هل من الممكن شرب البيض النيئ وما هو الخطر؟

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

هل من الممكن شرب البيض النيئ وما هو الخطر؟

ربما سمع الكثيرون نصائح من لاعبي كمال الأجسام المخضرمين ومدربي اللياقة البدنية بأن شرب البيض النيئ أمر صحي. يمكن سماع نفس العبارة في مدارس الموسيقى - من المفترض أن يساعد هذا المنتج في تحسين حالة الحبال الصوتية. ما هو حقا؟ هل من المقبول شرب البيض النيئ أم أن هذا طريق مباشر للأمراض المعدية؟ لقد أجاب الأطباء بالفعل على هذا السؤال.

فوائد البيض النيء

تكمن الفائدة الرئيسية للبيض النيء في تكوين البروتين. أثناء المعالجة الحرارية (الطبخ أو القلي) ، يتم تدمير مركبات البروتين جزئيًا. كتلة البيض الخام قادرة على إمداد الجسم بالكثير من البروتين. هذا يسمح لك ببناء كتلة العضلات بسرعة.

للبيض النيء أيضًا تأثير مفيد على الحبال الصوتية. هنا لم يعد الأمر يتعلق بالتغذية ، ولكن الاتساق - مادة لزجة تعمل على تليين الحنجرة جيدًا. يصبح صوت الغناء أعمق وأكثر مخمليًا ، وهو ما يسعى إليه الفنانون والمتحدثون.

على سبيل المثال ، شرب مغني الأوبرا فيودور شاليابين كوبًا من شراب البيض الطازج قبل كل أداء

هل يمكنني شرب البيض النيئ؟

إذا اخترت المنتج المناسب ، فإن تناوله نيئًا لن يضر بصحتك.

يجب أن تكون البيضة طازجة. من الأفضل أخذ فئة النظام الغذائي لهذا الغرض (وضع علامة D على الغلاف بدلاً من C). هذا البيض هو الأحدث ، لقد خرجوا من تحت الدجاجة قبل أقل من أسبوع. تأكد من التحقق من تاريخ وضعه ، حيث قد تخدع بعض المتاجر العملاء وتبيع البيض الأكبر سنًا كبيض غذائي. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت البيضة طازجة أمامك أم لا ، اغمسها في الماء. من الأفضل عدم شرب الشراب الموجود على السطح ، ولكن من الممكن تمامًا صنع شراب البيض من الغارق

هناك أسطورة أنه يمكنك شرب بيض محلي الصنع دون خوف. هذا ليس صحيحا تماما لا يتم علاج الدجاج في المنزل بالمضادات الحيوية ، ولا يلتزم المزارعون أنفسهم دائمًا بالمعايير الصحية والصحية. وفقًا لتقديرات مختلفة ، من 35 ٪ إلى 55 ٪ من الطيور في الأسرة مصابة بداء السلمونيلات. لهذا السبب ، لا ينصح الخبراء بشرب البيض النيئ الذي يتم شراؤه من السوق أو من البائعين الخاصين.

شراء البيض من "التجار الخاصين" على مسؤوليتك الخاصة

تلتزم المتاجر ومحلات السوبر ماركت بالعمل فقط مع الموردين الذين لديهم شهادات معينة. يخضع البيض من هؤلاء المنتجين لفحص صحي ووبائي إلزامي قبل الولادة. خطر الإصابة بالمرض أقل بكثير هنا.

يُعتقد أن بيض السمان يمكن أن يشرب نيئًا دون خوف من الإصابة بعدوى. تتمتع السمان بارتفاع شديد في درجة حرارة الجسم ، وبالتالي لا تمرض عمليًا بداء السلمونيلات - فالبكتيريا ببساطة لا تعيش في أجسامها. وقشرة بيض السمان أكثر سمكًا من قشرة بيض الدجاج ، وبالتالي فهي تنقل بكتيريا أقل ضررًا.

من الأفضل عدم تناول البيض النيئ لمرضى الحساسية. بياض البيض هو أحد أكثر مسببات الحساسية شيوعًا. بل هو أكثر خطورة عندما يكون خام. حتى لو لم تكن تعاني من حساسية تجاه البيض المسلوق أو البيض المخفوق سابقًا ، يمكن أن تتطور الأمور بشكل مختلف مع منتج خام.

كيف تشرب البيض النيء بشكل صحيح

لا تنس أن هناك دائمًا خطر الإصابة بداء السلمونيلات. تلعب النظافة دورًا مهمًا تمامًا مثل تناول الخضار والفواكه الطازجة. قبل كسر البيضة ، اغسلها جيدًا تحت الماء الدافئ ويفضل بالصابون. تأكد من أن الغلاف نظيف تمامًا وخالٍ من أي أوساخ ملتصقة.

افحص القشرة. إذا ظهر صدع عليه ، فمن الأفضل رفض استخدام مثل هذه البيضة. تم كسر غلافه الواقي ، مما يعني أن الفيروسات والبكتيريا يمكن أن تتكاثر وتتطور في الداخل. خطر الإصابة بالعدوى من مثل هذا المنتج مرتفع للغاية.

إذا كان كل شيء على ما يرام مع البيضة ، فيمكنك صنع قطب أو كوكتيل آخر مغذي منه.

يمكن أن يكون البيض النيئ طريقة رائعة لبناء العضلات. تذكر أن تختبرها للتأكد من نضارتها وجودتها لتقليل خطر إصابتك بالمرض.