كيفية صنع الهلام من التوت المجمد: وصفات من التوت البري ، الكشمش ، الكرز (بالفيديو)

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كيف لطهي الهلام اللذيذ من التوت المجمد؟

كيسيل مشروب ممتاز يمكن أن يشبع جوعك ويقدم كحلوى في نفس الوقت. إنه مليء بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية ومذاقه جيد جدًا. في الصيف والخريف ، نقوم بإعداد الجيلي من التوت والفواكه الطازجة. لكن في الشتاء وخاصة في الربيع ، خلال فترة نقص الفيتامينات ، تريد حقًا أن تدلل نفسك! وسوف ينقذ التوت المجمد ، المُعد مسبقًا في الفريزر.

المحتوى

• 1 ما هو بيري جيلي وكيفية طهيه بشكل صحيح
• 2 الكشمش المجمد: خيار رائع للأطفال الصغار
• 3 وصفة توت بري
• 4 حبات الكرز: ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا نبيلًا
• 5 جيلي الفراولة - كلاسيكي من هذا النوع
• 6 كوكتيل فيتامين: تجربة أنواع مختلفة من التوت
• 7 ما التوت الذي يمكنك الجمع بين نبق البحر في الهلام
• 8 فيديو حول صنع الجيلي من التوت المجمد

ما هو بيري جيلي وكيفية طهيه بشكل صحيح

عرفنا كيسل منذ العصور القديمة. بالطبع ، تم تصنيعها في وقت سابق بطريقة مختلفة تمامًا عما هي عليه الآن: لقد كانت عملية طويلة وشاقة تم فيها استخدام العديد من المنتجات ، بما في ذلك العجين المخمر. تشبه القبلات الحديثة القديمة فقط في الاتساق ، ولكنها ليست أقل شأنا من حيث الفوائد والمتعة ، ويمكن تحضيرها بسرعة كبيرة ، دون إضاعة الوقت والجهد.

• للجيلي سوف تحتاج:
• التوت المجمد حسب ذوقك ؛
• النشا (يفضل البطاطس) ؛
• ماء؛
• السكر.

قد تستخدم بعض الوصفات مكونات إضافية. سننظر في مثل هذه الحالات بشكل منفصل.

أي التوت المجمد مناسب للهلام.

عادة ما تؤخذ كمية النشا للهلام بمعدل 2 ملعقة كبيرة. ل. مقابل 1 لتر من الماء ، إذا كنت ترغب في الحصول على هلام سائل ، و 4 ملاعق كبيرة. لسمك واحد.

1. من الأفضل إذابة التوت من أجل الهلام وفركه من خلال غربال. يمكنك استخدام القماش القطني بدلاً من المصفاة لتصفية العصير.
2. اغلي الماء في قدر وضعي كعكة التوت هناك. طهي لمدة 10 دقائق. صفي الكومبوت الناتج جيدًا.
3. ضعي الكبوت على النار ، وأضيفي السكر حتى يغلي.
4. خذ العصير المتبقي بعد طحن التوت المذاب وخفف النشا فيه. يُسكب هذا المزيج تدريجياً في الكومبوت المغلي مع التحريك باستمرار لتجنب الكتل. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُرفع القدر عن النار.

والآن سوف نقدم لك بعض الوصفات البسيطة والأصلية واللذيذة للهلام من أنواع مختلفة من التوت.

الكشمش المجمد: خيار رائع للأطفال الصغار

يحتوي الكشمش الأسود والأبيض والأحمر على كمية كبيرة من فيتامين سي ، والتي نحتاجها بشدة في الشتاء وأوائل الربيع. كما تعلم ، خلال هذه الفترة ، تتفاقم نزلات البرد بشكل خاص ، ويكون الأطفال الصغار عرضة لها بشكل لا مثيل له.

يمكنك تجميد الكشمش الأسود فقط: يحتفظ قشر التوت الأكثر كثافة واللب ببنيتهما دون ضرر عند التعرض لدرجات حرارة منخفضة. لذلك ، في موسم البرد ، فإن الكشمش الأسود هو الذي سيساعد عائلتك في مكافحة نزلات البرد. وفي شكل هلام ، سيحبها الأطفال بشكل خاص.

كيسيل الكشمش المجمد

لذلك ، لتحضير جيلي الكشمش من التوت المجمد ، خذ المكونات التالية:

• 600 جم (3 أكواب) كشمش ؛
• حوالي 1.5 لتر (7 أكواب) من الماء ؛
• 200 جم (1 كوب) سكر
• 4 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.

اغلي الماء في قدر واسكب الكشمش فيه. في هذه الحالة ، لا يحتاج التوت إلى الذوبان. بعد غلي الكشمش في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حرفيًا ، أضف السكر مع التحريك جيدًا حتى يذوب الرمل بشكل أسرع. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ثم يرفع عن النار.

يجب ترشيح مشروب الفاكهة الناتج من خلال القماش القطني دون تبريد. في هذه الأثناء ، قلب النشا جيدًا في كوب من الماء ، وكسر أي كتل تنشأ.

شراب الفاكهة يُصفى ويحتاج إلى إشعال النار مرة أخرى بدون التوت. انتظر حتى يغلي ، ثم اسكب النشا المذاب برفق في تيار رقيق ، مع تحريك السائل باستمرار في المقلاة. أزل الجيلي من على النار بعد أن يغلي ، لكن لا يغلي.

وصفة التوت البري

التوت البري هو علاج منزلي حقيقي! يمكن أيضًا العثور عليه طازجًا ، لأن التوت البري يتم تخزينه جيدًا بسبب محتواه الحمضي ، لكن المجمد لا يفقد خصائصه العلاجية. وإذا كان الكشمش يساعد في الوقاية من نزلات البرد ، فيمكن للتوت البري أن يعالج حتى الأنفلونزا بسهولة.

يمكن أن يحل هلام التوت البري بسهولة محل إحدى وجباتك على مدار اليوم. إنه مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والحموضة العالية ، حيث له تأثير قلوي على الغشاء المخاطي.

ستحتاج إلى ما يلي للهلام:

• 2 لتر من الماء
• 300-400 جرام من التوت البري ؛
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• السكر - حسب التفضيل.

قبل البدء في تحضير هلام التوت البري ، اشطف التوت المجمد واتركه يذوب تمامًا في وعاء عميق حتى لا تفقد العصير. بعد ذلك ، قم بعصر كل العصير من خلال القماش القطني. استخدم منخلًا فقط إذا كان جيدًا بدرجة كافية حتى لا تتسرب الكعكة من التوت إلى السائل.

أثناء غليان الماء في قدر ، قم بإذابة النشا في الماء البارد واخلطه مع عصير التوت البري. قلّب باستمرار حتى لا يستقر النشا في قاع الطبق ، وإلا ستتشكل كتل في الهلام. عندما يغلي الماء في القدر ، نضيف خليط العصير والنشا هناك ، يضاف السكر ، يغلي لمدة 5 دقائق ويمكنك إطفاء النار.

لا يمكن أن يكون كيس التوت البري مجرد طبق كامل ، ولكن أيضًا دواء

هلام التوت البري هذا جيد على حد سواء ساخن وبارد يمكنك استخدام نشا الذرة ، لكن خصائصه القابضة أقل بكثير من نشا الذرة. يمكن أن يتحول كيسل إلى سائل جدًا من كمية أقل من النشا ، أو عديم الطعم - من محتوى مرتفع.

الكرز: ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا نبيلًا

الكرز هو توت متطور للغاية. مذاقه سوف يكمل تمامًا حتى طاولة الأعياد. وجيلي الكرز سهل التحضير ، لذا يمكنك إسعاد عائلتك معهم في أي يوم.

مكونات هذا الهلام:

• كرز -2 أكواب ، أو 200 جرام ؛
• سكر - 7 ملاعق كبيرة مع سطح.
• النشا - 3 ملاعق كبيرة ممتلئة.
• ماء - 1 لتر.

1. ضع الكرز في قدر. ومع ذلك ، ليس من الضروري تذويبها. من الأفضل أن يكون الكرز بدون بذور ، لكن هذه الوصفة جيدة لأن البذور لن تزعجك.
2. يُسكب في لتر من الماء ويُغلى. بعد ذلك ، يُهرس التوت مع سحق حتى يتشبع المرق بشكل خاص ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
3. صفي المرق الناتج من خلال القماش القطني. يمكنك استخدام ملعقة مثقوبة لإزالة الكرز من القدر. يضاف السكر ويخلط جيدا.
4. أضف الآن النشا إلى 0.5 كوب من الماء وقلّب. يُسكب المزيج الناتج في تيار رفيع في كومبوت الكرز المغلي مع التحريك باستمرار. مباشرة بعد سكب النشا ، قم بإزالة الهلام من على النار.

سيكون هلام الكرز لدينا متوسط الكثافة. كثير من الناس يحبونه بارد. إذا كنت ترغب في تقديم جيلي الكرز على الطاولة بشكل فعال ، فسكبها في أكواب ورشها بكمية صغيرة من اللوز المفروم جيدًا: فهي تكمل مذاق المشروب بشكل أفضل.

جيلي الكرز - مشروب لذيذ ونبيل

بالمناسبة ، يمكنك عمل فطائر ممتازة لهلام الكرز. قم بلف التوت المسلوق الذي خرجت منه من الشراب أثناء عملية الطهي في مفرمة اللحم (ولكن فقط إذا كانت خالية من البذور) ، أضف التفاح أو الفراولة أو أي توت آخر من اختيارك ، وقليل من السكر إذا رغبت في ذلك. هذه الحشوة مثالية للفطائر والفطائر من أي عجين. يمكن وضعها ببساطة على رغيف أو رغيف ، مثل المربى - سهل ولذيذ ومرضي!

جيلي الفراولة - كلاسيكي من هذا النوع

تحظى الفراولة بشعبية كبيرة في مناطق خطوط العرض لدينا بحيث يكون من الخطأ نسيانها في هذه المقالة. من المحتمل أن يكون لديك هذا التوت المجمد في الفريزر منذ الصيف ، والذي يمكن أن يكون مفيدًا للكومبوت والفطيرة ، وأكثر من ذلك بالنسبة لهلام الفراولة. هذا المشروب لذيذ جدًا ولن يرفضه الكبار ولا الأطفال!

جيلي الفراولة الكلاسيكي

خذ هذه المنتجات:

• الفراولة المجمدة - حوالي 0.5 كجم ؛
• سكر محبب - 6 ملاعق كبيرة ؛
• النشا - 2 ملاعق كبيرة مع الجزء العلوي ؛
• ماء - حوالي 2 لتر.

لا تحتاج الفراولة إلى الذوبان. انتظر حتى يغلي الماء في القدر ، ثم أضف السكر واتركه يغلي لبضع دقائق. صب الفراولة ، وبمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى ، قم بإزالة التوت على الفور.

اتركي المرق على نار خفيفة جدًا حتى لا يتوقف عن الغليان. في غضون ذلك ، استخدم الخلاط لتحويل الفراولة إلى هريس ناعم.

قم بإذابة النشا في الماء وأضف هذا الخليط إلى مرق الغليان مع التحريك باستمرار. أضيفي هريس الفراولة على الفور. تخلط جيدا وتترك الهلام يغلي. ازالة من الحرارة.

عادة ما يتم تقديم جيلي الفراولة باردًا. هذا المشروب جيد جدًا في الحرارة ، ولكن نظرًا لأننا ما زلنا بعيدين عن الصيف ، فإن جيلي الفراولة سيكمل تمامًا حفلة ساخنة على شرف العطلة.

كوكتيل فيتامين: تجربة أنواع مختلفة من التوت

بالطبع ، يجب أن يكون الهلام لذيذًا وصحيًا على حد سواء. تم استخدام نبق البحر لصنع مشروبات مختلفة لفترة طويلة. نقترح أن تصنع جيلي من هذه التوت المجمد. سوف تحتاج:

• النبق البحر - 1 كوب ؛
• ماء - 3 أكواب
• سكر - ¾ كوب ؛
• النشا - 2 ملاعق كبيرة.

اشطف التوت وأذوبه قليلًا حتى تتمكن من تعجنه بسحقه. يمكنك استخدام الخلاط.

نبق البحر هو توت رائع لصنع الهلام

يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُضاف إليه التوت المسحوق. يُسكب النشاء المخفف ويُمزج ويُترك ليغلي لمدة 3 دقائق حرفيًا. يمكن تقديم جيلي البحر النبق.

الآن دعنا نعد كوكتيل فيتامين حقيقي. أضف التوت إلى الوصفة المعروفة: نصف كوب من التوت البري والتوت البري لكل منهما. ستحتاج إلى المزيد من الماء - حوالي 4 لترات ، و 3 ملاعق كبيرة من النشا.

عملية التصنيع هي نفسها تقريبًا ، فقط التوت البري والتوت البري يجب أن يكونا كاملين. يجب غليها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ، ثم إخراجها من الشراب. يصفى المرق ويوضع على النار مرة أخرى. عندما يغلي مرة أخرى ، أضف السكر وهريس نبق البحر ومحلول النشا. يُغلى المزيج ويُترك لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع الجيلي عن النار.

قدمي كيسيل البحر النبق المبرد ، بما في ذلك إضافة أنواع التوت الأخرى. جرب استخدام أي نوع آخر من التوت ، واترك هريس البحر النبق كأساس للمشروب. لذلك يمكنك إرضاء ضيوفك بمجموعة متنوعة من الأذواق والألوان من الهلام. تنعش حموضة الضوء جيدًا في الحرارة ، وفي البرد تشبعك بالفيتامينات والعناصر المفيدة.

ما التوت الذي يمكنك الجمع بين نبق البحر في الهلام

فيديو عن صنع الجيلي من التوت المجمد

كم هو لطيف إذا تمكنت من تخزين التوت المجمد لفصل الشتاء! الأمر بسيط للغاية - في أي وقت من السنة ، دلل نفسك بالهلام اللذيذ والمغذي ، والذي يمكن أن يصبح أيضًا منتجًا غذائيًا. من الجيد بشكل خاص تجربة نكهات مختلفة وأنت مرتاح في منزلك. سنكون سعداء للغاية إذا قمت بمشاركة وصفاتك في التعليقات. بالعافية!