أعواد الجبن المعجنات: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

أصابع الجبن: 4 وصفات لذيذة في حصالة الطهي

سيحب أي شخص يحب الجبن طبقًا مثل عصي الفطائر. يتم تحضير العصي المقرمشة بسرعة كبيرة وبساطة ، ولها طعم رائع. تُعد أصابع الفطائر المعجنات إضافة رائعة إلى الدورات الأولى أو مقبلات كلاسيكية للنبيذ الخفيف. هذه العصي جيدة أيضًا كوجبة خفيفة أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

أصابع المعجنات مع الجبن الرائب

يحتوي الجبن الرائب على قوام ناعم ، وبالاقتران مع عجين الفطير ، بعد الخبز ، يتحول إلى حشوة كريمية لذيذة.

مكونات أعواد النفخ:

• 300-350 جم من عجين الفطير الجاهز ؛
• 150 غرام من الجبن الرائب
• 1 بيضة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبوب السمسم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• ملح للتذوق.

وصفة:

1. قم بفك تجميد عجين الفطير وادهنها بالجبن الرائب.

   

   لا تحتاج عجينة البف في هذه الوصفة إلى أن تُطهى.

2. ثم تُطوى العجينة إلى نصفين وتضغط لأسفل على الحواف. ادهن السطح ببيضة مخفوقة.

   

   سوف يعطي البيض المخبوزات قشرة بنية ذهبية.

3. قطع بسكين حاد إلى شرائح بعرض 2-3 سم.

   

   من الملائم قطع عجين الفطير بسكين بيتزا

4. ضع الفراغات الناتجة على ورقة خبز مبطنة برق مزيت. رش بذور السمسم والتوابل المفضلة لديك على العصي.

   

   بدلاً من السمسم الأسود ، يمكنك تناول الأبيض

5. اخبزي العصي لمدة 20-25 دقيقة عند 220 درجة مئوية.

   

   أصابع الجبن مع الجبن الرائب جيدة جدًا مع النبيذ الأبيض المبرد

أصابع الجبن مع جوزة الطيب

جوزة الطيب والجبن هي مزيج مثالي من النكهات والروائح. اختر الجبن لصنع القش بطعم ناضج واضح (شيدر ، مسدود ، بارميزان).

مكونات أصابع الجبن:

• 200 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور الطازج؛
• طبقة واحدة من عجين الفطير
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

وصفة:

1. افركي الجبن على شكل شرائح.

   

   من الأفضل أن تبشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة

2. اطحن جوزة الطيب إلى مسحوق باستخدام مبشرة ذات ثقوب أصغر قطرًا.

   

   جوزة الطيب المبشورة حديثًا لها رائحة خفية ولكنها واضحة جدًا

3. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. يرش الجبن المبشور وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح. ضعي البهارات والجبن على العجينة بواسطة شوبك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى لف الحشوة بجهد قليل.

   

   احرصي على عدم كسر العجين بسبب الحشوة

4. ثم تقطع العجينة إلى شرائح رفيعة (بسماكة 1 سم). تُلف كل شريحة بلفافة وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق.

   

   بعد اللف ، الحشوة تلتصق بالعجين بسهولة

5. تُخبز أصابع الجبن لمدة 15-20 دقيقة عند 220 درجة مئوية.

   

   أصابع الجبن الجاهزة هي مقرمشة ضخمة

أصابع الجبن الفطيرة محلية الصنع

تستخدم هذه الوصفة معجنات نفخة فائقة السرعة لعصي الجبن التي يسهل صنعها بنفسك.

مكونات:

• 250 غرام كريما حامضة
• 350-400 غرام من دقيق القمح ؛
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي للعجين و 2 ملعقة كبيرة. ل. لتزييت المخطوطات.
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبوب السمسم.

وصفة:

1. اخلطي الكريمة الحامضة والزيت النباتي. يضاف الملح والبيكنج بودر والدقيق المنخول. حرك حتى يصبح ناعما.

   

   اتضح أن العجين بلاستيكي للغاية وممتع في العمل به.

2. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة (لا يزيد سمكها عن 1 سم). قم بمحاذاة الحواف بسكين حاد ومقطع إلى شرائح بعرض 4-5 سم.

   

   من الملائم استخدام سكين مجعد دائري لتقطيع العجين.

3. نرش نصف كل شريحة بالجبن المبشور وتغطى بالنصف الآخر.

   

   تذكر أن تضغط على حواف الشرائط

4. ثم يجب لف كل شريحة بشكل حلزوني ووضعها على صفيحة خبز مبطنة بالرق. لا تنس أن تدهن الورق بالزيت النباتي.

   

   ضع العيدان على ورقة الخبز بشكل غير وثيق ، واترك مسافة 2 سم على الأقل بينهما

5. ادهني كل قطعة جبنة بالبيض المخفوق ، رشي بذور السمسم واطهيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

   

   عيدان البف باستري محلية الصنع لذيذة مع الحليب أو القهوة أو الشاي

فيديو: أصابع جبن من Maria Sterkh

أحب حقًا تقديم أصابع الجبن المقرمشة إلى الحساء المهروس. تبين أن الوجبة خفيفة وفي نفس الوقت لذيذة. أطبخ القش المقرمش مع الجبن الصلب العادي والجبن القريش. أحيانًا أضيف بعض لحم الخنزير المفروم أو السلامي الحار إلى الحشوة. الزيتون الحار والطماطم المجففة جيدان أيضًا كإضافة للجبن. في هذه الحالة ، تتمتع عصي الجبن بطعم جديد مثير للاهتمام.

تعتبر أصابع الجبن المعجنات وجبات خفيفة ممتازة للتجمعات الودية. عادة ما يختفون في غمضة عين ، ما عليك سوى وضع الطبق معهم على الطاولة. لذا ، قم بإعداد طبق مزدوج مقرمش على الفور للحصول على ما يكفي للجميع!