كيفية اختيار خلاط يدوي للمنزل وأي الشركات المصنعة أفضل + فيديو ومراجعات

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-17 22:27

مساعد لا غنى عنه في المطبخ: اختيار خلاط يدوي

إذا لم يكن لديك خلاط يدوي حتى الآن ، فستفقد الكثير. على سبيل المثال ، مورد لا يقدر بثمن مثل الوقت الذي يقضيه في إعداد الطعام. تأكد من شراء هذا الجهاز المفيد. وسنوضح لك كيفية اختيار الخلاط الأيمن ، وما هي المعلمات التي يجب الانتباه إليها عند الشراء ، من أجل الحصول على ما تحتاجه بالضبط.

المحتوى

• 1 مزايا الخلاط اليدوي على الثابت

  1.1 الجدول: قائمة مقارنة بالمهام لأنواع مختلفة من الخلاطات

• 2 ما هي الفروق الدقيقة التي تستحق النظر لاختيار خلاط عالي الجودة

  • 2.1 الطاقة
  • 2.2 السرعات وعددها وتبديلها
  • 2.3 محتويات العبوة
  • 2.4 مادة الفوهة الرئيسية
  • 2.5 سلك أو طاقة البطارية
  • 2.6 الملحقات

• 3 تصنيف الخلاطات اليدوية للمنزل

  • 3.1 الجدول: الخلاطات عالية الجودة من مختلف الصانعين

    3.1.1 معرض الصور: النماذج الشائعة للخلاطات اليدوية من Bosch و Brown وشركات أخرى

• 4 آراء العملاء
• 5 فيديو: اختيار خلاط يدوي مع "اختبار الشراء"

مزايا الخلاط اليدوي مقابل الخلاط الثابت

تريد كل ربة منزل أن تكون أطباقها لذيذة ومرضية وصحية لعائلتها. نعلم جميعًا أن الطهي غالبًا ما يستغرق وقتًا طويلاً. يذهب معظمها إلى تقطيع وخلط المنتجات. هذا هو المكان الذي يأتي فيه التقدم العلمي والتكنولوجي لمساعدتنا. هناك العديد من الأجهزة الخاصة بالمطبخ الحديث: مطاحن اللحم الكهربائية ، ومحضرات الطعام ذات المستوى الوظيفي العالي. لكن يمكن أن تشغل مساحة كبيرة ، ولا تريد الاحتفاظ بهذه الأجهزة باستمرار في متناول اليد لإعداد جزء صغير. هذا هو السبب في أن الخلاطات اليدوية المدمجة أصبحت شائعة جدًا.

أصبحت الخلاطات مساعدين مألوفين في المطبخ

مبدأ تشغيل أي خلاط بسيط: يمكنك وضع الطعام في وعاء ، وتشغيل الوضع المطلوب ، ويقوم الجهاز بطحنها ، وخلطها في كتلة متجانسة. توجد اختلافات طفيفة في عملية استخدام الخلاط الثابت والغاطس. دعنا نكتشفهم.

الخلاط الثابت (شاكر) عبارة عن وعاء عميق به سكاكين مثبتة في الأسفل وغطاء محكم الإغلاق. لديها وظائف أقل من الغاطسة. هو الأنسب لصنع الكوكتيلات والحساء المهروس ، أي لخفق وتحريك السوائل أو الأطعمة اللينة.

سيتعامل الخلاط الثابت مع الأطعمة اللينة والسائلة جيدًا ، ويمكنه أيضًا تقطيع الثلج إذا كان الوعاء مصنوعًا من الزجاج

يمكن مقارنة الخلاط اليدوي في المظهر بالمدقة. يتم غمرها ببساطة في وعاء من الطعام ويتم الضغط على زر الطاقة. إذا كنت بحاجة إلى معالجة كمية كبيرة من المنتج ، فستكون العملية مملة للغاية ، على عكس استخدام جهاز ثابت.

يمكن جعل معظم وجباتك اليومية أسهل باستخدام الخلاط اليدوي

لكن الخلاط الغاطس لا يمكنه هرس الطعام فحسب ، بل يمكن أيضًا تقطيع الطعام جيدًا في حاوية ملحق خاصة ، والتي تبدو وكأنها معالج طعام مخفض. سوف تتكيف بسرعة مع طحن المكونات القاسية: اللحوم والمكسرات والخضروات والفواكه النيئة.

يعتبر الخلاط اليدوي المزود بمفرمة مناسبًا لأنواع أكثر من الطعام غير الثابت

ما الذي يمكن أن يطبخه الخلاط اليدوي؟ تقريبا أي شيء من قائمتك اليومية. فمثلا:

• حساء هريس
• لحم مفروم أو سمك
• خليط؛
• الصلصات.
• العصائر.
• سلطة؛
• مهروس الخضار
• أي طعام مهروس لطفل صغير.

الجدول: قائمة مقارنة بالمهام لأنواع مختلفة من الخلاطات

مهمة	كيف تدير
	خلاط ثابت	خلاط يدوي
اطحن الحساء المهروس	غرامة	حسنا
يقطع المكسرات	حسنا	غرامة
طحن فتات الخبز	حسنا	غرامة
اسحق الثلج	غرامة	حسنا
كوكتيل مشكل	غرامة	حسنا
مزيج كوكتيل مع الثلج	غرامة	حسنا
يخفق البيض حتى يصبح الرغوة	بشكل سيئ	غرامة
اخفقي المايونيز	بشكل سيئ	غرامة
اعجن العجين في الفطائر	بشكل سيئ	حسنا

على ما يبدو ، سيكون الخلاط اليدوي قادرًا على مساعدتك في التعامل مع المزيد من المهام في المطبخ أكثر من الخلاط الثابت.

ما هي الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها عند اختيار خلاط عالي الجودة

مثل أي جهاز إلكتروني مستخدم في الحياة اليومية ، يتميز الخلاط اليدوي بخصائص يجب الانتباه إليها عند الاختيار. وتشمل هذه:

• قوة الجهاز
• سرعة العمل وعددهم وطريقة التبديل ؛
• عدد الفتحات
• المواد التي تصنع منها الفتحات ؛
• سلك أو طاقة البطارية ؛
• أجهزة إضافية.

دعونا ننظر فيها بمزيد من التفصيل.

قوة

تتمتع الخلاطات اليدوية ، حسب الطراز ، بتصنيف طاقة في حدود 140-1200 واط. يؤثر هذا بشكل مباشر على عدد الوظائف وأدائها. على سبيل المثال ، لن تكون قادرًا على التعامل مع اللحم المفروم باستخدام خلاط بقوة تشغيل أقل من 250 واط ، ولن يتم تقطيع المنتج ، ولكن "ملفوف" حول السكاكين. المؤشر الأمثل لهذا العمل هو 250-600 واط. تتطلب الأطعمة الصلبة مثل الثلج 400 واط على الأقل.

كلما زادت قوة الخلاط ، اتسع نطاق المنتجات التي ستتعامل معها

تحدد قوة الجهاز أيضًا بشكل غير مباشر سرعة التشغيل. مع خفق البيض ، فإن الخلاطات اليدوية "الضعيفة" و "القوية" تتعامل بسرعة متساوية ، ولكن لقطع الخضار النيئة أو صنع الحساء المهروس ، من الأفضل استخدام جهاز بقوة أعلى.

للوجبات البسيطة ، يكفي الخلاط بقوة 300-400 واط. ولكن إذا كان من المفترض أن تقطع الثلج ، وتحضر اللحم المفروم ، وتعمل مع الأطعمة القاسية ، فمن الأفضل أن تأخذ جهازًا بقوة 500-800 واط ، وإلا فإن الخلاط سوف ينفجر بسرعة من الحمل الزائد.

السرعات وعددها وتغييرها

نماذج مختلفة من الخلاطات اليدوية لها سرعة تتراوح من 1 إلى 24 سرعة. كقاعدة عامة ، أرخص الموديلات لها نفس السرعة. سيكون من غير الملائم استخدامها ، لأن السرعة العالية عند العمل مع المنتجات السائلة تتطلب مزيدًا من البراعة والدقة لتجنب تناثر السوائل. كلما زادت سرعات الخلاط ، أصبح من الأسهل بالنسبة لك تحديد خيار معالجة مناسب لكل منتج. على سبيل المثال ، ابدأ في تقطيع اللحم بسرعة أقل وزيادته تدريجيًا - فهذا سيجعل اللحم المفروم أكثر نعومة وطراوة. أو خفق البيض: إذا كنت تفعل ذلك في وعاء منخفض ، فمن الأفضل استخدام سرعة منخفضة ، وفي وعاء مرتفع بسرعة عالية.

عادةً ما يكون الخلاط من 5 إلى 8 سرعات كافيًا لأعمال المطبخ المنزلي. يمكن أن تؤدي الكمية الكبيرة إلى الارتباك ، في حين أن الكمية الصغيرة لن تكون ملائمة جدًا للتعامل مع بعض المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر عدد السرعات على سعر المنتج. هناك نوعان من التبديل بين السرعات - سلس (نوع مرحل) وخطوة. يُطلق على تغيير السرعة اعتمادًا على مدى صعوبة الضغط على الزر وضع النبض.

اختر خلاطًا بطريقة مريحة لتبديل السرعات

تجعل وظيفة النقل السلس من السهل عليك العثور على الوضع الصحيح للتشغيل بدلاً من التبديل التدريجي. يؤثر وضع النبض على وتيرة إيقاف الخلاط لتبديل السرعة. إذا كان ذلك متاحًا ، يمكنك تعيين سرعة أعلى مباشرةً أثناء التشغيل ، ثم تغييرها بالضغط على القوة.

معدات

يمكن مقارنة موديلات الخلاطات الحديثة بسهولة مع محضرات الطعام ، فقط مع طاقة وسعة وعاء أقل. يتيح النظام المفتوح للجهاز قدرًا كبيرًا من المرونة ، خاصةً إذا كان طرازك به ملحقات إضافية. يتكون الخلاط اليدوي القياسي من 3 أجزاء رئيسية:

• مقابض مع داخل المحرك ،
• فوهة الغمر الرئيسية للتطهير ،
• ملحقات المروحية.

تعتمد إمكانيات الجهاز على عدد المرفقات الموجودة في المجموعة وكيفية استخدامها.

يتم استخدام الفوهة الرئيسية في معظم الأعمال مع الخلاط ، وبالتالي فهي مدرجة في المجموعة الكاملة لجميع الموديلات تمامًا. إنه استمرار للمقبض ، به سكين في النهاية في فترة راحة صغيرة. غالبًا ما يتم تثبيت هذا السكين بشكل دائم ، ولكن بعض الطرز بها سكاكين قابلة للإزالة والاستبدال. بمساعدة الملحق الرئيسي ، لا يمكنك العمل فقط في الوعاء ، الذي يتم تضمينه أحيانًا في المجموعة ، ولكن أيضًا في أي إناء آخر ، حتى قدر أو وعاء عميق. إذا كانت الفوهة معدنية ، فيمكن استخدامها بأمان للمنتجات الساخنة.

الفوهة الرئيسية تهرس الأطعمة السائلة واللينة

المروحية عبارة عن ملحق للمروحية على شكل وعاء صغير مع سكاكين مثبتة في قاعها. تقوم بعمل ممتاز مع اللحم المفروم أو شرائح السمك ، على سبيل المثال ، تقطيع البصل والجزر للشوربة ، وكذلك تقطيع الخضار والمكسرات.

ملحق لقطاعة اللحم المفروم والخضروات

توفر بعض الطرز باهظة الثمن آلة تمزيق متعددة الوظائف مع وعاء كبير ، ومجهز بمرفقات قابلة للاستبدال ، وسكاكين ، ومبشرة ، وأقراص تقطيع. يحول هذا الوعاء الخلاط اليدوي إلى معالج طعام بحركة خفيفة من اليد. يمكنك تقطيع الجبن والسجق وأي خضروات بشكل جميل.

قد تشتمل مجموعة الخلاط على فرامات بأحجام مختلفة وسكاكين إضافية لها

يُعد ملحق الخفاقة ، الذي يتم تضمينه أحيانًا ، مناسبًا لضرب البيض والكريمات والعجين. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أنه لا يمكن استبدال الخلاط بالكامل ؛ عند عجن العجين السميك ، من المرجح أن يبدأ الجهاز في السخونة الزائدة. خفاقة الخلاط الدمعة لها سلك ضعيف إلى حد ما.

خفاقة يدوية رائعة لخفق البيض

مرفق إضافي آخر ، غير موجود في جميع موديلات الخلاطات ، ولكنه سيكون مفيدًا في المنزل ، وهو مضخة فراغ. باستخدامه ، يمكنك إخلاء الهواء بسرعة من الحاويات البلاستيكية. بهذه الطريقة يمكن تخزين الطعام لفترة أطول.

سوف تحافظ مضخة الخلاط على الأطعمة المصنعة لفترة أطول

المرفق الأساسي أمر لا بد منه لأي نموذج خلاط يدوي. اختيار الباقي ، يمكنك ضبطه حسب رغبتك ، اعتمادًا على الأجهزة المجهزة بالفعل في مطبخك. على سبيل المثال ، إذا كان لديك محضر طعام أو مفرمة لحم كهربائية ، فيمكنك تخطي وعاء الفرم متعدد الوظائف.

مادة الفوهة الرئيسية

تعتمد متانة الجهاز وقدرته على العمل في ظل ظروف معينة ، على سبيل المثال ، مع الطعام الساخن ، على هذه الخاصية.

بالنسبة للفوهة الرئيسية ، يتم استخدام مادتين - البلاستيك والمعدن.

الميزة الوحيدة للفوهة البلاستيكية هي رخصتها. لكن هناك العديد من العيوب:

1. يمكنك العمل مع الطعام الساخن باستخدام ملحق بلاستيكي ، ولكن كلما ارتفعت درجة الحرارة ، كلما كان المنتج يتلف بشكل أسرع.
2. يميل البلاستيك إلى التلف بمرور الوقت.
3. يتغير لون البلاستيك من بعض الأطعمة (الجزر والبنجر). في غضون ستة أشهر ، ستبدأ في ملاحظته من خلال البقع التي لا يمكن إزالتها.

4. حتى البلاستيك المتين ليس محصنًا ضد الكسر. إذا أسقطت مثل هذه الفوهة ، فإنك تكسرها أسهل بكثير من الفوهة المعدنية.

   

   مرفق الخلاط البلاستيكي قصير العمر ويفقد مظهره بسرعة

ربما ، حتى لو كانت ميزانيتك محدودة ، فمن الأفضل الانتباه إلى الخلاط المزود بملحق معدني. سوف يتعامل مع أي طعام بشكل مثالي ، حتى لو كان شديد الحرارة ، وسيستمر لفترة أطول.

الفوهات المعدنية متينة ولا تخاف من الأطعمة الساخنة

سلك أو بطارية تعمل بالطاقة

معظم الخلاطات تعمل بالأسلاك. لكن التقدم لا يزال قائماً ، فقد أصبح تنقل الأجهزة أكثر أهمية ، لذلك تقدم الشركات المصنعة للعملاء بشكل متزايد نماذج لاسلكية تعمل بالبطاريات.

تتمثل مزايا الخلاط المزود بسلك في أن وزن الجهاز أقل بكثير من إصدار البطارية. هذا مهم جدًا ، لأنه عندما تعمل ، فإنك تمسكه بين يديك. لكن السلك يقلل بشكل كبير من القدرة على الحركة: لا يمكنك الابتعاد عن المخرج ، واستخدام سلك التمديد ليس مناسبًا دائمًا.

يعتبر الخلاط المزود بسلك طاقة أخف وزنًا ، ولكنه لا يوفر الكثير من حرية الحركة

سيسمح لك الخلاط الذي يعمل بالبطارية بالطهي ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا في أي مكان في الشقة ، بغض النظر عن المنافذ. وفي رحلة قصيرة يمكنك أن تأخذها معك دون صعوبة. صحيح ، مثل هذا الجهاز أثقل ، وقوته أقل ، مما يعني أن هناك وظائف أقل من نظير سلكي. لا تزيد مدة تشغيل الخلاط المشحون بالكامل عن 30 دقيقة ، ويجب إعادة شحن البطاريات حتى 4 ساعات.

يعد الخلاط اليدوي الذي يعمل بالبطارية أكثر قدرة على الحركة ، ولكنه يحتوي على ميزات أقل

ملحقات إضافية

يزود العديد من الشركات المصنعة نماذج الخلاطات الخاصة بهم بأشياء صغيرة إضافية ليست ضرورية على الإطلاق في العمل ، ولكنها ممتعة للغاية كمكافأة.

1. حامل حائط يمكنك من خلاله وضع الخلاط المجمع ، وفي بعض الحالات ، ملحق آخر. معظم النماذج لديها ذلك.

   

   حامل حائط للتخزين المريح للخلاط اليدوي

2. الحامل تناظرية لحامل الحائط ، مثبت فقط على منضدة. تبدو أنيقة وأنيقة.

   

   يبدو حامل الخلاط أنيقًا وسهل الاستخدام أيضًا

3. كوب قياس لتحديد كمية الطعام. جميع الخلاطات مجهزة به. عادة ما تكون مجهزة أيضًا بغطاء ، أي أنها مناسبة لتخزين الطعام المطبوخ.

   

   سيساعدك كوب القياس على تحديد الكمية المناسبة من الطعام أو المهروس النهائي

تصنيف الخلاطات اليدوية للمنزل

قبل أن تذهب إلى المتجر للحصول على خلاط يدوي ، نوصي أيضًا بقراءة آراء العملاء على الإنترنت. ستكون قادرًا على مقارنة النماذج واتخاذ القرار الصحيح بناءً على خبرة الأشخاص الآخرين. تم الحصول على بيانات هذا الجدول من مورد Yandex. Market.

الجدول: الخلاطات عالية الجودة من مختلف الصانعين

الصانع والنموذج	وصف	قوة	مزايا	سلبيات	تقييمات العملاء	التكلفة التقريبية
باميكس سويسلاين سوبر بوكس	التحكم الميكانيكي عدد السرعات: 2 ؛ مادة الجسم وجزء الغمر - معدن.	200 واط	لديه طرق لتقطيع الثلج وتقطيعه إلى شرائح ؛ كاملة مع كوب القياس ، مطحنة ، مطحنة ؛ حامل طاولة اختياري.	تسخن بقوة بعد 5 دقائق من العمل المكثف ؛ لا يعمل مع الاختبار ؛ غير مناسب لفرم اللحم.	4 من 5	10500 روبل
فيليبس HR 1379	لاسلكي ؛ 1 سرعة جسم معدني وجزء مغمور ؛ وضع إضافي - اختيار الجليد ؛ يعمل حتى 20 دقيقة.	300 واط	عند العمل ، لا تتداخل الأسلاك ؛ يوجد زر "قفل" للتشغيل الآمن ؛ مريح وصغير الحجم.	يؤدي الوظائف الأساسية فقط ؛ يشحن ما يصل إلى 4 ساعات ؛ السعر مرتفع لمثل هذه الوظائف المحدودة.	4.5 من 5	10،000 روبل
جهاز Braun MR 6550 MFP HC	التحكم الميكانيكي عدد السرعات: 15 ؛ تحكم سلس في السرعة جزء مغمور مصنوع من المعدن.	600 واط	أوضاع إضافية - نبضة ، توربو ، مبشرة ، قرص تقطيع ؛ هناك مروحية ، خفاقة للجلد ؛ بالإضافة إلى ذلك - حامل للفوهات.	المبشرون لا يطحنون الطعام بالتساوي ؛ لا تتكيف الخفاقة مع خفق عجينة سميكة أو كريمة.	4 من 5	6700-7000 روبل
Bosch MSM 7700 mixxo quattro	التحكم الميكانيكي يتم توفير وضع توربو وقطف الجليد ؛ جسم بلاستيكي ، جزء معدني مغمور ؛ يتضمن كوب قياس ومضرب.	750 واط	الضبط الإلكتروني لسرعة دوران السكين ؛ مؤشر LED للتحكم في السرعة ؛ سعر معقول؛ سكين ذو 4 شفرات حاصل على براءة اختراع.	يشتكي المستخدمون من قصر وقت التشغيل: الأجزاء الفردية تتكسر بسرعة ، خاصة مع الاستخدام المتكرر.	3.5 من 5	4700 روبل
بيناتون HB 733	التحكم الميكانيكي 5 سرعات علبة بلاستيكية ، جزء غاطس معدني ؛ تشتمل المجموعة على كوب قياس ومضرب ومطحنة.	700 واط	مقبض مطاطي يمنع الخلاط من السقوط من اليدين ؛ يسمح لك عدد السرعات بضبط وضع التشغيل ؛ سعر معقول.	يشتكي المستخدمون من الأزرار غير الملائمة والأعطال المتكررة للمنتج.	2.5 من 5	3000 روبل
853 مشروع محلول مولينكس هابتو DD 853	التحكم الميكانيكي 1 سرعة علبة بلاستيكية ، جزء غاطس معدني ؛ كوب قياس ، يتم توفير خفاقة.	700 واط	وضعية التوربو؛ سهولة الاستعمال؛ سعر منخفض.	عدد قليل من الوظائف ؛ يشكو المستخدمون من سوء جودة البناء والأعطال السريعة.	3.5 من 5	4000 روبل

معرض الصور: نماذج شائعة من الخلاطات الغاطسة من Bosch و Brown وشركات أخرى

خلاط يدوي Bamix Swissline Superbox

خلاط يدوي بيناتون HB 733

خلاط يدوي Bosch MSM 7700 mixxo quattro

خلاط يدوي براون MR 6550 M FP

خلاط يدوي مولينكس DD853

خلاط يدوي Philips HR 1379

آراء المستهلكين

فيديو: اختيار الخلاط اليدوي مع "اختبار الشراء"

حول خلاط الغمر ، يمكنك أن تقول بأمان: "صغير ، لكن ذكي!" على الرغم من أنه لن يحل محل معالج الطعام أو الخلاط أو مطحنة اللحم الكهربائية عندما تحتاج إلى معالجة كمية كبيرة من الطعام ، إلا أنه ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه في مهام الطهي الصغيرة. أخبرنا في التعليقات ما الذي غالبًا ما توليه اهتمامًا عند اختيار مثل هذا الجهاز والعمل معه ، وما هي الوظائف الأكثر أهمية بالنسبة لك ، والنموذج الأفضل برأيك. حظا طيبا وفقك الله!