كيفية تنظيف مقلاة من الحديد الزهر من رواسب الكربون والصدأ والعناية بها بشكل صحيح + الصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-17 22:27

كيفية تنظيف مقلاة من الحديد الزهر

مقلاة من الحديد الزهر هي أداة مساعدة تم اختبارها بمرور الوقت! إنها تحتل بحق مكانًا مهمًا في المطبخ. لكي يخدمك هذا الشيء المفيد لسنوات عديدة ، يجب أن تهتم به بشكل صحيح. في كثير من الأحيان ، تتلقى ربات البيوت أواني المطبخ على شكل مهر من الأم أو الجدة ، ومعها طبقة سميكة من الحرق أو رواسب الكربون أو الدهون. بمرور الوقت ، يصبح تنظيف المقلاة أكثر وأكثر صعوبة. ومع ذلك ، هناك طرق للمساعدة في إعادته إلى مظهره الأصلي.

المحتوى

• 1 ـ أنواع التلوث وطرق التخلص منها

• 2 طرق لتنظيف مقلاة من الحديد الزهر

  • 2.1 أنواع أحواض الحديد الزهر - معرض
  • 2.2 اغسل أو نظف
  • 2.3 ما الوسائل التي يمكن استخدامها لتنظيف أحواض الحديد الزهر - الطاولة

• 3 كيفية التخلص من الصدأ والرواسب الدائمة

  • 3.1 تحضير محلول بارد
  • 3.2 طريقة جدة جيدة لتنظيف مقلاة بالصابون - فيديو
  • 3.3 كيفية تنظيف الأطباق بمسحوق الغسيل والخل وصودا الخبز
  • 3.4 كيفية إزالة الدهون القديمة بفرشاة معدنية
  • 3.5 كيفية إزالة رواسب الكربون بالحرق
  • 3.6 كيفية إزالة الشحوم من الخارج
  • 3.7 التنظيف بمواد كيميائية منزلية جديدة

  • 3.8 ورق الصنفرة والبقع الحديثة المضادة للصدأ

    3.8.1 إزالة الصدأ في 5 دقائق - فيديو

• 4 كيفية العناية بشكل صحيح لمقلاة الحديد الزهر في المنزل

• 5 كيفية استعادة الخصائص غير اللاصقة بعد التنظيف الميكانيكي

  5.1 عمل طلاء غير لاصق على مقلاة من الحديد الزهر - فيديو

أنواع التلوث وعلاجاته

اليوم ، على الرغم من تنوع المنتجات غير اللاصقة ، لا تزال أحواض الحديد الزهر تحظى بشعبية كبيرة. إنها متينة للغاية وتحتفظ بالحرارة. يعمل رواسب الكربون المنتجة بشكل طبيعي كطبقة غير لاصقة وتحمي المنتج من التآكل. ومع ذلك ، تأتي اللحظة التي يصبح من الضروري فيها تنظيف المقلاة عاجلاً أم آجلاً.

ستمنح طرق Granny التي تم اختبارها على مدار الوقت لتنظيف أحواض الحديد الزهر مظهرًا أصليًا.

تعتمد طريقة تنظيف أطباق الحديد الزهر على نوع الأوساخ ودرجة تعقيدها. وتشمل هذه:

• رواسب الكربون الزائدة
• تشكيل الصدأ
• تراكم الحرق
• التصاق بقايا الطعام.

يمكنك تنظيف المقلاة القديمة في المنزل باستخدام المنظفات الكاشطة والمواد الكيميائية المنزلية والقفازات المطاطية. توجد مجموعة كبيرة من الكواشف الفعالة في المتاجر ، ولكن ليس كل منها قادر على التعامل مع الأنواع الخطيرة من التلوث.

لا تقل فعالية طرق تنظيف الأطباق التي تعتمدها الجدة والتي أثبتت جدواها عن استخدام المساحيق والهلام والبخاخات الحديثة. علاوة على ذلك ، فهي آمنة للصحة ويمكن أن توفر ميزانية أسرتك بسبب تكلفتها المنخفضة. سيساعدك ورق الصنفرة وملح البحر وملح الطعام والرمل وحمض الأسيتيك وغراء السيليكات على جعل مقلاة الحديد الزهر تبدو جذابة.

طرق تنظيف مقلاة من الحديد الزهر

قبل تنظيف مقلاة الحديد الزهر ، حدد نوعها. يمكن أن تكون تجهيزات المطابخ مطلية أو غير مطلية. اليوم هناك الأنواع التالية من أدوات المطبخ هذه.

1. كلاسيك. لا تختلف في الجمال والنعمة ، لكنها آمنة لصحة الإنسان وموثوقة وعملية. مناسب لجميع أنواع الأفران وللطبخ في الفرن. إنهم لا يخافون من المنظفات الكاشطة على شكل إسفنجة معدنية.
2. مصقول. متوفر باللون الأبيض أو الكريمي. لمنع ظهور الصدأ ، يتم تطبيق طلاء المينا في عدة طبقات. لا تحتاج أطباق الحديد الزهر إلى التحضير قبل الاستخدام الأول ، بل يجب غسلها بالماء الدافئ فقط. مع الرعاية المناسبة ، سوف تستمر لفترة طويلة. نظرًا لأن المينا مادة هشة ، فقد تؤدي التغيرات في درجات الحرارة والشفرات المعدنية إلى تدميرها. لذلك ، لا تضع المقلاة على موقد ساخن ، واستخدم ملعقة خشبية أو بلاستيكية للطهي ، ولا تستخدم مساحيق أو إسفنجات من أسلاك الفولاذ الرقيقة للتنظيف.
3. لا يلتصق. نظرًا لأن الحديد الزهر يصدأ من الرطوبة ، فإن الأشياء المصنوعة منه مغطاة بطبقة غير لاصقة ، مما يسمح لك بحفظ الأطباق من الرطوبة. تتمتع هذه الأحواض بنفس المزايا التي تتمتع بها الأحواض الكلاسيكية ، لكنها أغلى بكثير. لتجنب تلف الطلاء ، استخدم الخشب أو السيليكون عند الطهي.

أنواع أحواض الحديد الزهر - معرض

مقلاة "الجدة" ستستمر لعقود

يعطي طلاء المينا للحديد الزهر مظهرًا أكثر جاذبية

طلاء غير لاصق يحافظ على المنتج من الرطوبة والصدأ

اغسل أو نظف

هناك رأي مفاده أنه لا يمكن غسل منتجات الحديد الزهر باستخدام المنظفات الحديثة. يعتمد على حقيقة وجود طبقة رقيقة من الدهون على سطح المقلاة. نظرًا لأن المواد الكيميائية المنزلية تزيل جميع أنواع الأوساخ ، فإن مقلاة الحديد الزهر تنهار أيضًا. ومع ذلك ، في لحظة توهج الزيت وتسخينه ، يتم إنشاء مادة جديدة - بوليمر ثابت ، يخترق الطبقة العليا من المعدن. ونتيجة لذلك ، تظهر الخصائص غير اللاصقة في وعاء من الحديد الزهر غير المطلي.

عندما يتعلق الأمر بالتنظيف ، فإن استخدام فرشاة صلبة هو ميزة لا جدال فيها لأداة المطبخ هذه! يمكنك استخدام أي وسيلة بأمان دون الخوف من إتلاف السطح. كما لوحظ ، يمكن أن تحتوي أحواض الحديد الزهر الحديثة على طبقات مختلفة. كل واحد منهم يحتاج إلى نهج خاص به عند التنظيف.

ستساعدك إسفنجة معدنية في فرك المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر حتى تتألق

ماذا يعني يمكنك تنظيف أحواض الحديد الزهر - الطاولة

مقلاة من الحديد الزهر	ماذا يمكنك تنظيف	ما لا يمكن تنظيفه
مقلاة مطلية بالتفلون	الصودا ومنظفات غسل الصحون. يمكن استخدامها معًا ، على سبيل المثال كحل.	المواد الكاشطة بحذر مع حمض الأسيتيك
مقلاة مطلية بالسيراميك	عوامل التنظيف المعتدلة مناسبة: صابون الغسيل ، صودا الخبز بقطعة قماش ناعمة أو إسفنجة.	المنتجات الكاشطة ، لا تحترق فوق النار المفتوحة ، استخدم حمض الأسيتيك بحذر
مقلاة مطلية بالمينا	صابون غسيل ، منظفات سائلة لغسيل الأطباق ، صودا ، محلول مع إضافة غراء السيليكات.	يحظر إطلاق النار على النار المكشوفة ، استخدم حمض الأسيتيك بحذر
مقلاة غير مطلية	يمكن تنظيفها بمنظفات غسل الأطباق والعوامل القلوية والمواد الكاشطة. بعد التنظيف ، يوصى باستعادة الخصائص الطبيعية غير اللاصقة بالزيت النباتي.

كيفية التخلص من الصدأ والرواسب الدائمة

يعد الصدأ ورواسب الكربون أكثر تلوث أطباق الحديد الزهر شيوعًا ، خاصة بعد سنوات عديدة من الاستخدام. ولكن حتى التآكل طويل الأمد والسواد متعدد الطبقات يمكن إزالته في المنزل باستخدام أدوات بسيطة.

إذا فقدت مقلاة الحديد الزهر مظهرها ، فلا داعي للقلق ، فيمكن غسلها!

هناك عدة أدوات لتنظيف المقلاة من رواسب الكربون:

• غراء السيليكات
• مسحوق الغسيل
• حمض الاسيتيك؛
• فرشاة معدنية
• إطلاق النار على نار مفتوحة.

لإزالة الصدأ يمكنك استخدام:

• ورق زجاج؛
• مذيب خاص.

تحضير محلول بارد

يعد صمغ السيليكات جزءًا من منظف مقلاة مصنوع منزليًا من الحديد الزهر. لتحضير محلول التنظيف هذا ، خذ:

• عبوة 500 جرام من صودا الخبز (يمكن أيضًا استخدام رماد الصودا) ؛
• قطعة واحدة من صابون الغسيل 72٪ ؛
• 2 عبوة من غراء السيليكات.

لتحضير الحل ، يوصى باستخدام التعليمات خطوة بخطوة.

1. ضع دلوًا من الماء للتسخين. يمكنك استخدام حاوية أخرى ، الشيء الرئيسي هو أن المقلاة تناسبها.
2. اغمس قطعة من صابون الغسيل المبشورة بخشونة في الدلو.
3. أضف صودا الخبز والصمغ إلى الماء والصابون. امزج كل شيء جيدًا.
4. اغمس المقلاة في الدلو.
5. يُغلى المزيج ويُطهى في المقلاة لمدة ربع ساعة.
6. أطفئ النار وقم بتغطية الدلو بغطاء. اترك المقلاة في محلول التبريد لمدة ساعة أو ساعتين أخرى.

بدلاً من غراء السيليكات ، يمكن استخدام غراء PVA بنجاح. بالطبع ، هذان نوعان مختلفان من الغراء. بادئ ذي بدء ، تختلف في التركيب الكيميائي. غراء السيليكات هو محلول مائي قلوي من الليثيوم والصوديوم وسيليكات البوتاسيوم. PVA عبارة عن أسيتات البولي فينيل بالماء.

طريقة جدة جيدة لتنظيف مقلاة بالصابون - فيديو

كيفية تنظيف الأطباق بمسحوق الغسيل والخل وصودا الخبز

يوجد مسحوق الغسيل وحمض الخليك وصودا الخبز في كل منزل ، لذا فإن هذه الأدوات هي الأكثر توفرًا بسهولة.

للطريقة الأولى:

• صب القليل من المسحوق في المقلاة ؛
• املأ بالماء الساخن واتركه لمدة نصف ساعة ؛
• افركي الدهون المخففة بفرشاة أو إسفنجة.

للطريقة الثانية:

• املأ المقلاة بحمض الخليك.
• اترك لعدة أيام بعيدًا عن متناول الأطفال ؛
• قم بإزالة رواسب الكربون تحت الماء الجاري باستخدام منظف وفرشاة صلبة.

تشمل عيوب هذه الطريقة وجود رائحة كريهة للخل وعدم كفاءتها ؛ فمن غير المرجح أن يكون من الممكن التخلص تمامًا من الدهون.

للطريقة الثالثة:

• صب صودا الخبز في مقلاة وتغطيتها بالماء الساخن ؛
• يغلي لمدة 20 دقيقة. سيساعد ذلك على تليين الدهون الجافة والمحترقة ؛
• بعد التبريد ، افركي السطح المتسخ بفرشاة.

كيفية التخلص من الدهون العنيدة بفرشاة معدنية

يمكنك إشراك الرجل الحبيب في تنظيف المقلاة! للقيام بذلك ، يحتاج إلى استخدام طاحونة أو مثقاب بفرشاة مرفق. يجب ألا تستخدم هذه الطريقة في الشقة ، حيث تنتشر جزيئات الكربون الصغيرة في كل مكان وستجدها لفترة طويلة في أكثر الأماكن غير المتوقعة. من الأفضل القيام بذلك في الهواء الطلق أو على الشرفة. يجب عليك أيضًا حماية نفسك: ارتدِ كمامة ونظارة حتى لا تتلف وجهك وعينيك.

لتنظيف المقلاة بهذه الطريقة ، يجب:

• تجهيز المعدات: مثقاب ، مرفق فرشاة خاص ، طاحونة ؛
• ارتداء معدات الحماية (نظارات واقية ، جهاز التنفس الصناعي) ؛
• إصلاح المقلاة (على سبيل المثال ، بالدوس عليها بقدمك) ؛
• قم بتشغيل الجهاز وإزالة رواسب الكربون ؛
• اغسل الأطباق تحت الماء الجاري وجففها.

اطلب من زوجتك المساعدة!

كيفية إزالة رواسب الكربون عن طريق الحرق

يمكن حرق أطباق الحديد الزهر على نار عادية. عند الذهاب في رحلة تخييم ، اصطحب معك مقلاة. إذا كان للمنتج مقبض غير الحديد الزهر ، فقم بإزالته. ضع المقلاة في النار لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجها من اللهب بعصا أو أي جهاز آخر مناسب. دع الأطباق تبرد وإزالة رواسب الكربون بسكين.

يمكن تصنيف هذه الطريقة على أنها فعالة للغاية ، ولكن لها أيضًا عيوب:

• مناسب فقط للمقالي ذات المقبض القابل للإزالة أو من الحديد الزهر ؛
• لا يمكن تطبيق الطريقة على صينية مغلفة.

استخدم الفرن عند إطلاق أحواض الحديد الزهر في المنزل. ضع الأطباق في الفرن مقلوبة ، واضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية ولا تنس تشغيل الغطاء

يرجى ملاحظة أن استخدام طرق مثل الفرشاة الكهربائية وحرق النار وصودا الخبز والخل ومحلول الغراء هي الأكثر أمانًا لصحتك ، لأنها تحتوي على القليل من المواد الكيميائية أو لا تحتوي على مواد كيميائية. على العكس من ذلك ، فإن التنظيف بمحول الصدأ ومنظف الفرن وحتى مسحوق الغسيل سوف يترك علاماته. تأكد من شطف المقلاة جيدًا بعد التنظيف تحت الماء الجاري! سيساعد ذلك في التخلص من بقايا المواد الكيميائية المنزلية.

كيفية التخلص من الدهون من الخارج

يمكنك استخدام محلول صودا الخبز أو مسحوق الغسيل لتنظيف المقلاة من الخارج. صب المنتج في وعاء كبير ، صب الماء المغلي ، اغمر المقلاة. اتركه لمدة 1-2 ساعة حسب درجة الاتساخ. في الماء الساخن ، ستلين الدهون المحترقة وسيكون من السهل إزالتها بفرشاة صلبة. في بعض الحالات ، يمكنك استخدام السكين وقطع رواسب الكربون بنفس الطريقة التي تقشر بها البطاطس. فعالية هذه الطريقة مثيرة للجدل. من الممكن أن يتم تكرار الإجراء أو اتخاذ تدابير إضافية لإزالة الدهون تمامًا.

التنظيف بمواد كيميائية منزلية جديدة

يعتبر الحديد الزهر ذو قيمة عالية بسبب ملاءمته للبيئة ، ومن المعتاد أن يستخدم أساليب "الجدة". ومع ذلك ، فنحن نعيش في القرن الحادي والعشرين ومن الخطأ تجنب مناقشة هذه الطريقة. يمكن لجميع المنظفات تقريبًا التي تحمل علامة "مضاد للشحوم" التعامل بسهولة مع إزالة رواسب الكربون. ومع ذلك ، فإن منظفات غسل الأطباق غير فعالة. يفضل استخدام منظفات الأفران مثل شومانيت:

• ضع المنتج على المقلاة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ؛
• اتركه لمدة 1-2 ساعات ؛
• إزالة رواسب الكربون المخففة ؛
• كرر الإجراء إذا لزم الأمر.

ورق الصنفرة والبقع الحديثة المضادة للصدأ

للتخلص من بقع الصدأ ، تعامل معها ميكانيكيا:

• خذ ورق الصنفرة بأحجام مختلفة من الحبوب ؛
• استخدم أولاً واحدة أكبر - افركها على المناطق المصابة من المقلاة ؛
• انتقل تدريجيًا إلى ورق الصنفرة الدقيق ، وعالج بقعة الصدأ حتى تختفي ؛
• اغسل المقلاة بوسائلك المعتادة ، وجففها جيدًا.

تذكر أن هذه الطريقة لن تعمل مع المقلاة المطلية.

استخدم مجموعة متنوعة من ورق الصنفرة للتنظيف. انتقل تدريجيًا من الحبوب الخشنة إلى الحبوب الدقيقة

حاول أيضًا استخدام مزيل صدأ خاص لإزالة بقع التآكل:

• ضع السائل على الأطباق لبضع دقائق ؛
• يتم إزالة الصدأ بالماء العادي بعد التعرض للمنتج.

استخدم منتجًا خاصًا للتخلص من الصدأ.

تعتمد فعالية الطريقة بشكل مباشر على جودة المنتج. من الممكن أنك ستحتاج إلى تجربة أكثر من واحدة. إذا كانت بقع الصدأ كبيرة ، فمن المستحسن الجمع بين طريقتين: أولاً ، قم برمل الصدأ ، ثم استخدم محول.

إزالة الصدأ في 5 دقائق - فيديو

كيفية العناية بشكل صحيح بمقلاة من الحديد الزهر في المنزل

سيؤدي الامتثال لقواعد العناية البسيطة إلى تجنب التلوث الشديد لأطباق الحديد الزهر ويوفر لك إضاعة الوقت في تنظيفها. يجب تحميص الأواني المصنوعة من الحديد الزهر جيدًا قبل استخدامها. سخني مقلاة على الموقد ، ثم اسكبي ملح المائدة الخشن فيه (طبقة بسماكة 1 سم على الأقل) واتركيها على النار مع تحريك الملح لمدة 15-20 دقيقة.

عندما يتحول الملح إلى اللون البني ، أطفئي النار. دهن مقلاة نظيفة بالزيت النباتي. من حيث المبدأ ، سيكون هذا كافيًا ، ولكن للحصول على نتيجة أفضل ، يمكنك وضع المنتج في الفرن وتسخينه مرة أخرى عند 180 ^درجة -230 ^درجة لمدة 20-30 دقيقة. يرجى ملاحظة أنه يجب وضع وعاء من الحديد الزهر غير المطلي فقط في الفرن.

تذكر أن تقلب الملح عند تلدين الأطباق

ما عليك سوى غسل مقلاة من الحديد الزهر بيديك. نتيجة لاستخدام غسالة الأطباق ، يظهر الصدأ على المنتج ، وتغسل الطبقة ذات الطلاء "غير اللاصق".

إذا كانت المقلاة مغطاة بطبقة خارجية ، فعليك العناية بها ، مع مراعاة خصائصها.

على سبيل المثال ، يخشى طلاء المينا ارتفاع درجات الحرارة ، مما يعني أنه لا ينبغي تسخين المقلاة بشكل مفرط. وإذا كنت تمتلك أواني طهي من الحديد الزهر مطلية بالتفلون ، فلا تستخدم منتجات كاشطة. لا تحتاج مقلاة كهذه إلى التزييت ، فهي كافية فقط لتجفيفها بشكل صحيح.

ادهن مقلاة من الحديد الزهر بعد كل استخدام.

أنت بحاجة إلى العناية بوعاء الشواء المصنوع من الحديد الزهر بنفس طريقة العناية بأدوات المطبخ المصنوعة من الحديد الزهر. التحذير الوحيد: انتبه أكثر لتجفيف المناطق حول الأخاديد ، لأن السطح غير المستوي يمكن أن يحتفظ بالمياه. قم بتشحيم هذه المناطق بشكل أكثر شمولاً بالزيت النباتي ، وإلا فقد تتكون بقع تآكل عليها.

جفف مقلاة الشواء بعناية ، حيث يمكن أن يحبس السطح غير المستوي الماء ويدمر الحديد الزهر

كيفية استعادة الخصائص غير اللاصقة بعد التنظيف الميكانيكي

تحت الضغط الميكانيكي ، هناك احتمال أن تفقد المقلاة خصائصها غير اللاصقة. ومع ذلك ، يكفي استعادتها ببساطة:

• خذ مقلاة خالية من رواسب الكربون والصدأ ؛
• افركها جيدًا بالزيت النباتي من جميع الجوانب: من الداخل والخارج ؛
• أرسل المقلاة إلى الفرن في الطبقة العليا رأسًا على عقب ؛
• كلس لمدة ساعة عند درجة حرارة 180 ⁰ С.

عند تسخينها ، تتوسع مسام الحديد الزهر ، مما يسمح للمعدن بامتصاص الزيت ، والذي يبقى بالداخل أثناء تبريده. هذا يعيد خصائص عدم الالتصاق.

إنشاء طلاء غير لاصق في مقلاة من الحديد الزهر - فيديو

بالطبع ، معرفة كيفية تنظيف أطباقك المفضلة أمر جيد. لكن الوقاية خير من العلاج! اعتني جيدًا بأطباقك المصنوعة من الحديد الزهر ، وبعد ذلك سوف تخدمك إلى الأبد!