وصفات دجاج كويساديلا: كيف تطبخ في المنزل والصور

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طبخ الكساديا المكسيكية اللذيذة مع الدجاج

سمبريرو مشرق ، أغاني مع جيتار ، صبار غريب ، تيكيلا ، إسبانية ملونة - ما هي الارتباطات التي تثيرها هذه الكلمات فيك؟ بالطبع ، هذه المكسيك! من بين أمور أخرى ، تشتهر المكسيك بمأكولاتها الوطنية الحارة ، والتي اكتسب الكثير منها شعبية خارج حدود هذا البلد. من بين العديد من الأطباق ، هناك طبق سيرضي بالتأكيد جميع عشاق الجبن - كويساديلا. لقد جمعنا لك 5 من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام لكويساديلا الدجاج.

المحتوى

• 1 ما هو الكساديا

• 2 وصفات خطوة بخطوة لكوساديلا بالصور

  • 2.1 كاساديا كلاسيكية بالدجاج والجبن

    2.1.1 فيديو: تحضير كاساديا كلاسيكية بالدجاج في المنزل

  • 2.2 مع الدجاج والفطر وصلصة الصلصة

    2.2.1 فيديو: كيفية طهي الكساديا المكسيكية بالدجاج والفطر

  • 2.3 مع الدجاج المسلوق والبيض
  • 2.4 مع الذرة والفاصوليا الحمراء
  • 2.5 مع الأناناس المشوي وصوص الباربيكيو الحار
  • 2.6 خيار آخر من المنتدى
• 3 فيديو: كيفية صنع صلصة الجواكامولي

ما هو الكساديا

في النسخة الأصلية ، الكيساديلا عبارة عن تورتيلا مكسيكية تقليدية من ذرة أو قمح - تورتيلا - محشوة بالجبن ، مطوية إلى نصفين ومقلية. ومع ذلك ، فقد حدث أن جميع الوصفات تقريبًا تخضع للتجارب من قبل الطهاة المحترفين والهواة. لذلك ، يُنظر الآن إلى الإصدار الكلاسيكي من الكيساديلا بشكل متزايد على أنه طبق ، لا يوجد في حشوة الجبن فحسب ، بل لحم الدجاج أيضًا.

كاساديا دجاج كلاسيك مع مكونات تذكرنا بالبيتزا الإيطالية

اعتمادًا على تفضيلات ذوقك ، يمكن تعديل الوصفة الكلاسيكية بإضافة مكونات أخرى: عيش الغراب ، والخضروات ، والفواكه والأعشاب ، وأنواع مختلفة من اللحوم والنقانق ، وكذلك البقوليات.

وصفات خطوة بخطوة لكوساديلا بالصور

كاساديا كلاسيك بالدجاج والجبن

بمعرفة مبادئ طهي طبق مكسيكي رائع ، يمكنك تخيل وإمتاع نفسك بطبقك المفضل وقتما تشاء. يعد طهي الكيساديلا عملية بسيطة ومثيرة للاهتمام حتى أن الطهاة المبتدئين يمكنهم إتقانها.

سوف تحتاج:

• 300 غرام فيليه دجاج
• نصف كل فلفل رومي طازج ، أحمر وأصفر ؛
• 1 رأس بصل أحمر
• 180 غرام من الجبن الصلب
• 2-3 أغصان من البقدونس الطازج ؛
• 4 تورتيلا الذرة
• زيت نباتي؛
• البهارات (الفلفل الأسود ، الفلفل الحلو ، الفلفل الحار) - حسب الرغبة ؛
• ملح.

إجراءات الطبخ:

1. توضع شرائح الدجاج على لوح التقطيع وتغطى بقطعة من ورق التغليف وتُخفق برفق. تبلي اللحم بقليل من الملح والبهارات حسب الرغبة.

   

   اخفقي شرائح الدجاج برفق ورشي التوابل حسب الرغبة

2. ضعي الدجاج في مقلاة بزيت نباتي مسخن جيدًا واقليه لمدة 5-7 دقائق على كل جانب (حتى ينضج اللحم). انقلي الشرائح المقلية إلى طبق واتركيها جانباً لبعض الوقت.

   

   يقلى الدجاج حتى ينضج

3. نقطع الفلفل الحلو المقشر من البذور إلى مربعات صغيرة ، البصل - إلى حلقات نصف رقيقة أو أرباع الحلقات.

   

   يقطع الخضراوت

4. يُقلب البصل باستمرار ، ويُقلى البصل على نار معتدلة (5-7 دقائق) ، ثم يُضاف إليه الفلفل الحلو ، ويُملح الخضار قليلاً ويستمر في الغليان حتى يصبح طريًا على نار متوسطة أو منخفضة. لا تنس تحريك كتلة الخضار بشكل دوري.

   

   تقلى الخضار في القليل من الزيت النباتي

5. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. نقطع شرائح الدجاج المبردة إلى مكعبات صغيرة. اشطف الخضر وجففها واقطعها جيدًا بسكين.

   

   ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة

6. ضعي قطعة خبز في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت النباتي. ضع المكونات عليها بالترتيب التالي: 1/4 جبن مبشور ، 1 1/22 لحم دجاج ، 1/2 خضروات وأعشاب مقلية ، ثم 1/4 جبنة مرة أخرى. يمكنك أولاً تحضير التحضير بالخضروات ، ثم نقلها إلى المقلاة - كما تريد.

   

   توضع المكونات المحضرة على خبز مسطح وتقلى حتى تذوب الجبن

7. عندما يذوب الجزء السفلي من الجبن ، قم بتغطية القطعة بالكعكة المسطحة الثانية ، واضغط برفق لأسفل حتى تلتصق القطعة بالحشوة ، لكن لا تخرج من الحواف.

8. باستخدام ملعقتين عريضتين ، اقلب الكيساديلا بسرعة واطهيها لبضع دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بنيًا

   

   اقلب الفراغ المغطى بالكعكة الثانية بسرعة على الجانب الآخر واطبخها حتى تحمر

9. يُنقل الطبق النهائي إلى طبق مسطح كبير ، ويُبرد قليلاً ، ويُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.

   

   قطع الكيساديلا إلى أجزاء

فيديو: تحضير كاساديا دجاج كلاسيك في المنزل

مع دجاج ، مشروم و صلصة صوص

لحم الدجاج اللذيذ والجبن اللذيذ والفطر العطري هي إحدى مجموعات النكهات التي غالبًا ما تسعدنا في السلطات والمقبلات ، الدورتان الأولى والثانية ، في المخبوزات. يمكن تطبيق هذه "الوحدة" الرائعة على الطعام المكسيكي أيضًا.

مكونات:

• 8 تورتيلا الذرة
• 500 غرام دجاج فيليه
• 200 غرام من الجبن
• 200 غرام من الفطر ؛
• 4-5 طماطم ناضجة ؛
• 2 بصل
• 1 فلفل حلو
• 1/2 قرنة الفلفل الحار
• 1 فص ثوم
• 1.5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 حزمة صغيرة من البقدونس الطازج
• ملح للتذوق؛
• السكر حسب الرغبة.

تجهيز:

1. قم بإعداد المكونات للخطوة الأولى: قطع الفطر إلى شرائح (أو حسب الاقتضاء) ، شرائح الدجاج - إلى مكعبات متوسطة الحجم ، 1 بصلة - في نصف حلقات.

   

   قطع الفطر إلى شرائح أو قطع حرة الشكل

2. نضع البصل في مقلاة مسخنة ويقلى قليلا. عندما تصبح الخضار ذهبية اللون ، أضيفي الدجاج إليها واستمري في قلي كل شيء معًا لمدة 3-5 دقائق أخرى.

   

   اقلي البصل والدجاج فيليه

3. أضف الفطر إلى البصل والدجاج. طبخ لبضع دقائق أخرى.

   

   أضف البصل إلى البصل والدجاج

4. يُضاف الفلفل الحلو المصنف مسبقًا والممزوج والفلفل الحار المفروم. أثناء التحريك ، استمر في تحمير الحشوة لمدة 5 دقائق ، ثم أخرج المقلاة من الموقد.

   

   الخطوة التالية هي إضافة الفلفل الحلو والفلفل الحار

5. اصنع صلصة السالسا. تُسكب الطماطم الناضجة بالماء المغلي ، وتُقشر ، ثم تُقطع في الخلاط أو تُفرم جيدًا بالسكين. يقطع فص ثوم ، وبصل ثان ، وحفنة من البقدونس الطازج. تخلط جميع المكونات مع معجون الطماطم ويضاف عصير الليمون والملح والسكر حسب الرغبة.

   

   لتحضير الصلصة ، ستحتاج إلى طماطم ناضجة وبصل وثوم وأعشاب وعصير الليمون ؛ يجب خلط جميع المكونات

6. ضع كعكات الذرة على سطح عمل. وزعي الحشوة بالتساوي بين جميع القطع ، ورشي كل جزء بالجبن المبشور. قم بطي الكعك إلى نصفين برفق. من المهم التأكد من عدم وجود الكثير من الملء.

   

   ضعي الحشوة على جانب واحد من كل خبز تورتيلا ، ورشي الجبن واطوِ التورتيلا إلى النصف

7. تقلى الفراغات في مقلاة ساخنة وجافة حتى يذوب الجبن بالداخل وتظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية على جانبي الطبق. منجز!

   

   تقلى كل كاساديا على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة لذيذة

فيديو: كيف تطبخ الكاساديا المكسيكية بالدجاج والفطر

مع دجاج مسلوق و بيض

يقدم هذا الطبق وجبة فطور رائعة أو وجبة خفيفة في منتصف النهار. الوصفة أدناه توضح المنتجات لكل وجبة. إذا كنت بحاجة إلى صنع كويساديلا لعدد أكبر من الناس ، فما عليك سوى زيادة كمية المكونات بما يتناسب مع عدد الحصص المطلوبة.

سوف تحتاج:

• 1 تورتيلا ذرة أو قمح
• 150 غرام من لحم الدجاج المسلوق
• 150 غرام من الجبن
• 1 بيضة مسلوقة
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة مايونيز
• غصن من البقدونس الطازج أو الكزبرة.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• خضروات أو زبدة للقلي.

خطوات الطبخ:

1. نقطع لحم الدجاج المسلوق (لب أو فيليه منزوع العظم) إلى قطع صغيرة بأي شكل.

   

   نقطع الدجاج المسلوق المخلي إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة

2. نقطع البيضة المسلوقة بسكين. صر الجبن.

   

   نقطع بيضة مسلوقة ونبشر الجبن

3. ادهني الخبز المسطح بالمايونيز والخردل.

   

   ادهن التورتيلا بالمايونيز والخردل

4. ضعي الدجاج على نصف الخبز المسطح.

   

   توضع الطبقة الأولى من لحم الدجاج المسلوق على جانب واحد من التورتيلا

5. الطبقة التالية عبارة عن بيضة مسلوقة ومقطعة.

   

   ضعي البيضة المفرومة فوق الدجاج

6. نرش الحشوة أولاً بالجبن المبشور ثم البقدونس المفروم الطازج.

   

   مكونات الحشوة النهائية - الجبن المبشور والأعشاب الطازجة المفرومة

7. اطوِ الخبز المسطح من المنتصف بحيث يغطي الجزء الخالي من الفراغ الحشوة تمامًا. انقل الكساديا إلى مقلاة مسخنة مع القليل من الزيت واقليها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق. قدمي الطبق الجاهز على الفور حتى يبرد.

   

   اطوي قطعة العمل إلى نصفين واقليها على الجانبين بالزبدة أو الزيت النباتي

بالذرة والفاصوليا الحمراء

عشاق البقوليات سوف يحبون هذا الطبق. من غير المرجح أن تترك الحشوة الحارة القلبية أي شخص غير مبال.

مكونات:

• 2 تورتيلا الذرة
• 300 غرام فيليه دجاج
• 200 غرام من الفاصوليا الحمراء المسلوقة.
• 100 غرام ذرة معلبة
• 1 فلفل حلو
• 1/4 فلفل حار
• 1-2 طماطم
• 100-150 جم من الجبن
• 1-2 أغصان من الكزبرة الطازجة أو البقدونس ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

تجهيز:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ويقلى مع إضافة الزيت النباتي حتى ينضج والملح ويتبل بالبهارات حسب الرغبة.

   

   يُحمّر فيليه الدجاج ويتبل حسب الرغبة

2. نقطع الفلفل الحلو إلى مربعات متوسطة الحجم ، ثم نمرر قطعة من الفلفل الحار من خلال مكبس أو يقطع ناعماً بسكين. ضعي الخضار في مقلاة عميقة بالزيت النباتي الساخن ، أضيفي الفاصوليا الحمراء ، والذرة المعلبة ، والطماطم المقطعة ، والأعشاب المقطعة ، والملح حسب الرغبة. اطبخي حتى تنضج الخضار.

   

   في مقلاة عميقة ، يُطهى على نار خفيفة الفلفل والفول والذرة والخضروات والأعشاب الأخرى ، مع إضافة الملح حسب الرغبة

3. ضعي واحدة من التورتيلا في مقلاة جافة من الحديد الزهر أو طبق خبز دائري ، ورشي نصف كمية الجبن المبشور على التورتيلا. نضع لحم الدجاج المقلي ، الجزء النباتي من الحشوة ، ثم الجزء الثاني من الجبن على قطعة الشغل.

   

   ضعي جميع مكونات الحشوة فوق تورتيلا الذرة

4. غطي الحشوة بخبز مسطح آخر واضغط لأسفل برفق. ضعي الكيساديلا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة واطهيه لمدة 7-10 دقائق. قدميها مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى!

   

   غطي التحضير بخبز مسطح ثاني وأرسله إلى الفرن المسخن لمدة 7-10 دقائق ، ثم قدمه مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك

مع اناناس مشوي و صوص باربيكيو حار

عندما تكون الوصفات البسيطة قد جربت بالفعل وتريد تجربتها ، يمكنك تحضير الكيساديلا ، وإضافة مجموعة متنوعة من الفواكه الغريبة. غالبًا ما يكون الأفوكادو أحد مكونات الطعام المكسيكي ، وغالبًا ما يكون البرتقال والليمون الحامض. إليك كيفية عمل حشوة أناناس لذيذة.

سوف تحتاج:

• 8 كعكات
• 3 صدور دجاج صغيرة (400-500 جم) ؛
• 1 أناناس مقشر
• 200 غرام من الجبن
• 1 فلفل أخضر حار
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الباربيكيو الحارة
• 2-3 أغصان من الكزبرة الطازجة.
• زبدة؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. نقطع الأناناس المقشر إلى مكعبات أو أعواد ، ونخيط على أسياخ ، وأحيانًا تقلب من جميع الجوانب على شواية أو مقلاة. يجب تغطية الثمرة بحمرة خفيفة.

   

   تقلى الأناناس حتى تكتسب اللون الخفيف

2. اخفقي فيليه الدجاج برفق ورشي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقلى اللحم في القليل من الزبدة على كلا الجانبين. ندهن شرائح الدجاج النهائية بصلصة الباربكيو وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

   

   ادهني شرائح الدجاج المقلي بالصلصة

3. صر الجبن. يقشر الفلفل الحار ويقطع إلى حلقات. يقطع الكزبرة ناعماً بسكين. بعد تحضير مكونات الحشوة ، ضعي التورتيلا على الشواية واقليها قليلاً.

   

   تقلى التورتيلا في الزبدة

4. ضع أربعة كعكات على سطح العمل ورشها على الفور ببعض الجبن المبشور: على الفراغات الدافئة ، ستبدأ في الذوبان ، ويمكن تثبيت حواف الكيساديلا دون صعوبة. ضعي الدجاج والأناناس المحمص وشرائح الفلفل والأعشاب المفرومة فوق التورتيلا. أضف المزيد من الصلصة حسب الرغبة. يرش الجبن المتبقية.

   

   ضعي جميع مكونات الحشوة والجبن على 4 تورتيلا

5. غطي البرجر بالرقائق المتبقية واضغطي لأسفل قليلاً. يُطهى في الفرن أو على الشواية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

   

   غطي القطع بباقي التورتيلا وشويها أو فرن حتى تحمر

6. نقطع الكيساديا الجاهزة إلى أجزاء وتقدم مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم وشرائح الليمون.

   

   قدمي شرائح الكاساديا مع الكريمة الحامضة والليمون

خيار آخر من المنتدى

يعتبر Guacamole إضافة تقليدية إلى الكيساديلا المكسيكية الحقيقية - صلصة بسيطة ولذيذة مصنوعة من الأفوكادو والطماطم والبصل الطازج والفلفل الحار والكزبرة وعصير الليمون. في مواقع ومنتديات الطهي ، يمكنك العثور على العديد من الأشكال المختلفة لإعداد guacamole. يمكنك أيضًا إضافة هذه الصلصة إلى الكيساديلا.

فيديو: طريقة عمل صلصة الجواكامولي

لن يستغرق طهي الكيساديلا الكثير من وقتك ، لذلك لا يمكنك إرضاء عائلتك فقط بهذا الطبق المكسيكي المغذي ، ولكن أيضًا أصدقائك الذين يأتون للزيارة بشكل غير متوقع. الرائحة الرائعة للجبن الذائب والدجاج الطري والخضروات الطازجة والأعشاب والتوابل ستسعد بالتأكيد الجميع على المائدة ساعد نفسك على صحتك!