وصفات لحبوب غير عادية ولذيذة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

5 طرق لمفاجأة عائلتك بعصيدة غير عادية

على الرغم من حقيقة أن الحبوب هي منتج مغذي ثمين يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف النباتية والألياف ، إلا أنه قد يكون من الصعب إطعام عائلة مع عصيدة الإفطار الصحية. لإثارة الاهتمام بهذا الطبق في منزلك ، حاول استخدام وصفات غير معتادة من بلدان مختلفة.

الإردزي

طبق شائع في جورجيا في منطقة ميجريليا التاريخية. يتم تحضيره من حبيبات الذرة ودقيق الذرة وكمية كبيرة من جبن Imeretian. نظرًا لأنه من الصعب شراء هذا الجبن منا ، يمكن استبداله بـ suluguni الأبيض الناعم.

يجب شطف 200 جرام من حبيبات الذرة جيدًا ، ونقلها إلى قدر بقاع سميك ، وإضافة 600 مل من الماء وطهيها حتى تنضج ، مع التحريك حتى لا تحترق العصيدة. بعد حوالي 20-30 دقيقة ، عندما يثخن ، أضف تدريجياً 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الذرة المطحون ناعما ، يخلط جيدا مرة أخرى ويترك على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق أخرى على نار خفيفة.

ابشر 400 جرام من الجبن على مبشرة خشنة. يُسكب الجبن في قدر ، دون رفع العصيدة عن النار مع التقليب المستمر. من الضروري أن تذوب الجبن وتبدأ في التمدد.

يجب أن تكون الكتلة بأكملها كثيفة ، حتى بدون كتل. يمكن أن يكون الجبن مالحًا ، فلا داعي لإضافة الملح بشكل منفصل.

إذا أردت - أضف suluguni المدخن ، سيصبح طعم العصيدة أكثر إثارة للاهتمام. تأكد من تقديمها ساخنة.

عصيدة جوريف

ظهرت وصفة عصيدة جوريف الروسية الشهيرة في أوائل القرن التاسع عشر. يرتبط الاسم باسم وزير المالية في ذلك الوقت ، ديمتري جوريف ، الذي يُعتقد أنه اخترع هذه الوصفة. سرعان ما أصبحت الحلوى اللذيذة المصنوعة من السميد شائعة ، كما تم تقديم العصيدة على المائدة الملكية.

لا توجد وصفة محددة لهذا الطبق. نقترح استخدام وصفة Pelageya Alexandrova-Ignatieva ، التي نُشرت في كتاب "أسس عملية لفنون الطهي" ، ولكن بشكل حديث قليلاً. سوف تحتاج:

• سميد - 90 جم ؛
• الحليب (الدهون 3.2٪ وما فوق) - 900 مل ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• ملح - شريحة واحدة ؛
• زبدة - 15 جم ؛
• كريم 20٪ - 500 مل ؛
• فواكه مسكرة - 100 جم ؛
• لوز حلو - 100 جم ؛
• بندق - 50 جم ؛
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر القصب - 40-50 جم.

يُطهى السميد السميك من الحليب والسميد والملح والسكر والفانيلين. لمنع تكون الكتل ، يجب تقليبها باستمرار.

في نهاية الطهي ، أضيفي الزبدة وقلبي مرة أخرى. انزع المقلاة في مكان دافئ أو لفها في بطانية للسماح للعصيدة بالطهي.

يُحرق اللوز والبندق بالماء المغلي ، ويُقشر ويُقطع بالسكين. ثم انقليها إلى مقلاة ورشيها بملعقة كبيرة. ل. نضع السكر في فرن مسخن مسبقًا حتى تجف المكسرات وتتكرمل قليلاً.

لتحضير الرغوة ، تُسكب الكريما في قدر كبيرة وتوضع في الفرن ، وتُسخن إلى 150-160 درجة. بمجرد أن تبدأ الرغوة في التكون ، يجب إزالتها بعناية باستخدام شوكة ونقلها إلى وعاء منفصل.

كرر هذه العملية حتى ينفد الكريم. ضع الرواسب المشكلة على الرغوة أيضًا.

رش الطبقة الأخيرة من العصيدة بقصب السكر. ضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. إذا أمكن ، يمكنك كراميل السكر قليلًا باستخدام موقد غاز قبل وضعه في الفرن.

حلوى لذيذة للغاية ، ليست ساخنة فحسب ، بل باردة أيضًا. ثم يصبح مثل الحلوى.

أرز تايلاندي

ستحتاج لهذا الطبق الغريب:

• أرز طويل الحبة - 150 جم ؛
• فيليه دجاج - 250 جم ؛
• أناناس - 1/2 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 4-5 ملاعق كبيرة ل ؛
• الثوم - 1-2 أسنان.
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• جذر الزنجبيل - 20 جم ؛
• سكر بني - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
• كاري - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• الكاجو المحمص - 50 جم.

نقطع الأناناس إلى نصفين ونزيل اللب بملعقة أو سكين حتى لا تتلف القشرة. نقطعها إلى مكعبات.

نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة ونقعها في 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا. اشطف الأرز واتركه يغلي حتى لا ينضج أكثر من اللازم.

يُقلى صدر الدجاج المتبل في مقلاة مسخنة جدًا بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق. في نهاية القلي يضاف الكاري والفلفل الحار وجذر الزنجبيل المبشور والثوم والملح. اقلي كل شيء لدقيقة أخرى.

ثم يضاف الأناناس إلى اللحم ، 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. صلصة الصويا والسكر البني ورش عصير الليمون على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

اخفقي بيضة الدجاج واسكبيها في المقلاة واخبزيها مع التحريك باستمرار. ضعيها في مقلاة على اللحم ، أضيفي الأرز هناك.

امزج كل شيء جيدًا. ينضج لمدة 2-3 دقائق أخرى. ضعي العصيدة الناتجة في نصف قشرة أناناس ورشيها بالكاجو المحمص.

بانوش في ترانسكارباثيان

يُقطع 150 جرامًا من لحم الخنزير الدهني (يفضل لحم البطن) إلى شرائح رفيعة ويقلى جيدًا في مقلاة بالملح والفلفل. يجب إذابة الدهون ، ويجب أن تنكسر التشققات.

في مرجل ، اخلطي 50 مل من الماء و 400 مل من الحليب و 500 مل من الكريمة الثقيلة. قم بتسخين كل شيء ، لكن لا تغلي. صب 150 جرام من فريك الذرة المطحون ناعماً في الخليط الدافئ و 1 ملعقة صغيرة. ملح.

رتب العصيدة المحضرة في أطباق. رش كل جزء في الأعلى بالجبن المملح المبشور وقشور لحم الخنزير. رش القليل من دهن الخنزير الساخن.

دقيق الشوفان بالشوكولاتة

في وعاء عميق ، اخلطي المزيج حتى يذوب تماما 3-4 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو و 70 مل من الحليب الدافئ. أضف 70 جم من دقيق الشوفان واتركه ينتفخ لمدة 15-20 دقيقة.

يخفق البيض مع 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر والفانيليا ورشة ملح ، تُمزج مع دقيق الشوفان. دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي العصيدة المحضرة فيها.

اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. سيكون لذيذًا جدًا ساخنًا وباردًا.

أتمنى لك وجبة شهية!