كيفية اختيار اليوسفي اللذيذ وتمييزه عن الهجينة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-17 22:27

كيفية اختيار اليوسفي اللذيذ وعدم شراء الهجين

كان الماندرين الرفقاء الدائمين لمزاج العام الجديد منذ العهد السوفيتي. دعونا نتحدث عن كيفية اختيار الفواكه الحلوة والعصرية ، وكيفية التمييز بين اليوسفي "الأصيلة" والهجينة.

مثل اليوسفي المختلفة: اختر الذوق واللون

تتوفر العديد من أنواع اليوسفي في الأسواق والمحلات التجارية الحديثة. تختلف عن بعضها البعض من خلال ظل القشرة والحجم والشكل والأهم من ذلك - الذوق. شخص ما يحب اليوسفي مع الحموضة ، بينما يستعد البعض الآخر لتذوق الفواكه الحلوة بشكل استثنائي. دعونا نفكر في خصائص الأصناف الشعبية بمزيد من التفصيل:

1. أبخازيا. يعتبر اليوسفي "المعيار الذهبي" لسنوات عديدة. ميزتهم الرئيسية هي الصداقة البيئية ، لأن النقل من أبخازيا أقصر بكثير من المنافسين. تبدو بشرة اليوسفي الناضجة كما لو كانت "رائعة" - يمكن فصل اللب بسهولة ، ولكنه كثير العصير وثابت ، بدون حفر. هذه الفاكهة طعمها حلو وحامض. عادة ما يكون القشر برتقالي باهت (ربما مع بقع خضراء) ، ناعم.

   

   اليوسفي الأبخازي أكثر شيوعًا في الأسواق منه في المتاجر

2. الأسبانية. تتميز بحجمها الكبير ولونها البرتقالي الفاتح للقشر المسامي. عادة ما يكون اللب كثير العصير وحلوًا ، ولكنه غالبًا ما يكون محفورًا. في كثير من الأحيان ، تُباع هذه الفاكهة بأغصان ، حيث يتم تخزينها لفترة طويلة.

   

   الأغصان الخضراء التي تباع بها هي السمة المميزة لليوسفي الإسباني.

3. مغربي. عادة ما يكون لها حجم صغير نسبيًا وشكل دائري وقشر ناعم ورقيق بلون برتقالي فاتح. اللب كثير العصير ، ومنقور ، ويصعب فصله عن القشرة. الطعم هو أحلى الأصناف المدرجة.

   

   غالبًا ما يتم بيع الماندرين من المغرب بملصقات سوداء على شكل ماسي

4. اللغة التركية. تعتبر الأكثر تكلفة من حيث الذوق - مع حموضة ملحوظة. القشر برتقالي باهت ، أقرب إلى الأصفر ، فضفاض. يحتوي اللب على العديد من البذور.

   

   اليوسفي من تركيا عادة ما يكون شاحبًا من غيره

5. إسرائيلي. تظهر عادة على الرفوف في وقت متأخر عن الأنواع الأخرى - حوالي منتصف الشتاء. الثمار لها قشرة رقيقة وناعمة ، عادة بدون بذور. اللب حلو وصلب ، وأقل عصيرًا قليلاً من المستورد من البلدان الأخرى. لون اللب أصفر.

   

   اليوسفي الإسرائيلي حلو لكن يصعب تقشيره

6. صينى. في روسيا ، يشغلون حصة صغيرة في السوق ، على الرغم من أنها غنية وممتعة حسب الذوق ، حلوة وحامضة مع جلد مقشر بسهولة. في كثير من الأحيان ، يخطئ المستهلكون في فهمهم للأبخاز ، لكن المذاق الصيني أحلى ، لديهم أقسام رقيقة. صغيرة الحجم ، وعادة ما تكون صفراء اللون ، وربما مع لون أخضر.

   

   غالبًا ما يأتي الماندرين الصيني مع الأغصان

7. مصري. عادة ما يكون غني بالبرتقال مع جلد مسامي. الطعم حلو ، لكنه جاف قليلاً ، مع البذور.

   

   الماندرين المصري حلو ولكن ليس كثير العصير

بعد اتخاذ قرار بشأن مجموعة متنوعة من اليوسفي ، انتقل إلى فحص الفاكهة وتقييم الجودة. انتبه على:

• حالة التقشير (يجب ألا تكون هناك بقع داكنة ، خدوش) ؛
• لون الفاكهة (شحوب اللون ، تعكر الفاكهة) ؛
• صلابة (الفاكهة العصير كثيفة وليست خاملة) ؛
• العصير (عندما تضغط على القشر بظفر ، قطرات من العصير) ؛
• لون اللب (يجب أن يكون ساطعًا مثل القشر) ؛
• البلاك على السطح (قشرة ناعمة ، لامعة ، ربما مشمع).

كيف نميز اليوسفي من الهجينة

يمكن تمييز الثمار التي حصل عليها المربون نتيجة عبور اليوسفي مع النباتات الأخرى من خلال الخصائص الخارجية والذوق. نحن ندرج الأصناف الأكثر شيوعًا:

1. كليمنتين. هذه الفاكهة هي مزيج من اليوسفي والبرتقال. بالمقارنة مع اليوسفي ، فإن الثمار أكثر حلاوة وعصارة ، ولها قشرة رقيقة ولامعة. لا توجد عظام بالداخل. أنها تكلف أكثر قليلاً من "أسلافها" ، يتم تخزينها لفترة أطول. يعتبر اليوسفي هو الصنف الرئيسي في اليونان ، ولهذا يطلق عليه اسم اليوسفي اليوناني.
2. طنجة. تم الحصول عليها عن طريق عبور الماندرين والبوميلو. ظاهريًا ، يكون أكبر قليلاً من اليوسفي ، وله قشر سمين من لون ضارب إلى الحمرة ، وغالبًا ما توجد عظام.
3. مينولا. هجين يتم الحصول عليه بخلط الجريب فروت مع اليوسفي. نادرا ما توجد في العدادات الروسية. الشكل يشبه إلى حد ما الكمثرى - له قاعدة كروية وحافة في الأعلى. عادة ما يكون الجلد برتقالي أو ضارب إلى الحمرة. له طعم حلو وحامض ويحتوي على الكثير من البذور.

معرض الصور: الهجينة اليوسفي

مينولا على شكل كمثرى

ورثت طنجة قشرة سميكة وبذورًا من البوميلو

طعم كليمنتين حلو ، كثير العصير

فيديو: "اختبار الشراء" - اختيار اليوسفي في المتجر

في فصل الشتاء ، يساعد اليوسفي على تنويع النظام الغذائي للفواكه. لكي تجلب الثمار المتعة والمنفعة ، يجدر اختيارها ، باتباع توصيات الخبراء.