سلطة الخيار والطماطم الصيفية

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

5 سلطات صيفية من الخيار والطماطم يصعب العثور عليها ألذ

الصيف هو الوقت المثالي للمحاصيل الغنية بالخضروات والفواكه. في الحرارة ، لا تريد طهي الأطباق الثقيلة والدسمة ، لذلك تحتل سلطات الخضار المكانة الرئيسية على الطاولة. يمكن صنعها ببعض من أبسط المكونات وأكثرها تكلفة الموجودة في كل منزل.

بالعسل والخردل

السلطة لذيذة ليس فقط بسبب الخضار الطازجة ، ولكن أيضًا بسبب التتبيلة الصحيحة.بدلاً من الزيت النباتي المعتاد أو المايونيز ، حاول أن تلبسها بمزيج من العسل الحلو والخردل الحار.

للطبخ سوف تحتاج:

• 3-4 طماطم
• 4 خيار
• حفنة من البصل الأخضر
• زيت الزيتون؛
• خل النبيذ
• 1 ملعقة صغيرة خردل؛
• 1 ملعقة صغيرة العسل السائل؛
• ملح وفلفل.

اشطف الطماطم والخيار ، وقطعيها إلى أنصاف دوائر ، واشطفي البصل وقطعيه جيدًا.

ضعي جميع المكونات في وعاء وتبليها بزيت الزيتون والخردل والعسل السائل. في النهاية ، يرش بخل النبيذ والملح والفلفل حسب الرغبة.

الصلصة الحارة الحلوة مع خل النبيذ تجعل طعم الطبق أكثر ثراءً والرائحة العطرية.

مع لحم بقري و ثوم

لن تكون سلطة اللحم مع الخضار مقبلات ممتازة فحسب ، بل ستحل أيضًا محل الطبق الرئيسي.

مطلوب:

• 300-400 جرام من لحم البقر
• بصلة؛
• زيت نباتي؛
• ملح وفلفل أسود
• 2 خيار
• فلفل حلو كبير
• 3 طماطم
• 3-4 فصوص من الثوم
• نصف حفنة من الشبت
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

اطبخ اللحم البقري أولاً. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونرسلها للقلي بالزيت النباتي.

بعد 5-7 دقائق يضاف البصل المفروم ، صلصة الصويا ، الفلفل والملح ، ويترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى تحت غطاء مغلق.

اشطف الخيار والطماطم. نقطع إلى شرائح صغيرة ، ونمرر الثوم في عصارة الثوم ، ثم نقطع الأعشاب.

ضعي الخضار المختلطة والثوم والبقدونس على طبق مسطح كبير وضعي اللحم البقري المطبوخ فوقه برفق. نرش عصير الليمون على الطبق والملح حسب الرغبة. من الأفضل تقديم السلطة دافئة ومزينة بالأعشاب.

مع افوكادو و روبيان

سيحب عشاق المجموعات غير العادية بالتأكيد طبق الصيف مع الأفوكادو والمأكولات البحرية. تحضير المكونات المطلوبة:

• 700-1000 غرام من الجمبري ("ملكي" إن أمكن) ؛
• 2 أفوكادو كبير
• 2 طماطم
• 2-3 خيار
• 1 فلفل حلو
• نصف حفنة من البقدونس
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• 30 مل من خل النبيذ.
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون
• زيت زيتون للتتبيل.

خطوات الطبخ:

1. قم بإذابة الجمبري في الماء الساخن ، وتقشر الأصداف والرؤوس. تقلى في القليل من الزيت النباتي.
2. اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة وقطعي الأعشاب. ضع كل المكونات في وعاء وقلّب.
3. قسّم الأفوكادو إلى جزأين وقم بإزالة البذور بحذر. قم أيضًا بتقطيع الأنصاف إلى شرائح وإرسالها إلى الخضار.
4. نرتب الجمبري مع باقي المكونات ونضيف السكر وخل النبيذ والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي القليل من زيت الزيتون على السلطة (حاولي ألا تفرطي في تناولها ، لأن الأفوكادو دهني جدًا)

كل ما تبقى هو تقليب الطبق ووضعه في أطباق ويمكنك تقديمه على المائدة.

مع اللبن و الاعشاب و البصل

في الصيف ، لا تريد أن تفرط في السلطة مع الضمادات الثقيلة ، لذا فإن الزبادي اليوناني مفيد. للطبخ سوف تحتاج:

• 3 خيار
• 3-4 طماطم
• بصل صغير (يمكن استبداله بـ Yalta) ؛
• 3 فصوص من الثوم
• نصف حفنة من البقدونس والشبت.
• عصير ليمون؛
• 150-200 مل من اللبن الزبادي اليوناني ؛
• ملح وفلفل أسود.

اغسلي الخضار وقطعيها إلى أنصاف دوائر أو مكعبات كبيرة وقطعي الخضار. تُمزج المكونات في وعاء ، ويُضاف الثوم المفروم والبصل. يتبل بعصير ربع ليمون ولبن يوناني. لا تنس الملح والفلفل حسب الرغبة.

مع الدجاج والبيض

سلطة لذيذة ، والأهم من ذلك بسيطة - مع شرائح الدجاج والبيض والخضروات. سوف تحتاج:

• 250-300 غرام فيليه دجاج ؛
• 2 طماطم كبيرة
• 2 خيار
• 2-3 بيض مسلوق
• مايونيز للتتبيل
• ملح.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

1. اسلقي الدجاج في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. ثم يترك ليبرد ويقطع إلى شرائح رقيقة.
2. اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح وضعيها في وعاء السلطة.
3. نقطع البيض ونرسله إلى الخضار.
4. تُرتب قطع الفيليه مع باقي المكونات وتتبل بالمايونيز والملح.

يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو الزبادي قليل الدسم.