ماذا تطبخ للعام الجديد للخنزير: الأفكار والوصفات

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

نلتقي بعام الخنزير الأصفر: وصفات طاولة العام الجديد

يقترب عام 2019 ، ورمزه خنزير الأرض الأصفر. لتحيته ، من الضروري تكوين قائمة الوجبة الاحتفالية بشكل صحيح.

المحتوى

• 1 جدول السنة الجديدة للقاء 2019

• 2 وصفات لعيد الأعياد

  • 2.1 تركيا الهلام

    2.1.1 فيديو: لحم الديك الرومي والدجاج (بدون جيلاتين)

  • 2.2 سلطة بالحمص والفلفل المشوي

  • 2.3 ميداليات لحم العجل في صلصة النبيذ والفطر

    2.3.1 فيديو: بط بالزنجبيل والبرتقال

جدول السنة الجديدة للقاء 2019

عشية عام 2019 ، ينتهي تأثير الكلب الأصفر ويصبح خنزير الأرض الأصفر (الخنزير) الحيوان الطوطم وفقًا للتقويم الشرقي. يعتبر الخنزير البري في الثقافة الشرقية رمزا للاستقرار ، بما في ذلك المالية.

سيكون من الرائع أن تزين العيد بتمثال خنزير ، يمكنك وضع العملات المعدنية أو الأوراق المزخرفة بالقرب منه

من أجل عدم إثارة غضب الخنزير ، لا ينصح المنجمون بطهي أطباق لحم الخنزير. سيكون المخرج في هذه الحالة هو الوجبات الخفيفة والدواجن الساخنة ولحم البقر. لا يحب الخنزير السمك حقًا ، لكن الأطباق الشهية المصنوعة من الخضروات والحبوب والبقوليات ستكون مفيدة.

سلامي ، بروسسيوتو ، شحم خنزير محلي الصنع مع عروق - كل هذه الأطعمة الشهية يجب إزالتها من قائمة العام الجديد

بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من تحضير كعك محلي الصنع للمائدة. الفطائر والفطائر المورقة - وهذا ما سيسعد كل من الأسر والخنزير الاقتصادي.

لن ترضي تركيبات الفواكه والخضروات رمز عام 2019 فحسب ، بل ستكون أيضًا بمثابة زخرفة رائعة لطاولة العام الجديد

من الممكن تمامًا تكوين قائمة رائعة للعام الجديد من الأطباق التي يوصي بها المنجمون. الإزعاج الوحيد هو لحم الهلام التقليدي ، والذي يعتبره الكثيرون الطبق الرئيسي للعيد الاحتفالي. ولكن هناك طريقة للخروج: اطبخها من الديك الرومي ، وليس من أرجل لحم الخنزير.

وصفات لعيد احتفالي

الوصفات المقدمة مثالية لاجتماع 2019 ، لأنها مصممة لتناسب ذوق خنزير الأرض الأصفر.

تركيا الهلام

الهلام مع الديك الرومي ليس فقط طبقًا لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. يحتوي على الكثير من البروتين والكولاجين ، ولكن هناك عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، على عكس لحم الخنزير المقدد - 125 فقط لكل 100 جرام.

اتضح أن هلام تركيا شفاف وشهية للغاية في المظهر

منتجات:

• 2 أفخاذ ، 2 رقبة و 4 أجنحة ديك رومي ؛
• 2.5 لتر من الماء
• 1 بصلة
• 1 جزرة نيئة
• 1 جزرة مسلوقة
• 1 علبة بازلاء خضراء
• 2 بيض
• 2 أوراق غار
• 3 بازلاء من البهارات
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

وصفة:

1. قشر البصل والجزر.

   

   يجب أن يكون البصل والجزر الحامض طازجًا وعصيرًا

2. توضع قطع الديك الرومي والخضروات في الماء البارد.

   

   اسلقي الدواجن والخضروات للهلام تحت الغطاء

3. اهرس فص ثوم بسكين. أضيفي المرق مع الملح والتوابل. طهي لمدة 3-4 ساعات.

   

   السكين ذات الشفرة العريضة والمسطحة مناسبة لتقطيع الثوم.

4. اسلقي البيض المسلوق.

   

   تأكد من عدم تكسر قشر البيض ، لذلك يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء

5. ثم بردهم ، وبعد تقشيرهم ، اقطعهم بسكين حاد.

   

   يمكن تقطيع البيض المسلوق إلى شرائح أو شرائح.

6. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يجب إزالة جميع أجزاء الديك الرومي من المرق وتركها لتبرد.

   

   يمكنك وضع الديك الرومي على الشرفة ليبرد

7. صفي المرق.

   

   المنخل الناعم مناسب لتصفية المرق.

8. افصل العظام عن الديك الرومي واقطعها.

   

   عند فصل اللحم عن العظام ، قم بإزالة الجلد ، فلا داعي له في الحامض

9. ضعي البازلاء الخضراء (1 ملعقة كبيرة) في كل طبق ، وكذلك ثلاث شرائح من الجزر المسلوق والبيض. انشر الديك الرومي في الأعلى واسكب المرق. احتفظي بالحليب في الثلاجة حتى يتجمد.

   

   قدمي لحم الديك الرومي مع الفجل الكريمي والمايونيز والخردل الفرنسي الخفيف

فيديو: لحم الديك الرومي والدجاج (بدون جيلاتين)

سلطة بالحمص والفلفل المشوي

هذا الطبق غني بالبروتين ويحتوي على كل من الخضار والبقوليات.

يختلف الحمص عن البازلاء أو الفول أو فول الصويا أو الأنواع الأخرى من البقوليات العادية - فهناك نكهة خفيفة من الجوز في مذاقه

المكونات:

• 300 غرام من الحمص
• 5 فلفل أحمر
• 2 طماطم
• 1 بصلة حمراء
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ل. الصحراء.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• باسل الخضر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.

وصفة:

1. انقع الحمص طوال الليل.

   

   نقع الحمص سيقصر وقت الطهي.

2. يغلي لمدة ساعتين.

   

   للحصول على معالجة حرارية أسرع ، أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الحمص.

3. ضع على منخل.

   

   يمكن تبريد ماء الحمص المغلي واستخدامه كأساس لشوربة الخضار

4. نخبز الفلفل في الفرن. للقيام بذلك ، ضعه على رف سلكي واحتفظ به في الفرن عند 200 درجة لمدة نصف ساعة.

   

   لتسهيل إزالة قشر الفلفل الحلو ، يمكنك دهن سطحه بالزيت النباتي قبل الخبز

5. بعد أن يبرد ، قم بإزالة القشرة وإزالة صناديق البذور وقطع الفلفل إلى قطع.

   

   كن حذرًا عند تقشير الفلفل المخبوز - يصبح لحم الخضار طريًا جدًا ويمكن أن يتحول إلى هريس

6. يقطع البصل.

   

   اختر سكينًا حادًا لتقطيع البصل إلى سلطة

7. نقطع الطماطم إلى مكعبات.

   

   من الأفضل اختيار طماطم كثيفة وخالية من العصير.

8. يُمزج الحمص مع الخضار. اعصري عصير الليمون.

   

   من الأنسب عصر عصير الليمون في وعاء منفصل

9. يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والتوابل. يُسكب فوق الحمص بالخضروات. امزج كل شيء.

   

   زيت الزيتون وعصير الليمون - سلطة الخضار الكلاسيكية مع البقوليات المضافة

10. نزين السلطة المحضرة بأوراق الريحان وتترك لمدة 2-3 ساعات وتقدم.

    

    يمكنك استخدام أوراق النعناع بدلًا من الريحان لتتبيل السلطة.

ميداليات لحم العجل في صلصة النبيذ والفطر

تعد شرائح لحم العجل الرقيقة المنقوعة في صلصة النبيذ طبقًا ممتازًا لمائدة احتفالية. بالنسبة للطبق الجانبي ، سيكون البطاطس المخبوزة أو الأرز البسمتي مناسبًا.

الأرز البسمتي له رائحة خاصة ومذاق دقيق للغاية ، مثل هذا الطبق الجانبي مناسب جدًا على مائدة رأس السنة

مكونات:

• 800 غرام من لحم العجل
• 1 بصلة
• 2 سيقان من الكرفس
• 300 غرام من الفطر ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 150 مل من الماء
• 150 مل من النبيذ الأحمر الجاف ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

تعليمات:

1. قطع اللحم عبر الألياف إلى شرائح بعرض 2-3 سم.

   

   قطع اللحم بسكين حاد جدا

2. اغمسهم في الدقيق على كلا الجانبين.

   

   خبز الدقيق سيغلق عصير اللحم بشكل موثوق أثناء القلي

3. تقلى الميداليات على كلا الجانبين (1 ملعقة كبيرة زيت).

   

   سيبدو الطبق ممتعًا جدًا من الناحية الجمالية إذا قمت بقلي اللحم في مقلاة شواء

4. قطعي البصل إلى مكعبات.

   

   نقطع البصل بسكين حاد حتى لا يفقد عصيره العطري

5. نقطع سيقان الكرفس.

   

   يجب أن يكون الكرفس طازجًا وعصيرًا ، وإلا لن تتكاثف الصلصة بالقوام المطلوب

6. الخضار المقلية (1 ملعقة كبيرة زيت).

   

   ضعي الخضار في الزيت الساخن لطهيها بالتساوي

7. قطع الفطر إلى أرباع.

   

   ستسمح الشرائح الخشنة للفطر بالحفاظ على شكله

8. اقلي الفطر بالزيت الساخن (1 ملعقة كبيرة) لمدة 3-4 دقائق.

   

   تأكد من تقليب الفطر قدر الإمكان أثناء التحميص.

9. ضعي الميداليات في قدر ، وضعي الخضار والفطر المقلي في نفس المكان ، وأضيفي التوابل ، وصبي الماء الساخن (40-45 درجة مئوية). رج المحتويات واسكب النبيذ.

   

   استخدم النبيذ الجاف ، لأن نصف الحلو سيشوه طعم الطبق النهائي

10. ينضج لمدة 60-70 دقيقة. يقدم ساخنا.

    

    بسبب الطهي المطول ، يتضح أن اللحم طري للغاية ، والصلصة غنية وعطرية للغاية

فيديو: بط بالزنجبيل والبرتقال

تعد قائمة العام الجديد مصدر إزعاج للعديد من ربات البيوت. بعد كل شيء ، أريد ألا تكون أطباق الوجبة الاحتفالية لذيذة وجميلة فحسب ، بل مناسبة أيضًا لكل مناسبة محددة. لذلك ، يقوم العديد من الأشخاص بإعداد قائمة مسبقًا والتفكير في ما يرضي ليس فقط الأسر والضيوف المدعوين ، ولكن أيضًا رمز العام المقبل.

الخنزير حيوان مفصل ويحب أن يأكل جيدًا. أساس نظامه الغذائي هو الخضار والحبوب والمكسرات. لإرضاء أذواق Yellow Boar ، قررت عائلتي تزيين الطاولة بتركيبات من سلال تقديم صغيرة مليئة بتفاح الخريف الصغير والمكسرات المقشرة وملفات تعريف الارتباط محلية الصنع.

بعد أن وضعت طاولة العام الجديد وفقًا لأذواق Yellow Earth Pig ، يمكنك الاعتماد على مصلحته في عام 2019. قم بترتيب الشموع الصفراء والحمراء ، وزين العيد بالسلال بتركيبات الفاكهة ، وهنئ أصدقائك وعائلتك بسعادة جديدة.