أخطاء في حفل الشاي

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

7 أخطاء في حفل الشاي لن يرتكبها البريطانيون أبدًا

يُشرب الشاي في كل منزل ، ولكن لا يعرف الجميع كيفية تحضيره واستخدامه بشكل صحيح. للاستمتاع بحفل الشاي ، يجب تجنب الأخطاء التالية ، والتي لن يرتكبها الإنجليز الحقيقيون.

ماء مكلور

ماء الصنبور غير مناسب لصنع الشاي اللذيذ: فهو يحتوي على الكلور ، والشوائب ، وكمية كبيرة من الحديد ، وهو صلب للغاية. هذا يعني أن طعم الشاي لا يظهر بشكل كامل فيه. يعتبر أفضل ماء للشراب معبأ من مصادر طبيعية أو صنبور مفلتر.

تخمير طويل

إذا تم غرس الشاي الأسود أو الأخضر لفترة طويلة ، تبدأ المواد الموجودة فيه في التأكسد. في الوقت نفسه ، تختفي الشفافية ، وتختفي الرائحة ، ويتغير الطعم وتنخفض القيمة الغذائية للشراب. في الشاي ، بسبب التأثيرات البيئية ، يزداد محتوى البكتيريا والفطريات. لذلك ، أصر عليها لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق.

تخمير ثانوي

يجب تحضير الشاي مرة واحدة فقط. ومع عمليات الحقن اللاحقة ، تكون الأوراق محرومة بالفعل من جميع الخصائص الطبيعية والأحماض الأمينية. بعد التخمير الأول ، تتم إزالة حوالي 50 ٪ من المكونات المفيدة ، والثاني - 30 ٪ ، وبعد الثالث - 10 ٪. إذا قمت بتخمير مشروب عدة مرات متتالية ، فلن يكون مفيدًا فحسب ، بل سيصبح ضارًا أيضًا. نفس الشيء هو الحال مع شاي الأمس ، الذي ، بتراكم المواد الخطرة ، يصبح سمًا ضعيفًا.

توقيت خطا

يعتقد البريطانيون أنه لا يمكنك شرب الشاي المخمر على معدة فارغة ، قبل الذهاب إلى الفراش وأثناء الوجبات. شرب المشروب على معدة فارغة يتسبب في كبت العصارة المعدية ويقلل من المحتوى الكلي للأحماض والصفراء في المعدة مما يحفز غشاءها المخاطي ويثير أمراضًا مختلفة ويقلل من الشهية. يؤدي شرب الشاي مع الوجبات إلى زيادة الضغط على أعضاء الجهاز الهضمي. والشاي قبل النوم يمكن أن يسبب الأرق: فهو يحتوي على مادة الكافيين والتانين التي تثير الجهاز العصبي.

درجة حرارة الماء غير صحيحة

للحصول على مشروب لذيذ وعطري ، تحتاج إلى تحضيره بشكل صحيح. الماء يغلي ويبرد. يتطلب كل نوع ماء بدرجات حرارة مختلفة: أخضر غير مخمر - 80 درجة مئوية ، أسود - 98-100 درجة مئوية ، أحمر - 70-85 درجة مئوية.

اختيار تجهيزات المطابخ الخاطئة

استخدم الإنجليز الحقيقيون الخزف في حفل الشاي منذ العصور القديمة. إنه آمن تمامًا للصحة ، ويبدو أنيقًا ومكلفًا. في الوقت نفسه ، يحتفظ المشروب الموجود فيه بالحرارة والذوق والرائحة لفترة طويلة.

تخفيف الشاي بالماء

وفقًا للتقاليد الإنجليزية ، لا يتم تخفيف الشاي الطازج في كوب مع الماء المغلي ، ناهيك عن الماء البارد ، لأنه بسبب هذا يفقد مذاقه وقوته. لمنع الشراب من أن يكون ساخنًا جدًا ، يُسكب في كوب ويُترك لمدة 4-5 دقائق.