كيفية تقشير الحبار بسرعة ، بما في ذلك المجمدة ، والتخلص بسرعة من الفيلم + الصور ومقاطع الفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كيفية تقشير الحبار بشكل صحيح وسريع

يبدو أن تنظيف الحبار مهمة صعبة بشكل غير عادي بالنسبة للكثيرين ، ونتيجة لذلك ، لا يتم تضمين هذا المنتج اللذيذ والصحي في كثير من الأحيان في النظام الغذائي. ولكن يمكنك طهي الكثير من الأطباق اليومية وأطباق العطلات من الحبار! تحتاج فقط إلى تعلم كيفية تنظيفها بشكل صحيح.

ما نوع التنظيف الذي يحتاجه الحبار

هيكل الرخويات

الحبار رأسيات الأرجل. يتراوح طولها عادة بين 0.25 و 0.5 م وتعيش في البحار الشمالية وفي المياه شبه الاستوائية. تحتوي الحبار على 5 أزواج من المجسات وجسم يشبه الطوربيد. يمتد الغضروف الداعم على طول الجسم. هناك مصاصون على اللوامس. تعتبر الحبار هدفًا لمصايد الأسماك وتستخدم على نطاق واسع في الطهي.

مظهر الحبار

الفرق بين تنظيف المنتجات الطازجة والمجمدة

جسد الحبار واللوامس صالحة للأكل. يتم التخلص من الأحشاء والرأس والفكين. يتم قطع المجسات على مستوى العين ، وإذا كان سيتم استخدامها ، تتم إزالة اللاصقات الماصة.

حبار طازج

كقاعدة عامة ، يمكنك الحصول على الحبار غير المجمد حيث يتم صيده. غالبًا ما توجد الحبار المجمدة في المتاجر ، لكن التجميد يسمح لك بالحفاظ على الخصائص المفيدة والذوق. مع الحبار الطازج غير المجمد ، يمكن إزالة الجلد بسهولة ، ومع الحبار المجمد سوف تضطر إلى العمل لفترة أطول قليلاً.

من الأفضل تذويب الحبار في الثلاجة ، ونقله من الفريزر طوال الليل.

بضع كلمات عن شراء الحبار المجمد. لحم الحبار ، المذاب أكثر من مرة ، له طعم ورائحة كريهة ، لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري تقييمها عن طريق البصر. يجب أن يكون جلد الذبيحة بنيًا أو أرجوانيًا ورديًا ، لكن اللحم أبيض فقط. إذا تحول إلى اللون الأصفر أو تحول إلى اللون الأرجواني ، فهذه علامة على أنه قد تم إذابته.

كيف تقطع جثة كاملة بشكل صحيح

لتقشير الحبار ، يجب أن تأخذه من الرأس بيد ومن الجسم باليد الأخرى. تمتد المجسات من رأس الرخويات. إذا قمت بسحب الرأس ، فإنه ينفصل بسرعة مع الدواخل.

إزالة رأس وأحشاء الحبار

بعد ذلك ، يتم قطع اللوامس.

يتم قطع مخالب الحبار

الفكوك مخفية بين اللوامس. يجب إزالتها.

فكي الحبار بين مخالب

توجد لوحة شفافة في جسم الحبار يجب إزالتها. ثم يجب إزالة جميع الأفلام بعناية ، بما في ذلك الأفلام الرقيقة والشفافة التي تغطي جسم الحبار من الداخل والخارج.

إزالة الفيلم

سيتطلب هذا حاويتين. تحتاج إلى سكب الماء البارد في واحد منهم ، حتى يمكنك إضافة الثلج. في الثانية - نضع الحبار ، صب الماء المغلي فوقهم ونقلهم بسرعة إلى الماء البارد. يمكن إزالة الأفلام من التغيرات في درجات الحرارة بسهولة.

يمكنك أيضًا وضع الحبار في وعاء ، وملئه بالماء الساخن والاحتفاظ به هناك لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، وإلا فإنه سيكون "مطاطيًا" ولا طعم له. يتجعد جلد الحبار ثم يتقشر بسهولة تحت الماء الجاري.

خيارات التنظيف في المنزل على الفيديو

كيفية تقشير الحبار الكامل (غير المجمد)

كيفية تقشير الحبار بسرعة

كيف تطبخ الحبار بسهولة

كيفية إزالة الفيلم الشفاف من الحبار

إضافة الحبار المقشر إلى الوجبات

بعد إزالة الأفلام ، يجب غسل الحبار جيدًا وتجفيفه قليلاً. الآن يمكنك البدء في طهي أطباقك المفضلة: على سبيل المثال ، غليها للحصول على سلطة ، وقطعها إلى حلقات للقلي في الخليط ، أو حشوها ثم وضعها في الفرن لفترة وجيزة. هناك العديد من الخيارات لأطباق الحبار اللذيذة!

حبار مقشر

تنظيف الحبار ، في حين يبدو للوهلة الأولى صعبًا للغاية ، في الواقع يمكن القيام به بسرعة كبيرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة التقنيات التي تسهل هذه العملية. ثم يمكن استخدام الحبار ، وهو طعام بحري لذيذ وصحي ، في كثير من الأحيان في أطباقك المفضلة.