أسافين البطاطس في الفرن على ورق - وصفات لذيذة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

أسافين البطاطس المقرمشة والعطرية: تُطهى في الفرن على ورق البرشمان

ربما تكون البطاطس هي المنتج الأكثر شيوعًا في خطوط العرض لدينا. وكل ربة منزل تعرف العديد من الوصفات لتحضيرها. هل جربت شرائح البطاطس المخبوزة بالفرن؟ إنها مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل. كيف نجعلها هكذا تمامًا وتنويع طبقًا بسيطًا للوهلة الأولى ، سنتحدث في هذه المقالة.

أسافين البطاطس في الفرن على ورق: ميزات الطبخ والوصفات

لماذا بالضبط على رق؟ من حيث المبدأ ، يمكنك فعل ذلك باستخدام صفيحة خبز مكشوفة ومزيتة جيدًا ، ولكن بعد ذلك ستصبح أسافين البطاطس دهنية ويجب أن تكون جافة. يمكن استخدام الرقائق المعدنية ، ولكن في تجربتي غالبًا ما تلتصق قطع الرقائق بالطعام بالرغم من الزيت. إنه مستحيل بدون دهون على الإطلاق: ستحترق البطاطس على ورقة الخبز. غلاف الطهي ليس مناسبًا على الإطلاق لنسختنا ، حيث يتم طهي البطاطس ولا يتم خبزها حتى القشرة. من الناحية التجريبية ، اكتشفت أن المخطوطات مثالية لخبز أي منتج تقريبًا. يحتاج إلى التزييت قليلاً ، أو أنه ليس ضروريًا على الإطلاق. لقد نسيت للتو الزيت عدة مرات ، ولم تجف البطاطس على الورقة.

ورقة من البرشمان ستوفر البطاطس من الاحتراق

في أبسط وصفة لبطاطس ودجز ، الحد الأدنى لمجموعة المكونات هو:

• البطاطس؛
• زيت نباتي؛
• ثوم؛
• زعتر؛
• ملح وفلفل.

ولكن يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات ، ويمكنك إضافة أي توابل ولحوم وفطر وجبن. وعادة ما يتم تقديم البطاطس الجاهزة مع الصلصات المفضلة لديك.

بطاطس ويدجز

لقد اعتدنا على حقيقة أن البطاطس المقلية فقط هي التي يمكن أن تحتوي على قشرة ، وفي هذه الحالة ، تقل فوائد المنتج بشكل كبير. ولكن بفضل الخبز في الفرن ، تظل هذه الشرائح صحية ولذيذة.

شرائح البطاطس من الفرن مقرمشة ونكهة

سوف تحتاج:

• 800 غرام بطاطس
• 4 أغصان من الزعتر.
• 4 فصوص من الثوم
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛

• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

  

  بالإضافة إلى البطاطس والثوم ، تأكد من تناول الكمون - فهو يتميز برائحته الحارة

لنبدأ الطهي.

1. اغسل البطاطس وقشرها ، مقطعة إلى شرائح متساوية ، إلى 4 قطع.

   

   نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح

2. يُسكب الزيت في وعاء ، يُضاف الزعتر المفروم والثوم معصور بالضغط والملح ويتبل بالفلفل. امزج كل شيء جيدًا. ضعي البطاطس في وعاء التتبيل ، ورجيها جيدًا حتى يتم تغطية جميع الأوتاد بالصلصة.

   

   في وعاء ، اخلطي التتبيلة الحارة واسكبي فوق شرائح البطاطس.

3. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. رتبي الأوتاد في طبقة مرتبة.

   

   انشر الشرائح على قطعة من الورق.

4. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. تأكد من أن الشرائح لا تجف.

5. أخرجي البطاطس المطبوخة من الفرن وقدميها مع الكاتشب المفضل لديك.

   

   البطاطس الجاهزة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل

بدلا من الزعتر ، أضف 50-80 مل من صلصة الصويا.

بطاطس ويدجز باليوناني في الفرن

أهم ما يميز هذا الطبق هو صلصة الليمون والزبادي التي تقدم بها البطاطس.

تأكد من تقديم هذه البطاطس مع صلصة الليمون والزبادي

سوف تحتاج:

• 3-5 بطاطس كبيرة
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 150 جرام زبادي يوناني
• ½ ليمون
• عدد قليل من أغصان البقدونس.
• رشة من الفلفل الحلو
• 100 غرام جبن فيتا
• حفنة من طماطم الكرز.
• 1 خيار صغير
• حفنة من الزيتون أفضل من كالاماتا.
• عدد قليل من أغصان الشبت.

عملية الطهي.

1. اشطف البطاطس جيدًا. لا تحتاج إلى تنظيفه. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
2. على ورقة خبز مبطنة بورق ، افرد أسافين مع الجلد لأسفل. رشهم بالزيت في الأعلى. يتبل بالملح والأوريغانو والثوم والفلفل ويقلب. يمكنك القيام بذلك في وعاء ووضع البطاطس المحضرة في صينية خبز.
3. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. ضعي صينية خبز مع البطاطس فيه.
4. أثناء خبز الشرائح ، ابدأ في صنع الصلصة: أضف عصير الليمون واللبن والفلفل الحلو والبقدونس المفروم جيدًا في وعاء واحد مع التحريك حتى تصبح الكتلة متجانسة.
5. أخرجي البطاطس المطبوخة من الفرن. نرش شرائح الفيتا والطماطم المفرومة والخيار وشرائح الزيتون والشبت المفروم. يمكن إضافة صلصة الزبادي على الوجه أو تقديمها بشكل منفصل.

وصفة فيديو أسافين البطاطس اليونانية

بطاطا ودجز بجبنة بارميزان

يعتبر الجبن إضافة رائعة للبطاطس. سيحب الجميع هذه الشرائح ذات الطراز الإيطالي.

سيكمل الجبن طعم أسافين البطاطس المقرمشة تمامًا

خذ هذه المنتجات:

• 3 بطاطس كبيرة
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مجفف
• 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 50 غرام من الجبن الصلب المبشور
• بضعة أغصان من البقدونس.

التحضير بسيط للغاية.

1. تقطع البطاطس المغسولة بعناية وغير المقشرة إلى شرائح رفيعة طويلة. نضع في وعاء ونسكب الزيت والملح ونضيف التوابل ونخلط. يوزع على ورقة خبز مغطاة بورق ، والجلد إلى أسفل. يرش الجبن المبشور على الوجه.
2. توضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصبح البطاطس مقرمشة. نخرجه من الفرن ونرش البقدونس المفروم ناعماً ويقدم مع الصلصة المفضلة لديك. صلصة القيصر مثالية.

وصفة بالفيديو: بطاطس ويدجز مع جبن البارميزان

بطاطس ويدجز بالجبن والبصل

في هذه الوصفة ، من الأفضل تناول البطاطس من الأصناف المناسبة للقلي على وجه التحديد. خلاف ذلك ، ستصبح الشرائح ناعمة جدًا وتتفكك.

سوف تحتاج:

• 4 بطاطس كبيرة
• 3 بصل متوسط
• 200 غرام مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زعتر؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

لنبدأ الطهي.

1. قطّعي البطاطس المغسولة والمقشرة إلى شرائح دائرية بعرض 0.5-1 سم وضعيها في وعاء وأضيفي الملح والفلفل والزعتر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1 رشة من الشبت المجفف والبقدونس لكل منهما.

   

   بالإضافة إلى الزعتر ، يمكنك إضافة الشبت والبقدونس إلى البطاطس

2. يُسكب المايونيز قليل الدسم على الوجه ويُمزج جيدًا حتى يتم تلطيخ كل شريحة به من جميع الجوانب.

   

   إذا كنت تريد أن يكون المايونيز أخف ، قم بتخفيفه إلى النصف بالقشدة الحامضة

3. دهن ورقة زبدة بالزيت النباتي في صينية خبز. رتب البطاطس في طبقة مرتبة.

   

   انشر البطاطس في طبقة واحدة فقط

4. يقطع البصل إلى حلقات كبيرة ويوضع فوق البطاطس. ضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 120 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تحقق من الاستعداد بسكين. إذا كانت البطاطس رطبة ، اتركها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

   

   يجب تقطيع البصل إلى حلقات كبيرة

5. انقلي البطاطس الجاهزة إلى وعاء عميق ورشيها بالأعشاب الطازجة.

   

   الأعشاب الطازجة جيدة لبطاطس ودجز مع المايونيز والبصل.

نأمل أن تستمتع بوصفاتنا. إنها سهلة التحضير ، ويتبين أن الطبق عطري للغاية ولذيذ. بالتأكيد ستسعد عائلتك وأصدقائك بهذه الوجبة الخفيفة. أتمنى لك وجبة شهية!