وصفات شوربة بويلابيس الفرنسية الكلاسيكية + صور وفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

طهي شوربة السمك: مأكولات فرنسية شهية في منزلك

يوجد مثل هذا الطبق في أي مطبخ وطني: في بلدهم يتم تحضيره مما هو في متناول اليد عندما لا يكون هناك ما يأكله ، ولكن في دول أخرى يصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا. الإيطاليون لديهم بيتزا ، في اليابان - سوشي ، وفي فرنسا - حساء بويلابيس. في هذا البلد ، يتم تقديمه في المقاهي الرخيصة والمطاعم باهظة الثمن ، وهو دائمًا يحظى بشعبية لدى السياح والمقيمين في فرنسا. أي نوع من الأطعمة الشهية هذا وكيف يمكنني تعلم كيفية طهيه؟ أشهر وصفات حساء الشواء الفرنسية.

المحتوى

• 1 تاريخ bouillabaisse وخصائص تحضيره

• 2 وصفات مختلفة للحساء الفرنسي: اطبخ نفسك في المنزل + صورة

  • 2.1 نسخة كلاسيكية مع صلصة روي

    2.1.1 فيديو: كيف تصنع بويلابيس - حساء السمك الفرنسي

  • 2.2 تولون بولابيس
  • 2.3 وصفة رائعة من تاتيانا ليتفينوفا
  • 2.4 شوكولاتة رويال
  • 2.5 وصفة فيديو مفصلة من قناة "الطعام"

تاريخ بويلابيس وخصائص تحضيره

تعتبر مرسيليا مسقط رأس bouillabaisse تقليديا. منذ عدة قرون ، قام بحارة هذه المدينة ، بعد يوم عمل طويل ، ببيع صيدهم وطهي الحساء من البقايا لإشباع جوعهم. تم استخدام كل ما تبقى في الشباك بعد تفكيك المشترين لمنتج جيد: الأسماك الصغيرة والحبار والروبيان والرخويات وغيرها من الكائنات البحرية. لتخفيف رائحة السمك بطريقة ما ، أضافوا الأعشاب العطرية وبعض الخضار الموجودة في متناول اليد.

كان إعداد Bouillabaisse في الأصل بسيطًا للغاية ، والأهم من ذلك - رخيص الثمن ، وبأسعار معقولة بالنسبة لأفقر شرائح السكان. الآن غالبا ما يطلق عليه حساء الفقراء للأثرياء. هذا لأنه بمرور الوقت تغيرت طريقة تحضيره قليلاً وتحسنت ، وأصبحت المكونات أكثر تكلفة. في المطاعم الفرنسية ، يمكن أن تكلف وجبة bouillabaisse حوالي 200 يورو نظرًا لاحتوائها على الأسقلوب ولحوم الكركند وغيرها من المأكولات البحرية باهظة الثمن.

ذات مرة كان bouillabaisse حساءًا رخيصًا للفقراء ، والآن يتم تقديمه في مطاعم باهظة الثمن في فرنسا

بالإضافة إلى ذلك ، من المعتاد إضافة باقة من العقيق المصنوع من الأعشاب والتوابل العطرية كتوابل ل bouillabaisse:

• 1 ورقة الكراث الأخضر.
• 2 أوراق غار
• 4 أغصان من الزعتر.
• 2 غصن من البقدونس.

من الصعب الآن تحديد وصفة واحدة لحساء السمك هذا: يتم تحضيره في كل منطقة من مناطق فرنسا بطريقته الخاصة ، مما يضيف نكهة محلية إلى الطبق. لكن هناك عدة قواعد أساسية للطهي:

1. يمكنك تناول أي مأكولات بحرية أو حتى بقايا أسماك (رؤوس أو نتوءات أو ذيول أو زعانف) ، ولكن ليس أقل من 4-5 أنواع مختلفة ، وفي الواقع ، كلما كان ذلك أفضل.

   

   للحصول على bouillabaisse ، تناول أكبر عدد ممكن من أنواع الأسماك والمأكولات البحرية المختلفة

2. بالإضافة إلى الأسماك ، تضاف الخضروات إلى bouillabaisse. مجموعة إلزامية - الطماطم (طازجة أو في عصيرها الخاص) والثوم والكراث والبصل وجذر الشمر والخضر. الخضار مقلية ومطهية مسبقًا - وهذه سمة مميزة لبويلابيس.
3. في معظم الوصفات ، يضاف نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف والزعفران إلى حساء السمك في مرسيليا. تصر عدة سلاسل من هذا التوابل لمدة 2-4 ساعات في القليل من الماء الساخن وتسكب التسريب الناتج أثناء الطهي.
4. تقليديا ، يتم تقديم حساء بوولابيس ساخنًا دائمًا مع خبز محمص (يطلق عليه في فرنسا خبز محمص) وصلصة روي الحارة.

من الصعب أيضًا استنتاج النسب الدقيقة للمنتجات ، لكنها غالبًا ما تكون شيئًا من هذا القبيل:

• 2 كيلوغرام من الأسماك
• 2 بصل
• 2 طماطم كبيرة
• 2 أوراق غار
• 2-3 أغصان من الزعتر.
• 5 أغصان من البقدونس.
• نصف كوب أو نبيذ جاف أكثر قليلاً.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ، باتباع مثال الطهاة من مناطق مختلفة من فرنسا ، تنويع وصفة bouillabaisse عن طريق إضافة الجوز واستبدال النبيذ بالكالفادو ، كما هو الحال في نورماندي ، وتحميضه بالخل ، كما هو الحال في بريتاني ، أو إضافة البطاطس ، كما في تولون

وصفات مختلفة للحساء الفرنسي: نطبخه بنفسك في المنزل + صورة

لقد اخترنا لك عدة وصفات من بينها المنتجات المتوفرة في متاجرنا.

نسخة كلاسيك مع صوص روي

بالنسبة للوصفة الكلاسيكية ، عادة ما تؤخذ أسماك من 5-6 أنواع. في هذه الحالة ، من الأفضل شراء نوعين من الشرائح باهظة الثمن ، والباقي يمكن أن يكون أسماكًا صغيرة رخيصة الثمن.

كلاسيك بولابيس

خذ هذه المنتجات:

• 1.5 كجم من الأسماك بأنواعها المختلفة ؛
• 200 غرام حبار
• 200 غرام روبيان
• 100 غرام بلح البحر
• 100 غرام اسقلوب
• 2 بصل متوسط الحجم
• 4-6 فصوص من الثوم
• 3 حبات طماطم طازجة كبيرة بدون قشر ؛
• 200 غرام من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• 2 سيقان كبيرة من الكرفس.
• 2 كراث
• 5 أوراق غار
• 5 بازلاء من الفلفل الأسود والأبيض ؛
• 1 برتقال
• ½ حفنة من الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
• توابل للأسماك - ريحان ، زعتر وزعفران.

بدلًا من الطماطم الطازجة ، يمكنك تناول علبة واحدة متبلة في عصيرك. لنبدأ الآن في الطهي:

1. اشطف السمك جيدًا. في حالتنا ، هذه قطعة من سمك التونة ، وشرائح سمك الراي اللاسع ، والباراكودا ، وسمك السلمون ، ورأس سمكة باو باو.

   

   تعتبر شرائح سمك الراي اللاسع رائعة بالنسبة ل bouillabaisse

2. اتركي السلمون جانبًا في الوقت الحالي ، وضعي بقية السمك في قدر ، ثم أضيفي الماء واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة من لحظة الغليان مع إضافة الكراث.

   

   اطبخ جميع الأسماك ، باستثناء السلمون ، في قدر

3. عندما تكون السمكة على الموقد ، دعنا نجهز باقة من الأعشاب والتوابل. انشر قطعة من الشاش أو قطعة قماش قطنية على الطاولة ، ثم ضع عليها قشر برتقالة واحدة ، وحبة فلفل ، وأوراق الغار ، وأغصان الريحان ، والزعفران ، والزعتر. يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة لديك. لف القماش ، اصنع كيسًا. عندما يحين الوقت ، يمكنك ببساطة غمسها في مرق الغليان ، والاحتفاظ بها للوقت المطلوب وإخراجها. لن تحتاج بعد ذلك إلى التقاط التوابل من القدر.

4. في مقلاة عميقة أو مرجل ، يُقلى البصل المفروم بالثوم ، ويمرر عبر مكبس ، ويُقطع الكرفس.

   

   اقلي البصل والثوم والكرفس

5. نقطع الطماطم المقشرة ونهرسها قليلاً ونضيفها للأطباق إلى البصل والثوم.

   

   أضف معجون الطماطم إلى المقلاة

6. أضف كوبًا واحدًا من النبيذ إلى الكتلة.

7. في غضون ذلك ، تم طهي السمك بالفعل. ستحدد الجاهزية من خلال حقيقة أن اللحم قد أصبح أبيضًا وبدأ يتحرك جيدًا من العظام. صفي المرق النهائي ، واسكبه في مقلاة مع كتلة نباتية ، ثم ضع كيسًا من التوابل على الفور.

   

   يُسكب المرق بالخضروات ويُضاف كيس من البهارات

8. قطع السلمون إلى قطع صغيرة. فرز الأسماك المتبقية من المرق وإزالة العظام. ضع كل شيء في وعاء حيث تُطهى كتلة الخضار (باستثناء العظام بالطبع) ، واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

9. أثناء طهي السمك ، حضر المأكولات البحرية: قشر واشطف وقطّع. إذا لم يكن لديك الحبار الطازج والروبيان وبلح البحر والأسقلوب ، احصل على كوكتيل من المأكولات البحرية المجمدة من السوبر ماركت.

   

   يمكنك شراء كوكتيل المأكولات البحرية الجاهزة في المتجر

10. عندما ينضج السمك فيليه ، أخرج كيس التوابل وأضف المأكولات البحرية المحضرة واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى.

    

    أضف المأكولات البحرية إلى الحساء واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى

حساء bouillabaisse جاهز. لكن لتقديمها بشكل صحيح ، لا يكفي صب الحساء في الأوعية ورش الأعشاب المفرومة. السمة المطلوبة هي صلصة روي ، والتي ستحتاج إليها:

• 1 صفار بيضة
• رشة زعفران
• 1 رشة فلفل حريف
• رشات من الفلفل الحلو
• 1 فص ثوم
• رشة ملح
• 100 مل زيت زيتون.

يمكن تحضير الصلصة مسبقًا أو أثناء تحضير الحساء.

1. يقلب صفار البيض في كوب مع الملح والزعفران والبابريكا والفلفل الحار. افركي المزيج جيدًا بالمضرب ، لكن لا تخفقي!
2. يُضاف زيت الزيتون في مجرى رقيق ، مع تحريك الصلصة فارغة طوال الوقت. يجب أن تصبح الكتلة أخف وزنا وفي تناسق مماثل للمايونيز. لا يهم إذا كنت بحاجة إلى كمية أقل أو أكثر من الزيت: يمكنك تحديد السماكة المناسبة بالعين.
3. تحضير الخبز المحمص: قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ، ووضعها على صينية الخبز ، ورشيها برفق بالزيت النباتي وضعها في الفرن لمدة 3 دقائق على 200 درجة مئوية.

هذا كل شئ. يمكنك الآن تقديم شوربة بولابيس ، تليها خبز محمص وصلصة روي في وعاء منفصل.

فيديو: كيف تطبخ bouillabaisse - حساء السمك الفرنسي

طولون بولابيس

تعتبر البطاطا من أبرز معالم bouillabaisse التي يتم إعدادها في مدينة تولون الفرنسية وضواحيها. في مناطق أخرى ، لا يضاف إلى حساء السمك.

يتميز Toulon bouillabaisse بحقيقة وضع البطاطس فيه

سوف تحتاج:

• 300 غ فيليه من أي أسماك بحرية ؛
• 300 غرام من ذيول الأسماك ورؤوسها ؛
• 1 بطاطس
• 1 بصلة
• 2 طماطم كبيرة
• 1/2 بصلة شمر
• 200 غرام من الروبيان الكبير
• 200 غرام بلح البحر
• جثة حبار واحدة (يمكن تجميدها) ؛
• ملح ، فلفل ، ورق غار ، بذور شمر ، زعفران.

المنتجات جاهزة ، يمكنك البدء.

1. توضع الرؤوس والذيل والفيليه في وعاء عميق ، وتُغطّى بالماء وتُغلى مرقًا قويًا لمدة 20 دقيقة. بالقرب من نهاية عملية الطهي ، يُضاف الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة.

   

   اسلقي مرق السمك

2. يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي (زيت الزيتون التقليدي).

   

   يقلى البصل في الزيت النباتي

3. نقطع حبة الشمر إلى شرائح رفيعة طويلة ، ونضعها على البصل واستمروا في القلي.

   

   يُقلى البصل المفروم أيضًا

4. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 2-3 ثوانٍ ، ثم في الماء البارد. قم بإزالة القشرة.

   

   صب الماء المغلي فوق الطماطم وقشرها

5. نقطع لب الطماطم إلى شرائح صغيرة ونضعها في مقلاة ، حيث يقلى البصل والشمر. ينضج لمدة 5 دقائق.

   

   تُقطع الطماطم وتُقلى مع البصل

6. انقل الطماطم والبصل المقلي إلى مرق السمك. أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات واطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

   

   انقلي الخضار إلى المرقة واتركيها لمدة 20 دقيقة

7. في غضون ذلك ، تناول بعض المأكولات البحرية. اشطف بلح البحر جيدًا.

   

   اشطف بلح البحر

8. قم بإزالة القشرة من الجمبري. إذا كان لديك طعام مجمد ، اسكب الماء المغلي فوقه واشطفه جيدًا في الماء البارد الجاري - فهذا سيجعل التنظيف أسهل.

   

   قشر الجمبري

9. يُشطف ويُقشر الحبار ويُقطع إلى حلقات. من السهل تقشير الحبار المجمد مثل الجمبري بعد وضعه في الماء المغلي. ضعي جميع المأكولات البحرية في وعاء مع المرق واطهيها لمدة 4 دقائق أخرى.

   

   يُقشر الحبار ويُشطف ويُقطع

10. أخرج الأسماك والمأكولات البحرية من المقلاة ، وانقلها إلى وعاء منفصل أو ضعها على الأطباق على الفور. امسح المرق المتبقي بالمرق من خلال غربال ، واشعل النار فيه مرة أخرى. انتظر حتى يغلي السائل ، أضف الزعفران.

    

    افركي المرق من خلال غربال واتركه يغلي مرة أخرى

11. أطفئي النار تحت القدر ، واسكبي المرق في أوعية من الأسماك والمأكولات البحرية. قدمي البويلابيس ساخناً مع الشمر المفروم وشريحة من الليمون.

    

    قدمي شوربة الأعشاب مع قطع الليمون

وصفة رائعة من تاتيانا ليتفينوفا

يقدم لنا فريق برنامج الطهي "كل شيء سيكون لذيذًا" على القناة الأوكرانية STB ، برئاسة المضيفة تاتيانا ليتفينوفا ، نسخة خاصة من bouillabaisse - باستخدام خضروات البحر الأبيض المتوسط. إذا كنت تطبخ حساء السمك الفرنسي حقًا ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بالسحر المناسب!

يوفر Bouillabaisse من Tatiana Litvinova استخدام خضروات البحر الأبيض المتوسط

سوف تحتاج:

• 400 غرام من القاروص
• 500 غرام سمك السلمون الطازج
• 300 غرام روبيان
• 2 كراث
• 1 ساق كرفس
• 2 فص ثوم
• علب طماطم في عصيرها الخاص ؛
• 1 جثة حبار.

في المرق:

• 1 بصلة
• 2 سيقان من الكرفس
• ½ حفنة من الخضر.
• 1 جزرة
• 2 لتر من الماء
• 500 غرام من عظام الأسماك والرؤوس والتلال ؛
• 5 حبات فلفل أسود

• ملح للتذوق.

  

  تحضير مكونات الحساء: السمك مع المأكولات البحرية والخضروات والأعشاب والتوابل

للتقديم ، حضري صلصة روي (الوصفة مكتوبة أعلاه).

1. قم بإزالة الرؤوس والكيتين من الجمبري وكذلك الأوردة السوداء من الخلف. ضعي نصف لحم الجمبري في الماء البارد ، أضيفي رؤوس السمك والتلال والعظام.

   

   يُقشر الجمبري ويُوضع في إناء به رؤوس أسماك وأشواك

2. جزر ، بصل ، أعشاب ، فلفل أسود - هناك أيضًا.

   

   أضف الجزر والبصل والفلفل والأعشاب هناك.

3. شغل نار متوسطة تحت قدر ، انتظر حتى يغلي الماء ويطهى لمدة نصف ساعة. بمجرد أن يبدأ المرق في الغليان ، قم برمي حفنة من الجارني فيه.

4. يقطع البصل ، ساق الكرفس ، رؤوس الثوم إلى مكعبات صغيرة.

   

   يقطع البصل والكرفس والثوم ناعماً

5. نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ، والحبار إلى حلقات مقسمة إلى نصفين.

   

   قطع السمك وشرائح الحبار

6. اخفقي الطماطم بالخلاط أو الخلاط حتى تحصلي على قوام موحد.

   

   استخدم الخلاط لهرس الطماطم

7. خذ وعاء سميك القاع. سخني كمية قليلة من زيت الزيتون فيه واقلي الخضار المفرومة.

   

   تقلى الخضار بزيت الزيتون

8. أضف معجون الطماطم إليهم.

   

   أضف هريس الطماطم هناك.

9. يُطهى الخضار أكثر بقليل مع هريس الطماطم ويُسكب المرق فيها. اتركيه ينضج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

   

   يُسكب المرق في الخضار ويُطهى لمدة 15 دقيقة

10. ضعي السمك واللحوم الحمراء في الحساء أولاً.

    

    نضع السمك باللحم الأحمر في الشوربة أولاً

11. أضف السمك الأبيض بعد دقيقتين.

    

    أضف السمك الأبيض

12. بعد 3 دقائق أخرى ، أرسل النصف الآخر من الروبيان مع الحبار إلى هناك.

    

    أضف الجمبري أخيرًا

13. سخني الحساء لدقيقة أخرى ، جربيه بالملح. إذا كنت ترى ذلك مناسبًا ، أضف الملح وأبعد المقلاة عن النار. دع الحساء يجلس لمدة 5-10 دقائق.

رويال بولي بيسي

سيكون عليك طهي Royal Bouillabaisse بالطريقة التي يتم بها في المطاعم باهظة الثمن - لفترة أطول من المطاعم السابقة ، واستخدام بعض المنتجات ، بعضها ليس رخيصًا هنا. وحتى صلصة روي ستتطلب مزيدًا من الاهتمام أكثر من المعتاد. لا يسمح بأي انحرافات ، ولكن فندق Royal Bouillabaisse يستحق ذلك!

رويال بولي بيسي

سوف تحتاج:

• 250 جم فيليه سمك القد ؛
• 300 غ فيليه سمك المفلطح
• 250 غرام فيليه سمك السلمون
• 200 غرام روبيان
• 1 بصل كراث
• 1 بصلة شمر
• 4 بطاطس
• 1 علبة طماطم معلبة
• 1 بصلة
• حفنة من البقدونس
• 1 جزرة
• 3 أوراق غار
• ½ كأس من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• 8 خيوط من الزعفران.
• 6 بازلاء من الفلفل الأسود
• ½ حفنة زعتر طازج.
• 2 ملعقة كبيرة ماء؛
• 3 فصوص ثوم
• ملح البحر حسب الرغبة.

لمرق السمك ، خذ:

• 500 غرام من بقايا الأسماك والزعانف والرؤوس ؛
• 3 أوراق غار
• 6 بازلاء من الفلفل الأسود
• 1 جزرة
• 1 بصلة.

تحضير الأطعمة للصلصة:

• 1 صفار بيضة
• 2 فص ثوم
• 1 فلفل حار
• 2 فلفل حلو
• قطعتان من الخبز الأبيض
• 65 مل زيت زيتون
• 50 مل من الحليب
• عصير الليمون حسب الرغبة
• ملح البحر حسب الرغبة.

هل جميع المنتجات في مكانها الصحيح؟ هيا بنا نبدأ.

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى نقع الزعفران مسبقًا عن طريق سكب ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي فوقه.

   

   ينقع الزعفران في القليل من الماء المغلي

2. تحضير مرق من رؤوس الأسماك: املأها بالماء البارد واطبخها لمدة 20 دقيقة بعد الغليان فوق النار قليلاً فوق المتوسط. تأكد من إضافة الجزر ، 1 بصلة ، الفلفل ، ورق الغار والملح إلى المرق بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان. عندما تنتهي المرق ، صفيها واتركها جانبًا لبعض الوقت.

   

   يغلي ويصفى المرق

3. يقطع الشمر والكراث والبصل بالسكين. سخني زيت الزيتون في قدر واقلي الخضار فيه.

   

   يقطع الشمر والكراث والبصل ويقلى في زيت الزيتون

4. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في قدر مع البصل والشمر والكراث.

   

   نقطع البطاطس ونضيفها إلى البصل والشمر والكراث

5. اهرسي الطماطم المعلبة (بدون توابل - هذا مهم!) وأرسلها إلى نفس القدر. يمكنك تناول الطماطم الطازجة ، لكن لا تنس أن تحرقها بالماء المغلي وتقشرها.

   

   أضف الطماطم المبشورة إلى الخضار

6. أثناء غلي الكتلة بأكملها ، اقطع الزعتر ومرر الثوم من خلال مكبس. ضعي الخضار مع التقليب.

   

   يقطع الزعتر والثوم ويضاف إلى المقلاة

7. صب النبيذ الأبيض الجاف.

   

   صب النبيذ الأبيض

8. انتظر قليلاً حتى يتبخر السائل من قطعة العمل قليلاً ، ثم اسكب مرق السمك والزعفران المنقوع في الماء المغلي. يتبل بالملح ويضاف الفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.

   

   يُسكب المرق ويُضاف الزعفران والفلفل ويُطهى لمدة 7 دقائق

9. عندما يحين الوقت ، ابدأ في وضع السمك المفروم والروبيان المقشر باتباع التسلسل: سمك القد ، سمك المفلطح ، سمك السلمون ، الجمبري.

   

   أضف السمك والمأكولات البحرية إلى الحساء

10. ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة وانتظري حتى يغلي السائل. خففي الحرارة مرة أخرى ، أضيفي البقدونس المفروم إلى الشوربة ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

    

    يضاف البقدونس المفروم ويترك الحساء ينضج

11. في غضون ذلك ، ابدأ في صنع الصلصة. ضع الفليفلة الحلوة في كيس خبز وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

    

    غلفي الفليفلة واخبزيها في الفرن

12. انتظر حتى يبرد الفلفل ، قم بإزالة الفيلم وافرك البذور لتترك لبًا نظيفًا.

    

    قشر الفلفل المخبوز وإزالة البذور

13. نقطع الفلفل المخبوز إلى قطع كبيرة.

    

    نقطع الفلفل إلى قطع

14. قشر أيضًا الفلفل الحار وقطعه إلى قطع أصغر.

    

    نفرم الفلفل الحار

15. يخفق الصفار في الخلاط ، ويضاف زيت الزيتون تدريجياً في تيار رفيع. استمر في الخفق حتى تحصل على قوام المايونيز السميك.

    

    اخفقي الصفار مع زيت الزيتون

16. انقع اللفائف في الحليب الدافئ.

    

    انقعي قطع الخبز في الحليب الدافئ

17. في وعاء الخلاط ، يُمزج الفلفل الحلو والحار والملح والخبز المنقوع والثوم. اخفقي في هريس ناعم. يُمزج مع كتلة المايونيز ، ويُخلط جيدًا (يُفضل في الخلاط).

    

    اخفقي جميع مكونات الصلصة في الخلاط

كل شيء جاهز الآن. كل ما تبقى هو سكب شوربة المرق في أطباق وتقديمها مع الخبز المحمص والصلصة.

وصفة فيديو مفصلة من قناة "طعام"

نأمل أن ترضيك الوصفات التي نقدمها وستأخذ مكانها الصحيح بين روائع الطهي لديك. جرب صنع طبق البويلابيس الخاص بك مرة واحدة وسيصبح المطبخ الفرنسي الفاخر ضيفًا متكررًا في منزلك! شاركنا طرقك وأسرار صنع حساء السمك الرائع هذا معنا في التعليقات. بالعافية!