خارقة حياة مفيدة مع بيضة لربات البيوت

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

8 حيل مفيدة لا تعرفها جميع ربات البيوت

نأكل البيض كل يوم تقريبًا: قلي ، طبخ ، خفق. ومع ذلك ، لا تعرف جميع ربات البيوت حيلًا معينة تساعد ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في تعلم كيفية تخزين المنتج بشكل صحيح.

تحديد النضارة

يحدث أنك تحضر البيض الذي اشتريته للتو من المتجر دون استخدام البيض السابق. في الثلاجة أو في الحاوية حيث تخزنهم ، يختلطون ويصبح من الصعب معرفة ما إذا كان هناك أي فساد. للقيام بذلك ، اغمر واحدًا تلو الآخر في ماء مملح. سوف يطفو الفاسد ، ويغرق المنتج الطازج ، وسيطفو منتج النضارة المتوسطة في المنتصف.

فصل البروتين عن الصفار

في كثير من الأحيان ، لا يلزم سوى صفار البيض أو البيض لعمل عجينة أو كريمة الخبز. الآن هذه ليست مشكلة. لفصلها عن بعضها البعض ، تحتاج إلى ثقب الثقوب في أعلى وأسفل البيضة بإبرة. سيبقى الصفار في القشرة وسيصرف البروتين في الحاوية. الشيء الرئيسي هو اختراق القشرة بعناية حتى لا تلمس صفار البيض عن طريق الخطأ.

طهي بدون تشققات

في بعض الأحيان ، أثناء الطهي ، يتكسر البيض وينسكب البروتين. لمنع حدوث ذلك ، قم دائمًا بطهيها لفترة زمنية محددة بدقة. يجب طهي المغلي الناعم لمدة 2-3 دقائق ، "في كيس" - 5-6 دقائق ، وغليه جيدًا لمدة 8-9 دقائق. يساعد أيضًا إضافة قليل من الملح إلى الماء أو القليل من المسواك.

من الطبقة المظلمة بين البروتين وصفار البيض

حتى لا تكون هناك طبقة داكنة بين البروتين وصفار البيض في البيض المسلوق ، تحتاج إلى طهيها لمدة 5 دقائق فقط ، ثم أطفئ النار واتركها لمدة 3 دقائق أخرى في هذا الماء. بهذه الطريقة لن يتم طهيها أكثر من اللازم وسيكون لونها موحدًا.

بحيث يتم طهي البياض والصفار بالتساوي

تؤثر قوة نار الطهي على صلابة المنتج. سوف ينتج عن الحرارة فوق المتوسطة مكونات داخلية مطبوخة بشكل متماثل ، وسوف ينتج عن الحرارة العالية صفار أبيض صلب وناعم.

نقوم بتنظيف القشرة بسهولة

هناك عدة طرق لتقشير البيضة بسرعة وسهولة. الطريقة الأولى هي إضافة حامض الستريك إلى الماء أثناء الطهي ، وبعد ذلك يجب وضع البيض على الفور في الماء البارد. يعمل حمض الستريك على تليين القشرة ، مما يسهل إزالتها. هذه الطريقة مناسبة للبيض الطازج والبيض الملتصق قليلاً.

نزيد من مدة الصلاحية

تمديد فترة صلاحيتها سهل بما فيه الكفاية. يكفي أن تدرب نفسك على وضع الطعام مع نهاية حادة. يعد ذلك ضروريًا حتى يمر الهواء بحرية عبر المسام الموجودة في القشرة ، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي.

لمنع البيض من تغيير طعمه ورائحته

نظرًا لأن القشرة لها بنية مسامية ، يمكنها امتصاص الروائح المختلفة من الأطعمة القريبة. لمنع حدوث ذلك ، حاول اختيار مكان تخزين بعيدًا عن الأطعمة ذات الرائحة النفاذة قدر الإمكان.