سلطة الباذنجان لذيذة لكل يوم: وصفة خطوة بخطوة

2025 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:41

سلطة الباذنجان "لذيذة لكل يوم": فقط ألعق أصابعك

الباذنجان رائع لصنع السلطات المنزلية. "لذيذ لكل يوم" هو طبق بسيط ، ولكن بطعم دقيق وغير عادي.

المحتوى

• 1 الوصفة الكلاسيكية للسلطة "لذيذة لكل يوم"

  1.1 فيديو: الطريقة التقليدية لتحضير سلطة "فكوسنوتشا"

• 2 سلطة باذنجان مع بيض السمان والطماطم
• 3 سلطة "لذيذة" مع فطائر البيض

وصفة السلطة الكلاسيكية "لذيذة لكل يوم"

سيحب كل من البالغين والأطفال السلطة. البصل المخلل يمنحها النضارة والبيض مغذي وطري.

الباذنجان للسلطة "فكوسنوتشا" يجب أن يكون طازجاً ، مع جلد سليم وساق أخضر

منتجات:

• 3 باذنجان
• 5 بيضات
• 80 مل من الزيت النباتي
• 3 بصل
• 200 غرام مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل (9٪) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

وصفة:

1. نقطع الباذنجان ونرشه بالملح. اتركه لمدة 30 دقيقة.

   

   في نصف ساعة ، ستخرج المرارة من الباذنجان مع السائل

2. تسخين الزيت.

   

   يتحول لون الباذنجان الذي يوضع في مقلاة ساخنة إلى اللون البني الذهبي.

3. اقلي الباذنجان.

   

   لا تحرق الباذنجان أثناء القلي.

4. اسلقي البيض.

   

   لا تفرط في تعريض البيض في الماء المغلي ، وإلا ستشكل طبقة داكنة حول الصفار

5. نظفهم.

   

   يتم تقشير البيض من القشرة بشكل أسرع وأسهل إذا دحرجته حول الطاولة من قبل

6. مقطعة إلى شرائح.

   

   يعد تقطيع البيض إلى شرائح أمرًا ضروريًا للحصول على قوام موحد للسلطة

7. يقطع البصل نصف حلقات.

   

   استخدم سكينًا حادًا لفرم البصل حتى تصبح الحلقات النصف رقيقة

8. نضع البصل في وعاء ونضيف السكر.

   

   سيضيف السكر في التتبيلة التوابل إلى البصل

9. تسخين الماء إلى 60 درجة. يُضاف الخل ويُسكب في وعاء من البصل. اتركه منقوعًا لمدة 20 دقيقة.

   

   يعمل التتبيلة الدافئة على تنعيم البصل وإزالة المرارة.

10. صفي التتبيلة. يخلط كل شيء ويتبل بالمايونيز والملح ويزين بالأعشاب.

    

    قدمي السلطة المحضرة مبردة قليلاً (30-40 دقيقة في الثلاجة)

فيديو: الطريقة التقليدية لتحضير سلطة "فكوسنوتشا"

في عائلتي ، يتم تحضير سلطة "لذيذ لكل يوم" طوال الخريف وبداية الشتاء. يتم استخدامه كطبق للوجبات الخفيفة وكطبق جانبي لكرات اللحم أو السمك المشوي. يأكلها الأطفال أيضًا بسرور ، لذلك لا معنى لطهي أقل من ثلاثة أو أربعة باذنجان. من الملائم أيضًا أن تأخذها معك إلى العمل ، لأنها مغذية ومرضية. فقط تذكر أن تقوم بتبريده قبل التقديم ، سيكون طعمه أفضل.

سلطة الباذنجان مع بيض السمان والطماطم

تضيف الطماطم ملاحظة مثيرة للاهتمام إلى هذه الوصفة ، ويخلق بيض السمان طعمًا دقيقًا بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر بيض السمان صحيًا جدًا ويحتوي على العديد من العناصر النزرة الأساسية.

عند الشراء ، انتبه إلى العمر الافتراضي لبيض السمان ، لأن المنتج الذي لا معنى له سوف يفسد طعم السلطة

منتجات:

• 4 باذنجان
• 7 بيضات
• 3 بصل
• 50 غرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 5 طماطم كريمية
• 200 غرام مايونيز
• ملح للتذوق.

وصفة:

1. انزع قشر الباذنجان.

   

   يمكن تقشير الباذنجان بسهولة باستخدام مقشرة البطاطس

2. نقطع إلى مكعبات ونرش الملح. اتركه لمدة 20 دقيقة.

   

   حاول الاحتفاظ بمكعبات الباذنجان بنفس الحجم

3. تسخين الزيت.

   

   احرص على عدم حرق الزبدة

4. اقلي الباذنجان.

   

   سوف تمتص المناديل الزيت الزائد

5. اسلقي البيض.

   

   بعد الغليان ، يُطهى بيض السمان مسلوقًا جيدًا لمدة 3 دقائق

6. ضعها في ماء بارد لمدة 5 دقائق ثم نظفها.

   

   ينظف بيض السمان بسرعة وسهولة بعد الماء البارد

7. قطع كل بيضة إلى نصفين.

   

   في هذه الوصفة لا يحتاج بيض السمان إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة.

8. يقطع البصل نصف حلقات.

   

   كلما كان البصل أرق ، كلما كان قوامه أكثر حساسية في السلطة.

9. اقليه.

   

   يجب أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي عند قليه.

10. نقطع الطماطم إلى مكعبات.

    

    تقطع الطماطم بسكين حاد جدا حتى لا يتم تصريف العصير

11. تخلط جميع المكونات ماعدا البيض. نضيف المايونيز ونزينه بأنصاف بيض.

    

    قدمي السلطة على الفور حتى لا ينضج الباذنجان المقلي بسبب عصير الطماطم.

سلطة "لذيذة" مع فطائر البيض

وصفة سلطة غير عادية مع عرض أنيق. والمميز هو أنه بدلاً من البيض المسلوق ، يتم إضافة فطائر البيض ، مما يجعل طعم الطبق أكثر ثراءً

تحتوي بذور الكتان على فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9

منتجات:

• 3 باذنجان
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 بصل
• 100 مل من الماء
• 4 ملاعق كبيرة. ل. خل المائدة
• 50 غرام من الثوم المعمر ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. بذور الكتان لكل وجبة ؛
• ملح للتذوق.

وصفة:

1. يقطع الباذنجان إلى شرائح.

   

   لست بحاجة إلى تقشير قشر الباذنجان لهذه الوصفة ، لأنها تعطي السلطة الملمس الذي تحتاجه.

2. يرش بالملح ويترك لمدة 30 دقيقة.

   

   سوف يسحب الملح المرارة من الباذنجان ويجعلها طرية

3. تقلى بالزيت (4 ملاعق كبيرة).

   

   قلّب الباذنجان طوال الوقت عند القلي.

4. اخلطي الكريمة الحامضة والبيض والملح.

   

   لا تقم أبدًا بإضافة الدقيق إلى مزيج فطيرة البيض.

5. اضرب بالمضرب.

   

   اخفقي خليط فطيرة البيض حتى تظهر الرغوة.

6. تصب في مقلاة بالزيت (1 ملعقة كبيرة).

   

   تقلى فطيرة البيض على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق

7. اقلبها واقليها حتى تصبح طرية.

   

   سيستغرق قلي الجانب الثاني من الفطيرة وقتًا أقل - 2-3 دقائق

8. ضعي الفطيرة الجاهزة على طبق واتركيها تبرد.

   

   يجب أن تبرد الفطيرة إلى درجة حرارة الغرفة

9. مقطعة إلى شرائح.

   

   لراحة التقطيع ، قم أولاً بلف الفطيرة في لفة

10. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

    

    لمنع عينيك من الدموع عند تقطيع البصل ، بلل حافة السكين بالماء

11. اخلطي الخل والماء. يُطوى البصل في وعاء ويُسكب في التتبيلة.

    

    ينقع البصل لمدة 20 دقيقة

12. يقطع الثوم المعمر.

    

    يقطع الثوم المعمر ناعما وبسكين حاد

13. اعصري البصل من التتبيلة واخلطيها مع جميع المكونات وتبليها بالمايونيز. شكلي سلطة للتقديم ورشي كل وجبة ببذور الكتان (1/2 ملعقة صغيرة).

    

    قدمي السلطة اليومية اللذيذة مبردة قليلاً (15 دقيقة في الثلاجة)

"لذيذ لكل يوم" هو سلطة لذيذة جدا لم يهزم. يجدر تحضيره بعدة إصدارات لاختيار الوصفة المفضلة لديك.