15 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي أكثر من الليمون

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-17 22:27

خرق الأساطير: الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي أكثر من الليمون

عندما يتعلق الأمر بفيتامين سي ، يتبادر إلى الذهن الليمون أولاً. لكن اتضح أن هذا ليس المنتج الوحيد الذي يحتوي على حمض الأسكوربيك ، فهو أكثر من ذلك بكثير في بعض الخضار والفواكه.

لماذا تحتاج فيتامين سي

في جسم الإنسان ، يحتوي فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك على عدد من الوظائف المهمة:

• يشارك في عمليات الأكسدة والاختزال.
• يوفر تكوين بروتين الكولاجين الذي يزيد من مرونة الجلد ومرونة جدران الأوعية.
• يزيد من نشاط الكريات البيض مما يضمن مقاومة الجسم للتأثيرات الخارجية والالتهابات.
• يزيد من وظيفة الكبد المضادة للتسمم ويساهم في تكوين احتياطيات الجليكوجين الكاملة فيه.
• يحفز تجديد الأنسجة والشفاء.

تعتمد الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان من فيتامين ج على الحالة الصحية وأسلوب الحياة. معدل القبول هو:

• 70-90 مجم - لصحة جيدة.
• 100-150 مجم - أثناء الحمل والرضاعة ؛
• 100-200 ملغ - مع نشاط بدني مكثف ورياضة ؛
• 500-2000 مجم - على النحو الذي يحدده الطبيب للحصول على تأثير علاجي في الأمراض وفي فترة ما بعد الجراحة.

انخفاض المعدل اليومي يؤدي إلى عواقب سلبية:

• تقل كمية الكولاجين في الجسم مما يؤدي إلى زيادة هشاشة الشعيرات الدموية والميل إلى النزف.
• ينخفض دفاع الجسم المناعي ضد الفيروسات والبكتيريا الممرضة.
• تصبح اللثة رخوة وتنزف. مع نقص كبير في فيتامين C ، يتم إزعاج تثبيت الأسنان في الثقوب ، ويتطور الإسقربوط.

فيتامين سي الزائد ضار أيضًا. مع استخدامه لفترات طويلة بجرعات أعلى بعدة مرات من المعدل اليومي (10 مرات أو أكثر) ، لوحظ حكة واحمرار في الجلد ، والدوخة أو الصداع ممكن. لذلك ، من المهم مراقبة التدبير.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي

لنأخذ الليمون كمعيار للمحتوى العالي. يحتوي على 40 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام من المنتج ، ولنأخذ بعين الاعتبار المنتجات التي تحتوي على المزيد منه.

الكرنب

هناك رأي مفاده أن الملفوف يحتوي على فيتامين سي أكثر بكثير من الليمون. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا تمامًا. الكمية الكبيرة ليست مميزة لجميع الأصناف. على سبيل المثال ، في الملفوف الأبيض الشائع الاستخدام ، يكون الفائض 5 مجم فقط ، وفي ملفوف بكين وسافوي ، يكون محتوى فيتامين سي أقل بكثير منه في الليمون.

الجدول: محتوى فيتامين سي في الملفوف من أصناف مختلفة

متنوعة الملفوف	محتوى فيتامين سي في 100 غرام من المنتج ، ملغ
بروكسل	100
بروكلي	89
ملون	70
أحمر الشعر	60
الكحلبي	50
أبيض الرأس	45
بكين	27
سافوي	خمسة

معرض الصور: الملفوف يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي

100 جرام من كرنب بروكسل تحتوي على 100 مجم من فيتامين سي

يحتوي البروكلي على 89 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام.

يحتوي القرنبيط على 70 مجم من فيتامين سي

يحتوي الملفوف الأحمر على 60 مجم من فيتامين سي

الكرنب الكرنب يحتوي على 50 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام من المنتج

يحتوي الملفوف الأبيض على 45 ملغ من فيتامين سي ، لكن هذا أكثر من الليمون

الخضر

يحتوي الخضر المستخدم في صنع السلطات والتوابل أيضًا على فيتامين سي. يوجد معظمه في البقدونس والشبت.

الجدول: محتوى فيتامين سي في الخضر

نوع المساحات الخضراء	محتوى فيتامين سي في 100 غرام من المنتج ، ملغ
بقدونس	150
الشبت	100
الجرجير	69
سبانخ	55
حميض	43
كرفس	38
الكزبرة	27
ريحان	18
سلطة أوراق	خمسة عشر

معرض الصور: خضروات غنية بفيتامين سي

يحتوي البقدونس على فيتامين سي أكثر بكثير من الليمون

يساعد الشبت الغني بفيتامين سي على تنويع النظام الغذائي

يحتوي الجرجير الصغير على الكثير من فيتامين سي

يحتوي السبانخ على 55 مجم من فيتامين سي

الحميض أعلى بقليل في فيتامين ج من الليمون

جريب فروت

نتيجة التهجين الطبيعي للبرتقال والبوميلو - الجريب فروت - يحتوي على نصف الاحتياجات اليومية من فيتامين سي: 45 مجم لكل 100 جرام من المنتج. يحتوي الجريب فروت أيضًا على الكثير من البوتاسيوم الضروري لعمل القلب وعضلات الهيكل العظمي. ثم هناك الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والحديد - جميع المعادن التي لا يستطيع الجسم الاستغناء عنها.

تزن حبة جريب فروت 450 جرامًا وتحتوي على قيمتين يوميًا من فيتامين سي

فيديو: الفوائد الصحية للجريب فروت

البرتقالي

يحتوي البرتقال على 60 مجم من فيتامين سي ، أي مرة ونصف أكثر من الليمون. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مخزن حقيقي للعناصر النزرة المفيدة: الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم. يحتوي على فيتامينات A و B. نظرًا لتركيبته الغنية ، يعد المنتج منشطًا ممتازًا للجسم كله ، وهو مصدر للطاقة والمزاج الإيجابي.

لماذا البرتقال مفيد:

• الفلافونويد هسبريدين الموجود في القشر والمغنيسيوم يحسن الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم ؛
• تدعم الألياف وحمض الفوليك كفاءة نظام القلب والأوعية الدموية ؛
• يبطئ البكتين من امتصاص الدهون ، ويساعد على إزالة السموم والسموم من الجسم ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم ؛
• الثيامين (فيتامين ب) مفيد في الحفاظ على الجهاز العصبي.

حبة برتقالة واحدة في اليوم تكفي لتزويد الجسم بفيتامين سي

الفراولة

من حيث محتوى فيتامين ج ، الفراولة تعادل البرتقال: 60 ملغ من حمض الأسكوربيك تمثل 100 جرام من المنتج.

الفوائد الصحية الأخرى للفراولة:

• هو مدر للبول ممتاز ، ويساعد في أمراض الحصوة وأمراض الكلى والمسالك البولية.
• له تأثير مهدئ على الكبد.
• له تأثير مخفض للسكر ، لذلك يوصى به في النظام الغذائي لمرضى السكري.

يمكن تجديد فيتامين سي بالكامل مع 150 جرامًا من الفراولة يوميًا

فيديو: 4 أطعمة غنية بحمض الأسكوربيك

فلفل حلو

يحتوي الفلفل الحلو ، الذي يُشار إليه غالبًا باسم الفلفل الحلو ، على ضعف الاحتياجات اليومية من 200 مجم من فيتامين سي. بسبب تركيبته القيمة ، يحتوي الفلفل على العديد من الخصائص المفيدة:

• تساهم كمية كبيرة من مضادات الأكسدة في التركيبة في إزالة المواد المسرطنة وتجديد شباب الجسم على المستوى الخلوي.
• الألياف تنظف الجسم بشكل عام والأوعية الدموية بشكل خاص.
• روتين يقوي جدران الأوعية الدموية.
• قلويدات الدم ترقق. سيكون هذا المزيج من الخصائص المفيدة مفيدًا جدًا للأشخاص المعرضين للتخثر.
• يقوي الزنك الجهاز العصبي ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر.
• يساعد اللايكوبين الموجود في الفلفل الأحمر على الحماية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.

تحتوي حبة فلفل حلو صغيرة على احتياجات يومية من فيتامين سي

لذلك ، نظرنا إلى الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي. الآن يمكنك إثراء نظامك الغذائي بالخضروات والفواكه الصحية.