كعكة الزبادي بالفرن: وصفات مع التوت والفواكه ، الشوكولاتة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

فطيرة الزبادي الرقيقة في الفرن: نقوم بالطهي حسب الوصفات المجربة

حتى الكعكة البسيطة المصنوعة من الحب والرغبة في الاستمتاع يمكن أن تكون إضافة رائعة لحفل شاي عائلي أو تجمعات ودية أو وليمة احتفالية مع العديد من الضيوف. كل يوم هناك المزيد والمزيد من وصفات المعجنات اللذيذة ، والتي يمكن التعامل معها حتى من قبل أولئك الذين هم في بداية رحلة الطهي. فطيرة الزبادي هي واحدة من خيارات الخبز التي يسيل لها اللعاب وسهلة التحضير. الذوبان في فمك شائع لدى كل من البالغين والأطفال.

المحتوى

• خطوة بخطوة وصفات لفطيرة الزبادي في الفرن

  • 1.1 فطيرة زبادي الكرز السريع

    1.1.1 فيديو: فطيرة الزبادي الفرنسي

  • 1.2 فطيرة زبادي مع خوخ و لوز

    1 فيديو: كعكة الخوخ بالزبادي

  • 1.3 فطيرة زبادي خالية من الغلوتين مع توت العليق الطازج

    1.3.1 فيديو: فطيرة زبادي خالية من الغلوتين

  • 1.4 فطيرة كمثرى زبادي بسيطة

    1.4.1 فيديو: فطيرة الكمثرى بالزبادي

  • 1.5 فطيرة زبادي بالفراولة والجوز

    1.5.1 فيديو: فطيرة فاكهة الزبادي

  • 1.6 كعكة الزبادي بالشوكولاتة البيضاء

    1.6.1 فيديو: كعكة الزبادي بالشوكولاتة

وصفات خطوة بخطوة لكعكة الزبادي في الفرن

في الآونة الأخيرة ، تم الاحتفال بافتتاح هايبر ماركت جديد في المدينة المجاورة لنا. وصلنا إلى هناك عن طريق الصدفة وفوجئنا جدًا بتنوع المنتجات التي كانت مختلفة عن جميع مراكز التسوق المألوفة. كانت الخصومات الكبيرة على معظم السلع مفاجأة سارة أيضًا. يبدو لي أننا قمنا بتخزين المواد الغذائية والأدوات المنزلية لعدة أشهر قادمة. ومع ذلك ، نحن نتحدث عن شيء آخر الآن. وكان من بين المشتريات عبوتين ضخمتين من اللبن الطبيعي. نستخدم منتج الحليب المخمر هذا كل يوم تقريبًا ، ولكن سرعان ما أصبح واضحًا أننا لا نستطيع التعامل مع مثل هذه الكمية. لكي لا أترك الخير يذهب بعيدًا ، قررت أن أصنع فطيرة زبادي. لكن هذه هي المشكلة: سمعت عن هذه الأطعمة الشهية ، لكنني لم أكن أعرف كيف أطهوها. أسفرت عمليات البحث على الإنترنت عن مئات النتائج التي كانت مصحوبة بالدوار والدوار.لكن في غضون ساعات قليلة ما زلت أختار أكثر الخيارات نجاحًا ، كما يبدو لي.

فطيرة زبادي الكرز السريع

امزج مكونات العجين المطلوبة ، وأضف كل شيء مع التوت العصير واخبز - هذه هي الوصفة الكاملة لهذه الوجبة الشهية. على الرغم من بساطة التحضير ، فإن مثل هذه الكعكة ستجذب بالتأكيد لك ولأحبائك.

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. زبادي طبيعي
• 2 بيض
• 100 غرام سكر + لرش الكرز.
• 100 غرام زبدة + لدهن القالب ؛
• 250 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
• 400 غرام كرز منزوع النواة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء.

تجهيز:

1. اغسل وجفف الكرز ، انزع السيقان والبذور.

2. اخفقي الزبدة المذابة مع حبيبات السكر. يُخفق باستمرار ويُضاف الزبادي والبيض وسكر الفانيليا والدقيق المنخول مع مسحوق الخبز إلى الخليط. يجب أن يشبه اتساق العجين النهائي القشدة الحامضة السميكة.

   

   تحضير العجينة بخلط جميع المكونات بالخلاط أو الخفق

3. دهن صينية الخبز بالزبدة.

   

   قم بتشحيم القالب بالزيت

4. صب العجين في القالب.

   

   صب العجين في القالب المعد

5. اغمس التوت في النشا ، ووزعها على سطح العجين ، ورشي القليل من السكر.

   

   ضع حبات الكرز فوق العجينة

6. أرسل النموذج مع قطعة العمل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة واطهيه لمدة 30-40 دقيقة.

7. تبرد الفطيرة الجاهزة حتى تصبح دافئة ، ثم أخرجها بعناية من القالب وانقلها إلى طبق.

   

   برد الفطيرة قبل تقديمها دون إزالتها من القالب

يوجد أدناه خيار آخر لعمل فطيرة الزبادي. يستخدم مؤلف الفيديو التوت البري المجفف للحشو ، ولكن يمكنك استبداله بأمان بالكرز أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة.

فيديو: فطيرة زبادي فرنسي

فطيرة زبادي مع خوخ و لوز

إن مجرد رؤية مثل هذه الكعكة سوف يسعد جميع الأسنان الحلوة. يمكن أن يكون علاج الصيف بالفواكه الرقيقة ورقائق اللوز بديلاً رائعًا لكعكة عيد الميلاد.

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة. زبادي طبيعي
• 3 بيضات؛
• 150 غرام سكر حبيبي
• 3 ملاعق كبيرة. طحين؛
• 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 4 خوخ
• 3 ملاعق كبيرة. ل. رقائق اللوز.

تجهيز:

1. اغسل الخوخ الناضج. قم بتقطيع قشرة الثمرة برفق في نمط متقاطع ، ثم اغمس الفاكهة في الماء المغلي لبضع ثوان واشطفها على الفور بالماء البارد. إزالة الجلد والحفر. نقطع الخوخ إلى شرائح.

   

   حضري الخوخ

2. اخلطي البيض مع حبيبات السكر (1.5 ملعقة كبيرة ل.سكر يجب أن يسكب في وعاء منفصل ، سوف تحتاجه لاحقًا) ، اخفق حتى يصبح ناعمًا.

   

   يخفق البيض مع السكر

3. أضف الزبادي وصودا الخبز والزيت النباتي إلى خليط البيض.

   

   أضف الزبادي والزبدة وصودا الخبز إلى خليط السكر والبيض

4. ينخل الدقيق في وعاء مع الخليط الناتج ويعجن العجين جيدًا.

   

   يضاف الدقيق ويقلب جيدا

5. يُدهن طبق الخبز بقليل من الخضار أو الزبدة ، ويُرش قليلاً بالدقيق.
6. انقل العجينة إلى الشكل المحضر وسلس. قمة مع شرائح الخوخ بترتيب عشوائي.

7. نرش باقي السكر وبتلات اللوز على القطعة.

   

   ضعي قطع الفاكهة ورقائق اللوز والسكر على العجينة

8. توضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 190 درجة وتخبز لمدة 50 دقيقة.

9. تبرد الكعكة الجاهزة قليلاً ثم تُرفع من القالب.

   

   أخرج الكيك الدافئ من القالب

10. قطع الطعام إلى أجزاء.

    

    قدم المكافأة في أجزاء

فيديو: كعكة الخوخ بالزبادي

كعكة الزبادي الخالية من الغلوتين مع توت العليق الطازج

ستسعد المعجنات اللذيذة وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الغلوتين) ، ولكن أيضًا جميع عشاق الفطائر محلية الصنع الرقيقة.

مكونات:

• 80 غرام زبدة
• 90 جم سكر بودرة + للزينة ؛
• 4 صفار بيض
• 2 بياض بيض
• 100 غرام من دقيق الأرز
• 60 غرام دقيق الذرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب؛
• 10 غرام من مسحوق الخبز
• 110 غرام سكر
• 60 غرام نشاء الذرة
• 200 غرام من اللبن الطبيعي.
• 20 مل من زيت عباد الشمس المكرر ؛
• 1 رشة ملح
• 250-300 غرام من التوت الطازج ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون.

تجهيز:

1. اهرسي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة. يقلب 3 صفار والحليب مع الخليط.

   

   اهرسي الزبدة والسكر البودرة

2. في وعاء منفصل ، يُمزج دقيق الأرز مع دقيق الذرة ، يُضاف مسحوق الخبز ورشة ملح.

3. يُمزج خليط الزبدة والبيض والدقيق.

   

   اخلطي خليط الزبدة والدقيق

4. سخني الفرن على 160 درجة.
5. تُنقل العجينة إلى طبق خبز دائري وتُسطح وتشكل حافة صغيرة.
6. أرسل القطعة إلى الفرن الساخن واخبزها لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجها من الفرن ، واضغط برفق على العجينة المرتفعة بملعقة واتركها لتبرد.
7. يُمزج الصفار المتبقي مع 75 جم من السكر المحبب ، ويُضاف النشا واللبن وزيت عباد الشمس إلى الخليط.

8. يخفق بياض البيض مع 35 جم من السكر حتى يصل إلى قمم طرية. أضيفي الكتلة الناعمة إلى خليط الزبادي مع باقي الإضافات.

   

   تحضير الحشوة

9. انقلي الحشوة إلى القطعة المبردة ، وضعي الفطيرة في الفرن واطهيها لمدة 15 دقيقة على 170 درجة. اخفض الحرارة إلى 140 درجة واستمر في خبز المكافأة لمدة ربع ساعة أخرى.

10. تبرد الفطيرة ، ضعي التوت المغسول والمجفف فوقها. رشي المزيج بقشر الليمون والسكر البودرة.

    

    زين المخبوزات بتوت العليق وقشر الليمون

فيديو: فطيرة زبادي خالية من الغلوتين

فطيرة كمثرى زبادي سادة

المفتاح لتحقيق نتيجة ناجحة في إعداد هذه المعجزة الطهوية هو اختيار الثمار الناضجة والعطرية.

مكونات:

• 200 غرام زبدة
• 175 غرام سكر
• 175 غرام دقيق
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زبادي طبيعي
• 3 بيضات؛
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 5 غرام فانيليا
• 3 كمثرى.

تجهيز:

1. جهز الطعام الذي تريده.

   

   قم بتخزين المكونات الأساسية

2. يخفق البيض مع السكر حتى تذوب بلورات المكون السائب تمامًا. أضف الفانيليا إلى الخليط.

   

   يخفق البيض مع السكر ويضاف الفانيليا.

3. ضعي الزبادي في نفس الوعاء ، وحركي كل شيء.

   

   أضف الزبادي الطبيعي

4. تذوب الزبدة بأي طريقة مناسبة (على حمام بخار أو مائي ، في الميكروويف) ، تبرد وتصب في الكتلة المعدة مسبقًا.

   

   صب الزبدة المذابة

5. ينخل الطحين والبيكنج بودر في وعاء به جزء سائل من العجين ويخلط جيداً.

   

   صب الدقيق المنخل

6. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة أو زيت عباد الشمس المكرر ، ويُسطح السطح بملعقة.

7. نقطع الكمثرى ، مقشرًا من اللب والسيقان ، إلى شرائح رفيعة ويوضع فوق العجينة.

   

   توضع الكمثرى فوق العجينة

8. ضعي القطعة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.

9. تزيين الطبق النهائي حسب رغبتك.

   

   قبل تقديم الطبق ، قم بتزيينه بالطريقة التي تريدها.

فيديو: فطيرة كمثرى بالزبادي

كيكة الزبادي بالفراولة والجوز

خيار آخر جيد للكعك الصيفي محلي الصنع. على الرغم من أنه إذا كانت هناك فرصة لاستبدال التوت الطازج بالتوت المجمد ، فيمكن الاستمتاع بهذا الطعم الرائع في أي وقت من السنة.

مكونات:

• 250 غرام من اللبن الطبيعي.
• 2 بيض
• 30 غرام زبدة
• 100 غرام سكر حبيبي
• 1 كيس من سكر الفانيليا
• 250 غرام سميد
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 200 غرام فراولة
• 50 غرام من حبات الجوز.
• سكر ناعم ونعناع طازج للتزيين.

تجهيز:

1. اخفقي صفار البيض مع السكر المحبب وسكر الفانيليا ، ثم اخلطيهم مع الزبدة المذابة واللبن.

   

   اخلطي صفار البيض مع السكر والزبدة واللبن

2. يُسكب السميد في وعاء به مزيج من البيض والسكر واللبن ويُمزج ويُترك لمدة 15-20 دقيقة.

   

   يخلط السميد مع الجزء السائل من العجين ويترك لينتفخ

3. في وعاء منفصل ، اخفقي حتى تتكون قمم البروتين الناعمة.
4. يُضاف مسحوق الخبز إلى السميد ويُضاف البروتينات تدريجياً.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة.
6. دهن صينية الخبز بالزبدة.

7. ضعي نصف العجين ونصف الفراولة في صينية الخبز. كرر الطبقات مرة أخرى.

   

   ضعي العجين والفراولة في طبق للخبز

8. نرش الجوز المفروم على قطعة العمل وتوضع في الفرن لمدة ساعة.

9. تبرد الفطيرة ورشها بمسحوق السكر وقدمها مع الشاي أو القهوة.

   

   تزيين المخبوزات بالسكر البودرة وأوراق النعناع الطازجة

فيديو: فطيرة فاكهة الزبادي

كيك الزبادي بالشوكولاتة البيضاء

هذه الحساسية الرقيقة هي مجرد جنون. الخبز برائحة رقيقة تذوب في فمك يجعلك تنسى كل مشاكلك الملحة. تعجبني حقيقة أنه يمكن استبدال الشوكولاتة البيضاء بالحليب أو الأسود ، وإذا أضفت مسحوق الكاكاو إلى العجين ، فستتحول الكعكة إلى مجرد شوكولاتة ضخمة.

مكونات:

• 170 غرام زبدة
• 300 غرام دقيق
• 180 غرام من اللبن الطبيعي.
• 3 بيضات؛
• 140 غرام سكر
• 70 جرام شوكولاتة بيضاء.

تجهيز:

1. اخلطي الزبدة الطرية مع السكر واخفقي.
2. بدون التوقف عن الخفق ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر إلى خليط البيض الكريمي.
3. أضف الزبادي ودقيق القمح المنخول.

4. نقطع الشوكولاتة بسكين أو نقطعها بالخلاط.

   

   نقطع الشوكولاتة ونضيفها إلى العجينة

5. تُسكب الشوكولاتة في العجينة وتُمزج جيداً.

   

   أضف الشوكولاتة إلى العجين

6. تُنقل العجينة إلى طبق خبز وتُطهى على حرارة 180 درجة حتى تنضج. وقت الطهي التقريبي 40 دقيقة. لمعرفة ما إذا كانت الفطيرة جاهزة ، استخدم عود أسنان أو سيخ خشبي للتحقق من درجة نضجها: إذا كان الخشب جافًا ، يمكن إزالة المخبوزات.

7. قطع العلاج المبرد إلى مربعات.

   

   قدمي فطيرة الزبادي بالشوكولاتة البيضاء كاملة أو في أجزاء

فيديو: كعكة الزبادي بالشوكولاتة

الفطائر مع إضافة الزبادي لها طعم رائع يحب الحلوى من جميع الأعمار. إذا كنت تعرف أيضًا وصفات مثيرة للاهتمام لمثل هذا الخبز وكنت على استعداد لمشاركتها مع قرائنا ، فافعل ذلك في التعليقات أدناه. بشهية طيبة لك ولعائلتك!