ما هي الحقائق الموجودة حول بورشت ، والتي يعتبرها الكثيرون طبقًا شائعًا

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

7 حقائق عن البورش ، والتي يعتبرها الكثير من الناس طبقًا شائعًا

يبدو ، ما يمكن أن يكون غير عادي في بورشت. ولكن حتى حول هذه الدورة التدريبية الأولى المألوفة للجميع ، يمكنك معرفة بعض الحقائق المثيرة التي ستفاجئ الكثيرين.

الكثير من الوصفات

وصفة هذا الحساء لا تعتمد فقط على البلد ، ولكن أيضًا على المنطقة التي يتم تحضيرها فيها.

واحدة من أصعب التحضير ، ولكن في نفس الوقت اللذيذة هي كييف بورشت. لتحضيره ، ستحتاج إلى لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر والخبز الطبيعي كفاس.

كيف كلمة "تطرف"

نظرًا لقيمته الغذائية ومحتواه من السعرات الحرارية ، كان البرش هو الغذاء الرئيسي للفلاحين ، وأحيانًا كان يؤكل 3 مرات في اليوم.

حتى بالنسبة للمناطق الريفية كان الأمر أكثر من اللازم ، وبمرور الوقت ظهر التعبير المعروف "المبالغة في الأمر".

ما علاقة الهوجويد به

لأول مرة ، بدأ تحضير حساء يشبه البرش في روسيا القديمة ، مضيفًا أوراق الهوجويد إليه.

صحيح أنهم لم يستخدموا عشبة خنزير سامة في هذا الأمر ، مما تسبب في حروق ، لكنهم لم يستخدموا شيئًا خطيرًا.

طبق للفقراء والأغنياء

على الرغم من البساطة الظاهرة للمكونات ، إلا أن الأثرياء والنبلاء لم يحتقروا هذا الطبق الأول.

هناك أدلة تاريخية على أن الإسكندر الثاني وكاترين العظيمة أحبا تذوق البرش.

لم يتم تضمين البطاطا في الوصفة لفترة طويلة

لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لهذا الحساء ، لكن البطاطس تبقى دائمًا نفس المكون.

بدأ استخدام صلصة الطماطم فقط في القرن الثامن عشر ، بعد وصول الطماطم إلى أوروبا الشرقية ، وقبل ذلك ، تم استخدام التوت أو مخلل الملفوف أو مصل اللبن لإضافة طعم حامض.

محضرة بالسمك والفطر

عند الطهي ، ليس من الضروري استخدام مرق اللحم الغني.

يمكنك أيضًا غلي مرق الفطر أو إضافة الفطر ببساطة لإضافة نكهة لذيذة إلى الطبق.

أنواع أخرى من البرش

Borscht محبوب ليس فقط في أوكرانيا وروسيا ، ولكن أيضًا في بلدان أخرى: بولندا وليتوانيا ورومانيا. فقط لكل بلد وصفته الخاصة.

على سبيل المثال ، في ليتوانيا يتم تحضير برش الكفير البارد مع إضافة الخيار والبنجر المبشور. وفي بولندا يحبون ما يسمى بورشت الأبيض. يُضاف إليها البيض والنقانق المفروم جيدًا ، ويبدو ظاهريًا أشبه بالمخلل.