كعكة الحمار الوحشي: وصفات في المنزل + صور وفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كعكة الحمار الوحشي: أسرار الطبخ في المنزل

اختيار وصفة لمناسبة خاصة أو احتفال عائلي؟ أو ربما تريد إرضاء أحبائك؟ اصنع كعكة زيبرا. إنها ليست مغذية فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا. ومظهره لن يترك الضيوف غير مبالين ، وسيتسبب في قدر كبير من الاستغراب والحماسة.

المحتوى

• 1 تاريخ الحلوى
• 2 أسرار صنع الكعك اللذيذ

• 3 أي كريم تختار

  • 3.1 القشدة الحامضة والليمون

  • 3.2 من الحليب المكثف

    3.2.1 فيديو: قشطة من الحليب المكثف والزبدة

• 4 كيف تزين

  • 4.1 وصفة الجليد الداكن

    4.1.1 فيديو: تحضير كريمة الشوكولاتة

  • 4.2 وصفة كريمة الزينة البيضاء

• 5 وصفات خطوة بخطوة لصنع كعكة زيبرا

  • 5.1 على القشدة الحامضة

    • 5.1.1 فيديو: وصفة كعكة حمار وحشي كلاسيكية
    • 5.1.2 شراب بسيط

  • 5.2 على الكفير

    5.2.1 فيديو: كيفية خبز كعكة الحمار الوحشي على الكفير

  • 5.3 مع الجبن والشوكولاتة

    5.3.1 فيديو: كعكة الحمار الوحشي الأصلية مع الجبن القريش

  • 5.4 في طباخ متعدد

    • 5.4.1 كيفية عمل الزينة
    • فيديو 5.4.2: كعكة لذيذة ذات لونين في وعاء طهي متعدد
• 6 كيفية استخدام الزركشة البسكويت

تاريخ الحلوى

اسم السيد الذي كان أول من صنع مثل هذه الكعكة الأصلية غير معروف على وجه اليقين. لكن هذا حدث في العقد الأخير من وجود الاتحاد السوفيتي. لقد كانت فترة عجز كلي وغياب أي تجاوزات بين غالبية سكان البلاد. ومع ذلك ، كان من الممكن شراء المكونات الرئيسية للكيك. واستخدمته كثير من ربات البيوت. تم تدوين الوصفة في دفاتر الملاحظات وتمريرها من فم إلى فم. اليوم ، يُطلق على هذه الطريقة اسم "الإعلان الفيروسي". وفي ذلك الوقت ، أصبحت الفطيرة أكثر الكتب مبيعًا في مهارات الطهي ، وفازت بقلوب ربات البيوت واستمرت في القيام بذلك حتى يومنا هذا.

أسرار صنع الكعك اللذيذ

غالبًا ما تستخدم أنواع مختلفة من الكعك في الكعك. وهذا ليس غريبا. ولكن بحيث يتم دمج نوعين من العجين في كعكة واحدة ، وحتى تشكيل خطوط غريبة تشبه جلد الحيوان الذي يحمل نفس الاسم - وهذا ، كما ترى ، نادرًا ما يُرى. عادة ، يسأل كل من يحاول مثل هذه الكعكة لأول مرة السؤال: كيف تمكنت من القيام بذلك؟ انها في الواقع بسيطة جدا جدا.

1. للبدء ، تحتاج إلى نوعين من العجين: فاتح وداكن. يجب أن يكون سائلًا ، لكن ليس سائلاً جدًا بحيث ينتشر ببطء ، لكن الطبقات لا تمتزج. الاتساق مثل القشدة الحامضة. يمكن أن تكون مكونات هذين النوعين من العجين مختلفة. لكن يمكنك استخدام نفس الشيء ، مقسم إلى جزأين ، في أحدهما يضاف مسحوق الكاكاو ليعطي لون الشوكولاته البني. هذه هي الطريقة التي أعدت بها ربات البيوت الكعك في العصر السوفيتي. الشرط الرئيسي هو خلق تباين الطبقات. وهذا هو السر الأول.

   

   لتحضير الكعكة ، يتم استخدام نوعين من العجين: فاتح وداكن

2. من الأفضل أن تأخذ صحن خبز بجوانب قابلة للإزالة. هذا سيجعل إزالة الكيك أسهل من القالب. ضع ورق البرشمان في القاع. لا تدهن الجانب لجعل الكعك أكثر رقة. خلاف ذلك ، بالمعنى الحرفي ، سوف ينزلقون كالساعة.

   

   إذا كنت تستخدم طبق خبز مقسم ، فسيكون من الأسهل بكثير الحصول على كعكات جاهزة.

3. السر الرئيسي هو طريقة عمل العجين. تحتاج أولاً إلى وضع 2-3 ملاعق في وسط القالب. فاتح أم غامق - لا يهم أيهما تفضله. رجي القالب قليلاً في اتجاهات مختلفة حتى يخرج العجين قليلاً. في بعض الأحيان يكون الجزء السفلي مغطى بالكامل بالطبقة الأولى ، لكن هذا ليس ضروريًا.

4. ثم نضع 2-3 ملاعق من النوع الثاني من العجين في وسط القالب. لم يعد من الضروري إمالة القالب ، سوف تتشتت العجين من تلقاء نفسه.

   

   توضع العجينة في 2-3 ملاعق كبيرة في وسط القالب ، بالتناوب بين الطبقات

5. بالتناوب بين الطبقات الفاتحة والداكنة ، ضع العجينة بالكامل من كلا النوعين في قالب. كل طبقة جديدة في وسط الطبقة السابقة. من الأعلى ، يجب أن تبدو العجينة كهدف للهالات البيضاء والداكنة.

   

   عندما يتم وضع كل العجين في القالب ، سيبدو مثل هذا

6. في الفرن ، مسخن مسبقًا على 160-180 ^درجة مئوية ، ضع طبق الخبز لمدة 40-60 دقيقة. حاولي ألا تفتحيه خلال النصف ساعة الأولى ، فقد ينكمش العجين. تحقق من الاستعداد باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان. اثقب القشرة ولاحظ ما إذا كان هناك أي عجينة نيئة على السطح الخشبي. إذا لم يكن كذلك ، فإن المخبوزات جاهزة. خلاف ذلك ، احتفظي بالكيكة في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى ثم افحصيها مرة أخرى.

   

   كعكة كوتاواي

وهذا ما يبدو عليه "حمار وحشي" ثلاثي الألوان

أي كريم تختار

لا يوجد كريم خاص موصوف بواسطة وصفة الحلوى. يمكنك طهي ما تريد. على سبيل المثال ، الكاسترد أو الكريمة أو اللبن الرائب. يمكنك استخدام خيار الميزانية ، نقع الكعك بالمربى أو المربى محلية الصنع. أو الاستغناء عن التشريب تمامًا ، حيث يتم تقديمها ككعكة للشاي. ضع في اعتبارك خيارين تم استخدامهما على نطاق واسع في العهد السوفياتي ويتناسبان مع منتجات البسكويت المخبوزة.

كريم حامض ليمون

كريم مصنوع من القشدة الحامضة وقشر الليمون يتناسب جيدًا مع طبقات الكيك

مكونات:

• 500 غرام كريمة حامضة ، 33 ٪ دهن ؛
• 1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم؛
• 1 ليمون.

تجهيز:

1. ضعي الكريمة الحامضة ذات القوام الكثيف في وعاء ، أضيفي السكر البودرة واخفقي جيدًا بالخلاط.

   

   لتحضير الكريمة ، يجب أن تكون القشدة الحامضة سميكة

2. اغسل الليمون وابشر القشر على مبشرة جيدة. حاول ألا تمسك الجزء الأبيض ، وإلا فإن الكريمة ستذوق طعمها. افركي شرائح الليمون غير المكففة بشكل منفصل. يضاف كل هذا إلى القشدة الحامضة مع السكر ويخلط جيدا.

   

   يحتوي قشر الليمون المبشور على العديد من الفيتامينات وسيمنح الكريم طعمًا فريدًا

لبن مكثف

هناك خياران لتحضير الكريمة: من الحليب المعلب كما هو والمسلوق. سنغطي كلا الاتجاهين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استبدال الحليب المكثف بمنتجات معلبة مماثلة: الكاكاو أو الكريمة أو القهوة أو "التوفي".

يمكنك صنع كريمة لذيذة من الحليب المكثف المعلب

مكونات:

• 1 علبة حليب مكثف
• 200 غرام زبدة
• كيس واحد من سكر الفانيليا.

تجهيز:

1. ضعي علبة الحليب المكثف في القدر بدون فتح. يُسكب في الماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. من المهم أن يتم تغطية الجرة بالكامل بالماء. من الأفضل أن تأخذ قدر طهي واسع بحيث يكون هناك المزيد من الماء. لا تترك العملية دون رقابة. إذا غلي الماء بعيدًا ، فإن العلبة المتبقية في قاع المقلاة سوف تنفجر ، وينتشر الحليب المكثف في جميع أنحاء المطبخ.

   

   يمكن غلي الحليب المكثف في قدر من الماء

2. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا ، يجب تليينها.

   

   نستخدم الزبدة المخففة في الوصفة.

3. بعد ساعة ونصف ، صفي الماء من المقلاة ، واتركي البرطمان مع الحليب المكثف ليبرد. لتسريع العملية ، يمكنك وضعها تحت الماء البارد.

4. لا يمكن غلي الحليب المكثف بل يستخدم كما هو. في هذه الحالة ، نتخطى النقطتين 1 و 3. الحليب المكثف المسلوق له طعم مختلف وأكثر ثراءً. إنه أكثر كثافة في التناسق ولونه بني. كثير من الناس يحبون هذا الخيار أكثر. ولكن لكي تقرر ، يجب أن تجرب كلتا الوصفات.

   

   يشبه الحليب المكثف المسلوق

5. اخفقي الزبدة بالخلاط.

   

   اخفقي الزبدة جيدًا بالخلاط

6. يُضاف الحليب المكثف بكميات صغيرة إلى الزبدة مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
7. في المرحلة النهائية ، أضيفي سكر الفانيليا إلى الكريمة واخلطيهم جيدًا.

فيديو: كريم من الحليب المكثف والزبدة

كيف تزين

كما في حالة اختيار الكريم ، كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي والخيال. إذا لم يتم نقع الكيك في الكريمة ، يمكن تبسيط تزيين الحلوى عن طريق رش السطح بقليل من السكر البودرة. سيبدو لائقًا ، وتكاليف العمالة ضئيلة.

يمكن رش فطيرة الزيبرا بالسكر البودرة

إذا تم تحضير الكعكة لمناسبة خاصة فمن الأفضل عدم التوفير في الزخرفة ليس سراً أن كعكة مزينة بشكل جميل تبدو أفضل بكثير ، وتريد أن تتذوقها أكثر. ويثير المزاج. وبما أن الكعكة تسمى "Zebra" ، يمكنك تزيينها بنفس الأسلوب ، أي على شكل خطوط سوداء وبيضاء. لهذا ، على التوالي ، ستحتاج إلى نوعين من التزجيج: الشوكولاته الداكنة والأبيض.

يمكنك تزيين الكعكة بخطوط من الشوكولاتة والصقيل الأبيض

وصفة الصقيل الغامق

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 5-6 فن. ل. حليب؛
• 100 جرام زبدة.

تجهيز:

1. يُمزج السكر مع مسحوق الكاكاو. اشحنها بالحليب والزبدة. امزج كل شيء جيدًا.

   

   يُمزج المكونات ويُمزج جيدًا ويُوضع في حمام بخار

2. ضع حمام بخار. دون نسيان التحريك ، اغلي حتى يذوب السكر تمامًا ، حوالي 5-10 دقائق.

   

   يجب أن تحصل على كتلة متجانسة

3. عندما تبدأ كريمة التزيين في التكاثف ، أخرجيها من حمام البخار واسكبيها فوق الكعكة. يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يكون لدى الشوكولاتة وقت للتجميد.

   

   ضعي الزينة على الكيك حتى تتجمد

4. لإعداد أفضل ، ضع الكعكة مغطاة بالجليد في الثلاجة وابدأ في الطهي باللون الأبيض.

فيديو: تحضير كريمة الشوكولاتة

وصفة كريمة الزينة البيضاء

مكونات:

• 10 غرام شوكولاتة بيضاء
• 100 غرام من السكر البودرة
• 0.5 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة 33٪ دهن ؛
• 100 جرام زبدة.

تجهيز:

1. اكسر لوح الشوكولاتة دون إزالته من ورق القصدير. ثم افتح العبوة وانقل الشوكولاتة إلى الوعاء. ضع حمام بخار.

   

   لإذابة الشوكولاتة بشكل أسرع ، قسّمها إلى قطع أصغر.

2. اضف زيت. قلّب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

   

   تذوب الشوكولاتة في حمام بخار مع الزبدة والسكر مع التحريك المستمر

3. أضيفي السكر البودرة مع التحريك.

4. أضيفي القشدة الحامضة واخفقيها حتى تصبح ناعمة. التزجيج جاهز.

   

   اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا.

كعكة مزينة بشكل جميل تخلق مزاجًا جيدًا

وصفات خطوة بخطوة لصنع كعكة زيبرا

لعدة عقود ، لم تفقد "Zebra" شعبيتها. وليس من المستغرب أن يكون هناك أساتذة ابتكروا أشكالًا جديدة من هذه الأطعمة الشهية الرائعة. حاليًا ، يتم صنع كعك الكيك مع أو بدون الكريمة الحامضة أو الكفير أو الجبن القريش. هناك أيضًا وصفات أصلية. كما أدى تطوير وإنتاج أنواع جديدة من الأجهزة المنزلية إلى إجراء تعديلات على الوصفة. اليوم ، على سبيل المثال ، هناك بالفعل وصفة معدلة لعمل الحلوى في طباخ بطيء.

على القشدة الحامضة

مكونات:

• 300 غرام دقيق
• 300 غرام سكر
• 200 غرام كريما حامضة
• 4 بيضات؛
• 150 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

تحضير مكونات الكعكة

تجهيز:

1. تحضير خليط جاف: لهذا امزج الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز. ستساعد هذه المكونات على رفع العجينة وتجعلها هشة ورقيقة.

2. يُضاف البيض إلى وعاء مع السكر ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.

   

   يُمزج البيض مع خفق السكر في وعاء منفصل

3. يُمزج مزيج السكر والبيض مع الزبدة الطرية. استخدم خلاطًا للخلط حتى يصبح ناعمًا. لتسهيل التحريك ، يمكن تقطيع الزبدة إلى قطع أصغر.

   

   تضاف الزبدة المخفوقة وتضرب بالخلاط

4. ثم تضاف الكريمة الحامضة وتخلط جيدا مرة أخرى

   

   أثناء الخفق ، أضف الكريمة الحامضة

5. يُضاف خليط الدقيق الجاف في أجزاء صغيرة إلى البيض والقشدة الحامضة. يحرك أولاً بمضرب ثم بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. العجين جاهز.

   

   يجب إضافة الدقيق بكميات صغيرة حتى لا توجد كتل.

6. قسّمها إلى قسمين متساويين. صب مسحوق الكاكاو في واحد منهم. أضيفي الحليب إلى عجينة الشوكولاتة حتى يكون لها نفس قوام الأبيض.

   

   قسّم العجينة النهائية إلى جزأين: اصنع فراغًا فاتحًا وداكنًا

7. نضع العجينة على قالب بالتناوب بين الطبقات الفاتحة والداكنة. وضعت في 160 مسخن ^من الفرن وتخبز حتى القيام به. ثم برد في درجة حرارة الغرفة وإزالتها من القالب.

   

   إذا كانت العجينة الموضوعة وفقًا للقاعدة الأساسية لـ "Zebra" ممزوجة قليلاً ، يمكنك الحصول على النوع الأصلي من الكيك

فيديو: وصفة كلاسيكية لكعكة زيبرا

محلول سكر

مكونات:

• 50 غرام سكر
• 5 غرام سكر الفانيليا
• 50 مل من الماء.

تجهيز:

1. امزج المكونات: السكر الأبيض وسكر الفانيليا. يضاف الماء ويقلب.

   

   يُمزج السكر والفانيلين مع الماء

2. ضعي الغاز البطيء مع التحريك المستمر واتركيه حتى الغليان.

   

   يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر

3. ضعيه في الثلاجة لدرجة حرارة الغرفة أو أقل قبل وضعه على الكيك.

يمكن إضافة الكونياك أو المسكرات أو الروم إلى الشراب المبرد ، مما يعطي الكعك طعمًا أصليًا

على الكفير

مكونات:

• 220 غرام دقيق
• 130 غرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 125 غرام زبدة
• 3 بيضات؛
• 20 غرام من مسحوق الكاكاو
• 10 غرام سكر الفانيليا
• 1/3 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• ملح - على طرف السكين.

تجهيز:

1. في الحاوية الأولى ، اخلطي الدقيق بالملح والصودا. أضيفي البيكنج بودر للمخبوزات الرقيقة مع التقليب.

2. في وعاء آخر ، يُمزج السكر الأبيض والفانيليا مع الزبدة. فاز البيض بالخلاط. أثناء الخفق ، أضيفي البيض. اضرب حتى يذوب السكر تمامًا.

   

   اخفقي السكر والبيض بالخلاط حتى تتكون رغوة سميكة

3. يُسكب الكفير في مزيج السكر والزيت ، في أجزاء صغيرة ، ويُضاف محتويات الوعاء الأول بالدقيق. بعد الخلط يجب الحصول على كتلة متجانسة. هذه هي عجينة الخبز الأساسية.

   

   لجعل العجينة متجانسة ، يجب إضافة الكفير والدقيق في أجزاء صغيرة وخلطها جيدًا على الفور

4. قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. يُمزج أحدهما مع مسحوق الكاكاو ، والآخر بنفس الكمية من الدقيق. يقلب.

   

   يجب تقسيم العجينة النهائية إلى جزأين لجعلها متعددة الألوان

5. تتبدل الطبقات ، توضع العجينة بأكملها في قالب وتُخبز حتى تنضج. ثم تبرد القشرة النهائية.

   

   بسبب تناوب الخطوط ، فإن الكعكة مخططة مثل الحمار الوحشي

إذا كنت بحاجة إلى كعكة كبيرة ، اخبز طبقتين

فيديو: كيف نخبز كعكة زيبرا على الكفير

مع الجبن والشوكولاتة

مكونات جزء الشوكولاتة:

• 250 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 170 غرام زبدة
• 200 غرام من الشوكولاتة
• 3-4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1.5 غرام فانيلين
• ملح - على طرف السكين.

بالنسبة للجزء الرائب:

• 500-600 غرام من الجبن ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 2 بيض
• 50 غ من رقائق جوز الهند.

للزينة: سكر بودرة.

تجهيز:

1. تحضير الخليط الأول: تذوب الزبدة والشوكولاتة في حمام البخار. قسّم الشوكولاتة إلى أسافين لتسريع العملية. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، باردًا قليلاً.
2. اصنع خليطًا ثانيًا: يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح.
3. تحضير الخليط الثالث: يُمزج السكر مع الفانيليا ويضاف البيض. خفقت حتى تصبح ناعمة ورقيقة.

4. قم بتوصيل جميع الأجزاء الثلاثة. أولاً ، امزج السائل: الشوكولاتة والبيض. في هذه المرحلة ، يجب أن تبرد الشوكولاتة قليلاً لمنع تخثر البيض. أضف جزء الدقيق في أجزاء صغيرة مع التحريك باستمرار. يجب أن تحصل على عجينة داكنة ذات قوام كثيف.

   

   يُمزج مزيج الشوكولاتة والبيض

5. تحضير جزء الخثارة: للقيام بذلك ، اخفق البيض في اللبن الرائب وقم بتغطيته بالسكر.

   

   أضف البيض والسكر إلى اللبن الرائب

6. حرك حتى يصبح ناعما.
7. أضف رقائق جوز الهند. ستعطي الكعكة نكهة احتفالية خاصة. حرك كل شيء جيدًا ، ستحصل على كتلة من نفس الاتساق ، لكنها بيضاء بالفعل.
8. بدوره الفرن وسخن الى 180 ^حول C.
9. غلف صينية الخبز بورق الخبز. طبقات متناوبة ، ضعي العجينة.

10. ضعها في الفرن. بعد الخبز ، قم بتبريدها وإزالتها من القالب.

    

    دع الكيك النهائي يبرد ثم أخرجه من القالب

فيديو: كعكة حمار وحشي أصلية مع جبن قريش

في طباخ متعدد

مكونات:

• 1.5 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 6 بيضات
• 0.6 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 10 غ من البيكينغ باودر للعجين.

لتحضير "Zebra" في وعاء طهي متعدد الاستخدامات ، يتم استخدام المنتجات الطبيعية: الدقيق والسكر والبيض ومسحوق الكاكاو والزيت النباتي

تجهيز:

1. اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر.

   

   يخفق البيض والسكر في وعاء منفصل

2. اخفقي المزيج بالخلاط. كلما فعلت ذلك بشكل أفضل ، كلما كان العجين رقيقًا. من الناحية المثالية ، يجب زيادة الكتلة في الحجم بمقدار 2-3 مرات.
3. يُسكب الزيت النباتي ويُحرّك.

4. ونضيف أيضًا 1 كوب دقيق وبيكنج باودر.

   

   إضافة مسحوق الخبز إلى العجين سيجعله رقيقًا أكثر

5. قلب كل شيء جيدًا. يجب أن تحصل على خليط متجانس بدون كتل.

   

   يجب أن تكون عجينة الخبز متجانسة ، بدون تكتلات أو كتل.

6. نقسم العجينة إلى أجزاء متساوية. نضيف باقي الدقيق إلى واحد ونخلط.

   

   يجب أن يبقى نصف العجين خفيفًا ، أضف الطحين إليه

7. ومن ناحية أخرى - مسحوق الكاكاو واخلطه أيضًا.

   

   لجعل الجزء الثاني داكنًا ، أضف مسحوق الكاكاو إليه

8. دهن قاع وجوانب وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. يمكنك استخدام السمن النباتي أو زيت الطهي.

   

   قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت

9. ضعي العجينة في وسط القالب ، 2-3 ملاعق لكل منهما ، بالتناوب الألوان.

   

   ضعي العجينة في وسط وعاء الطهي متعدد الطهي

10. عندما يتم نقل كل العجين إلى الوعاء ، ستحصل على شيء مثل هذا.

    

    عندما يتم وضع العجين كله ، سيكون هناك الكثير من الدوائر عليه

11. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل رسم. للقيام بذلك ، ارسم خطوطًا بعصا خشبية من الحافة إلى المركز. يتحرك العجين قليلاً في اتجاه الحركة. ثم يمكنك رسم خطوط في الاتجاه المعاكس: من المركز إلى الحافة. لذلك ، من خلال تغيير الألوان ، يمكنك إنشاء أنماط مثيرة للاهتمام. ارسم الخطوط بطريقة تجعل العصا تتعمق في جميع الطبقات.

    

    يمكنك أن تكون مبدعًا وأن تصنع رسمًا ممتعًا

12. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. في لوحة التحكم ، حدد الوضع "Multipovar" أو "Baking" 125 ^عن C وحدد الوقت 1:00 ، اضغط على "Start".

13. تُرفع الكعكة الجاهزة وتُبرّد على الرف السلكي. بسبب دوران الهواء من أعلى وأسفل ، سوف يبرد بشكل أسرع. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في تحضير التزجيج.

    

    ستحفظ الكعكة المخبوزة الرسم

كيف تصنع كريمة الزينة

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
• 50 غرام زبدة

لتحضير التزجيج ، تحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات ، فقط 3 ملاعق كبيرة

تجهيز:

1. يُمزج مسحوق الكاكاو والسكر والقشدة الحامضة. افعل ذلك على الفور في وعاء الطهي متعدد الوظائف.

   

   امزج مكونات التزجيج فورًا في وعاء الطهي متعدد الوظائف

2. حدد وضع "Multipovar" 100 ^درجة مئوية ، اضغط على "ابدأ".

3. قلّب التزجيج باستمرار. من المهم أن يتجانس ولا يحترق.

   

   قلّب التزجيج حتى يصبح متجانسًا وتأكد من عدم احتراقه

4. بمجرد ظهور الفقاعات على السطح ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. عادة ما يستغرق الأمر من 1 إلى 2 دقيقة لتحقيق الاتساق المطلوب.
5. أضيفي الزبدة وقلبي جيداً.

6. انقلي الكعكة إلى طبق. يُغطى بالجليد ويترك الوقت حتى يتماسك.

   

   ضع القشرة المبردة على طبق لتغطيتها بالزجاج

7. في الخطوة الأخيرة ، يمكنك الطلاء على التزجيج. على سبيل المثال ، استخدام الحليب المكثف.

   

   عندما تصلب كريمة الشوكولاتة ، يمكنك وضع نمط عليها.

فيديو: كعكة لذيذة بلونين في قدر بطيء

كيفية استخدام حواف البسكويت

يمكنك صنع كرات الكيك بنفسك في المنزل.

من بقايا الطعام غير الضرورية ، يمكنك تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية بنفسك

بالإضافة إلى قصاصات الكعك ، سوف تحتاج إلى:

• أي كريم معجنات ، يمكنك استخدام بقايا الكعكة أو صنع واحدة جديدة ؛
• 1-2 قطعة من الشوكولاتة الداكنة ؛
• 20 جرام زيت نباتي ، ولكن يجب أن يكون عديم الرائحة واللون ؛ المكرر الضغط البارد هو الأفضل ؛
• رشاشات جوز الهند أو الحلويات للزينة ؛
• أعواد كرات الكيك ، يمكن شراؤها في أقسام أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة في محلات السوبر ماركت أو متاجر الحلوى.

تجهيز:

1. اكسري الكعك بيديك بأصغر حجم ممكن حتى يتحول إلى فتات.

   

   يقطع الفتات إلى حالة الفتات

2. يُمزج مع الكريمة ويُحرّك. يجب أن تحافظ الكتلة الناتجة على شكلها جيدًا. في حالة الانهيار ، أضف بعض الكريمة. إذا انتشر - فتات البسكويت.

   

   يجب أن تحافظ كرة الفتات والقشدة على شكلها جيدًا

3. شكليها على شكل كرات ، واجعليها مريحة بملعقة آيس كريم خاصة.

   

   شكليها على شكل كرات بمغرفة آيس كريم

4. استخدم عصا البوب كيك لتمييز الثقوب في الكرات. برد لمدة 2-3 ساعات أو أكثر.

   

   ضع علامة على الثقوب على الكرات باستخدام عصا فرقعة الكيك

5. اطحن الشوكولاتة وسخنها في الميكروويف لمدة 5-10 ثوان. يُرفع ويقلب ويوضع في الميكروويف مرة أخرى. كرر العملية حتى تذوب الشوكولاتة.

   

   تذوب الشوكولاتة وتحريكها جيدًا

6. اغمس عصا في الشوكولاتة وأدخلها في الفتحة المحددة في الكرة. توضع جانبا لتجميد وتتجمد.

   

   استخدم الشوكولاتة السائلة لتثبيت العصا على الكرة

7. أضف الزيت النباتي إلى الشوكولاتة لتدفق أفضل. ضعها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ ، وحركها جيدًا.

   

   أضف الزيت النباتي ، ستتدفق الشوكولاتة بشكل أفضل

8. اغمس الكرة على عصا في الشوكولاتة وعلى الفور ، حتى تتجمد ، ابدأ في التزيين برقائق جوز الهند أو الرشات.

   

   اغمس الكرة في عصا الشوكولاتة ورشها بجوز الهند

9. ثبت الكرة المعالجة على حامل خاص مصنوع من البلاستيك أو الرغوة لتجف وتتصلب.

   

   ضع الكرات على دعامة رغوية خاصة حتى لا تتلف القشرة أثناء المعالجة

10. ضع الحلوى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تناولها.

11. يمكنك التقديم على نفس الحامل البلاستيكي أو في الأصفاد الورقية. ويجب تخزينها في الثلاجة.

    

    يمكنك تقديم كرات الكيك على الأصفاد الورقية

إذا لم يكن لديك متسع من الوقت أو كنت لا ترغب في الإزعاج ، يمكنك وضع حبات البسكويت على طبق مع الكريمة ، أو سكب القطر ، أو إضافة المكسرات ، والزبيب ، والمشمش المجفف المفروم. وأكلها كلها بملعقة. سيكون لذيذ.

أنت الآن تعرف مدى سهولة وبساطة صنع كعكة زيبرا. يبقى فقط أن يقتنع شخصيًا بذوقه الممتاز. أتمنى لك وجبة شهية!