3 طرق لطهي البنجر بسرعة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

3 طرق لطهي البنجر أسرع من المعتاد

تعتبر أطباق الشمندر لذيذة وصحية للغاية ، ولكن يجب طهي هذه الخضار لفترة طويلة ، وهو ما لا يكفي دائمًا. ومع ذلك ، هناك بعض الأسرار من الطهاة المحترفين التي ستساعدك على تقليل وقت الطهي.

وفر 10-15 دقيقة

إذا لم تملح البنجر أثناء الغليان ، فسيوفر لك ذلك من عشر إلى خمس عشرة دقيقة. من الضروري المضي قدمًا كالمعتاد: ضع الخضار المغسولة جيدًا في قدر ، واسكب الماء البارد عليها وضعها على الموقد. لا تحتاج إلى قطع الذيل والجزء العلوي من الجذر ، وإلا سيتدفق العصير الثمين ، وسيصبح اللب جافًا ، بدون ظل مشبع.

يمنع الملح الخضار من الغليان ، لذلك تظل متماسكة لفترة طويلة أثناء الطهي. في الماء غير المملح ، يُطهى البنجر متوسط الحجم في أربعين دقيقة فقط. تحتاج إلى ملحها بالفعل في الطبق النهائي.

طهي في ساعة واحدة فقط

يعرف الطهاة المحترفون سرًا واحدًا مهمًا. بعد أن يغلي البنجر لمدة نصف ساعة تقريبًا ، صفي الماء من المقلاة ، وضعي الخضروات الجذرية لتبرد تحت الماء الجاري البارد لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة تقريبًا. سيؤدي اختلاف درجة الحرارة إلى جعل الخضار جاهزًا بسرعة.

إلى جانب كونها سريعة ، هذه الطريقة لها ميزة أخرى. يعتقد الخبراء أنه في البنجر الكبير ، الذي يبرد بشكل طبيعي لفترة طويلة ، يمكن تكوين مواد ضارة بالبشر. لذلك ، من المستحسن استخدام المياه الجارية للتبريد.

طهي في نصف ساعة قياسية

يحتاج البنجر إلى الغسيل ، لكن ليس من الضروري تجفيفه ، ووضع غلاف تحميص. من الضروري عمل عدة ثقوب فيه حتى يهرب البخار ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام مسواك أو مقص أظافر. الآن نضع الغلاف في الميكروويف. عند 750 وات ، يُطهى بنجران متوسطان الحجم لمدة عشر دقائق تقريبًا. الوقت النهائي يعتمد على قوة الميكروويف وحجم الخضار وكميتها ولكن لن تتجاوز ثلاثين دقيقة.

إذا لم يكن لديك غلاف ، يمكنك استخدام كيس خبز أو قدر مقاوم للفرن به فتحة في الغطاء أو طبق ميكروويف عادي. ومع ذلك ، في الحالة الأخيرة ، سيكون الطبق جافًا قليلاً ، حيث ستتبخر الرطوبة بشكل ملحوظ.

سيقلل طهي البنجر بسرعة من الوقت في المطبخ ويسمح لك بالتركيز أكثر على أشياء مهمة أخرى. في الوقت نفسه ، ستحافظ على فوائد ومذاق الخضار.