ما هي الأطعمة التي لا يجب تسخينها في الميكروويف ولماذا

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

ما هي الأطعمة التي لا يمكن تسخينها في الميكروويف

جعل الميكروويف الحياة أسهل بكثير على الناس بمظهره. ولكن ليست كل المنتجات "صديقة" معها - فبعضها ، عند تسخينها ، تفقد خصائصها المفيدة وقد تصبح خطرة على الصحة.

اللحوم المجمدة

تم تجهيز العديد من أفران الميكروويف بوظيفة تذويب. لكن من الأفضل عدم اختباره على اللحوم. سوف يتحول التذويب إلى أن يكون غير متساوٍ - من الحواف سيبدو اللحم مطبوخًا ، وفي الوسط سيكون باردًا. لن يؤثر ذلك على مذاق الوجبة النهائية فحسب ، بل يؤثر أيضًا على الفوائد الصحية. يعد الاختلاف الكبير في درجات الحرارة بمثابة أرض خصبة ممتازة للبكتيريا المسببة للأمراض ، لذلك من الأسهل بكثير تسميم مثل هذا المنتج بدلاً من إذابته بشكل طبيعي.

بيض

ربما جربت أنت أو أطفالك بالفعل طهي البيض النيئ في الميكروويف. إذا كان الأمر كذلك ، فأنت تعرف جيدًا كيف ستنتهي - ستتصدع القشرة تحت الضغط ، وسيؤدي البياض والصفار إلى تلطيخ حجرة الميكروويف بأكملها. لكن لا يجب تسخين البيض المسلوق في الميكروويف أيضًا. يغير البروتين هيكله ويصبح خطيرًا على أجسامنا. يمكن أن يسبب هذا المنتج تسممًا خفيفًا بالإسهال ، فضلاً عن إثارة نوبات من الأمراض المعوية المزمنة.

تقل فوائد بياض البيض بشكل ملحوظ عند طهيه في الميكروويف

دجاج و مشروم

الدجاج والفطر غنيان بالبروتين مثل البيض. كما اكتشفنا بالفعل ، فإن إعادة التسخين في الميكروويف لا تفيده. لذلك ، من الأفضل تناول أطباق الدجاج أو الفطر مباشرة بعد الطهي. وإذا بقي شيء من الأمس ، قم بإعداد سلطة باردة مع بعض الخضار - ستحصل على عشاء صحي وخفيف.

سلطة خضراء

قد يحتاج قلة من الناس إلى طهي ورقة خس في الميكروويف ، لكن لا يزال الأمر يستحق التحذير. عند تسخين السبانخ وسلطة الخضار الأخرى في الميكروويف ، تفقد معظم فيتاميناتها. تتحول النترات الموجودة في أوراقها إلى مواد سامة يمكن أن تسبب التسمم. ويفقد الطعم نضارته.

إذا كنت بحاجة إلى إعادة تسخين طبق يحتوي على ورق سلطة ، فقم بإزالته مسبقًا - سيحافظ ذلك على المذاق والفوائد.

منتجات الألبان

يحتوي الكفير والحليب المخمر والزبادي على العديد من البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية. في حالتها الطبيعية ، فهي جيدة لعملية الهضم. لكن تحت تأثير الميكروويف ، ينتقلون إلى جانب الشر ويساهمون في طي المنتج بسرعة. لا يصبح فقط بلا طعم ، ولكنه ضار أيضًا بالجسم. يكاد يخطر ببالك شرب الكفير الحامض؟

بعد التسخين في الميكروويف ، تتشكل أختام غير سارة على سطح الكفير - وهذا نتيجة عمل البيفيدوباكتيريا

بطاطا

يغير نشا البطاطس أيضًا هيكلها عند تسخينها في الميكروويف. يتحلل ، وعندما يؤكل ، فإنه يحفز التخزين النشط للدهون في الجسم ويقلل من استهلاكها. لذلك ، لا يجب إعادة تسخين البطاطس في الميكروويف ، إلا إذا كان هدفك هو زيادة كتلة الدهون بسرعة.

من الأفضل تناول البطاطس المفضلة لديك باردة بدلاً من إعادة تسخينها

عسل

يُقدّر العسل ليس فقط لمذاقه الحلو اللطيف ، ولكن أيضًا لخصائصه المفيدة. ومع ذلك ، عند تسخينها في الميكروويف ، فإنها تضيع. يبقى الطعم فقط ، ويصبح فارغًا. إذا تبلور العسل من التخزين الطويل ، فمن الأفضل محاولة صهره في حمام مائي.

إذا تبلور العسل بمرور الوقت ، فهذا جيد - فهذا يعني أن المنتج طبيعي وصحي

يمكن لأفران الميكروويف أحيانًا أن تلحق أضرارًا جسيمة بالأطعمة وتدمر فوائدها بل وتجعلها خطرة على الجسم. لكنك تعلم الآن أنه من الأفضل عدم إعادة التسخين في الميكروويف.