النباتية: إيجابيات وسلبيات للنساء والرجال والأطفال

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-17 22:27

النباتية: فوائد ومخاطر تجنب اللحوم

النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي يسمح برفض اللحوم ، فضلاً عن الاستبعاد الكامل أو الجزئي للمنتجات الحيوانية من النظام الغذائي. من المستحيل التحدث بشكل لا لبس فيه عن فوائد أو أضرار اتباع نظام غذائي نباتي. لفهم ما إذا كان النظام الغذائي الخالي من اللحوم مناسبًا لك ، يجب الاسترشاد بأكثر من السلوك الحيواني الأخلاقي. ضع في اعتبارك الحقائق والحجج التي تشير إلى فوائد ومضار النظام النباتي.

النباتية: الأنواع والميزات

من الممكن أن يكون الجامعون البدائيون يأكلون النباتات فقط. لم تكن كافية عندما جاء العصر الجليدي. يعتقد بعض العلماء أنه في ذلك الوقت بدأ الناس في صيد اللحوم وأكلها. في عملية التطور ، تكيف الهضم مع معالجة الطعام الحيواني (يبدو أن الإنزيمات تكسر ألياف اللحوم ، وأصبحت الأسنان مغطاة بالمينا ، وزادت حموضة عصير المعدة ، إلخ). أصبح الإنسان آكل اللحوم.

يتضمن النظام النباتي رفضًا كاملاً للحوم والأسماك والمأكولات البحرية ، ولكن لا يتم دائمًا استبعاد الماشية ومنتجات تربية النحل

وفقًا لقناعة العديد من النباتيين ، يمكن استهلاك البيض والحليب والعسل ، لأنه لا توجد حاجة لاستخراج حياة كائن حي.

النظام النباتي هو نظام غذائي نباتي صارم ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالوجبات الغذائية النيئة.

ينكر النباتيون أي طعام من أصل حيواني وكل ما يتعلق باستغلال وقتل الحيوانات (الجلود ومنتجات الفراء ، أداء الحيوانات في السيرك ، الصيد ، صيد الأسماك ، اختبار مستحضرات التجميل ، إلخ.)

إيجابيات وسلبيات تناول الأطعمة النباتية البحتة

النظام الغذائي النباتي له فوائد عديدة:

• البهجة والخفة. يترك النباتيون المائدة بشعور طفيف بالجوع. بالإضافة إلى ذلك ، يتم هضم الأطعمة النباتية بسهولة ، مما يمنح الشخص فرصة أن يكون في حالة جيدة.
• الفواكه والخضروات والحبوب غنية بالمعادن والفيتامينات.
• لا يعاني النباتيون من نقص في الألياف ، لذلك نادرًا ما يصابون بالإمساك.
• أولئك الذين يتجنبون الطعام الحيواني ، يتم تقليل مخاطر السمنة والسكري وتصلب الأوعية الدموية.

لكن يجدر ذكر العيوب:

• لا تحتوي النباتات على فيتامين ب 12. غيابه في الجسم يؤدي إلى فقر الدم.

• يُحرم النباتيون من الكوليسترول الحيواني ، بكميات صغيرة ضروري للأوعية الدموية ووظائف الكبد.

  

  بما في ذلك الحليب والبيض في الطعام ، لا يمكنك الحصول على البروتين اللازم للجسم فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على الحد الأدنى من الكوليسترول الحيواني المتضمن في عملية التمثيل الغذائي

• إن التوافر البيولوجي للبروتين الحيواني للبشر أعلى من البروتين النباتي. تعتبر البقوليات كنزًا دفينًا للبروتين النباتي ، ولكن حتى منها لا يمكن الحصول على جميع الأحماض الأمينية.

  

  على الرغم من حقيقة أن النسبة المئوية لمحتوى البروتين في بعض النباتات أعلى منها في منتجات اللحوم ، إلا أن الأحماض الأمينية في الأخير يتم امتصاصها بكفاءة أكبر

بعض الادعاءات حول فوائد النظام النباتي غير حاسمة:

• إن تناول نظام غذائي نباتي فعال من حيث التكلفة. هذا صحيح في البلدان الدافئة ، ولكن في خطوط العرض الشمالية ، الفواكه والخضروات غالية الثمن.
• الغذاء النباتي صديق للبيئة ، واللحوم غنية بالهرمونات والمضادات الحيوية. اليوم ، تعالج الحقول والحدائق بالمبيدات. الخضار والفاكهة المستوردة مغطاة بمركبات خاصة بحيث تكون آمنة على أرفف المتاجر. البيان صحيح عندما ينمو كل شيء بشكل مستقل.
• النباتيون أكثر بهجة وهدوءًا ولطفًا من آكلي اللحوم. أولاً ، من بين الأول والثاني ، هناك أناس من مختلف المزاجات والمزاجات. ثانيًا ، يمكن أن يكون النباتيون عدوانيين. تأكيد ذلك هو الدعاية المهووسة لرفض اللحوم والتعبير عن الاحتجاج ليس دائمًا بطريقة سلمية.
• النباتيون هم أصحاء. الأكل بدون لحم يمكن أن يخلصك من بعض الأمراض ، ولكنه يجعل الجسم عرضة لأمراض أخرى.

معرض الصور: الأمراض الشائعة عند النباتيين

يعاني النباتيون من سوء امتصاص الكالسيوم ، لذا فهم عرضة لهشاشة العظام وهشاشة العظام

يؤدي عدم وجود الكوليسترول الحيواني في النظام الغذائي إلى تكوين حصوات في المرارة

بالنسبة للنباتيين ، يصبح الشعر جافًا وباهتًا بمرور الوقت ، وتصبح الأظافر هشة.

يحتاج النباتيون إلى مزيد من العناية بأسنانهم ، لأن طبقة المينا تتدهور بسبب كميات كبيرة من أحماض الفاكهة والمضغ المستمر للخضروات النيئة.

يقلل نقص اللحوم في النظام الغذائي من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس ، ولكنه يزيد من احتمالية الإصابة بسرطان القولون

بعد بضع سنوات من اتباع نظام غذائي نباتي ، تنخفض المناعة ، لأن البروتين ضروري لتكوين الغلوبولين المناعي الواقي

ميزات للرجال والنساء والأطفال وكبار السن

عند الحديث عن فوائد النظام النباتي ، عليك أن تأخذ في الاعتبار عمر وجنس الشخص.

متطلبات البروتين أعلى لدى الرجال منها لدى النساء. وبناءً على ذلك ، يصعب عليهم استبعاد منتجات الثروة الحيوانية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي النباتات على فيتويستروغنز ، فائضها غير مرغوب فيه للجهاز التناسلي الذكري.

كمية صغيرة من فيتويستروغنز في جسم الذكر تضمن الوقاية من سرطان البروستاتا ، ويؤدي الفائض إلى انخفاض في الوظيفة الإنجابية

يتم عرض فيتويستروغنز للنساء ، خاصة عند النساء بعد سن اليأس. الجسد الأنثوي أسهل وأسرع للتكيف مع النظام النباتي. من الأفضل تأجيل هذا الأخير إذا كنت تخطط للحمل وحمل طفل.

يمكن أن يؤدي نقص البروتين الكامل وفيتامين B12 في النظام الغذائي للمرأة الحامل إلى مضاعفات خطيرة مثل تسمم الحمل ونقص الأكسجة لدى الجنين والإجهاض

لا يظهر النبات النباتي للأطفال. يتطلب نمو ونضج الجسم إمدادًا منتظمًا بالأحماض الأمينية الأساسية. الأطفال الذين لا يتناولون منتجات الألبان والأسماك معرضون للكساح وهشاشة العظام (بسبب نقص فيتامين د ، وهو ضروري لامتصاص الكالسيوم). يؤثر نقص فيتامينات ب وأوميغا 3 سلبًا على تطور الجهاز العصبي. مخاطر عالية لتوقف النمو والتطور لدى الأطفال النباتيين.

لا يتخذ الطفل خيارًا مستقلاً لصالح النباتية ، بل هو من يخاطر بصحته باسم معتقدات الآخرين

يعتبر النظام النباتي أكثر فائدة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50-55 عامًا ، حيث لم يعد الجسم ينمو ، ويقل النشاط الهرموني. البروتينات النباتية كافية للحفاظ على التمثيل الغذائي ، مع تقليل مستويات الكوليسترول. ولكن عند كبار السن هناك حاجة إلى البروتيوغليكان ، وهي ضرورية للحفاظ على مرونة الجلد والأوتار وتقوية المفاصل.

البروتيوغليكان (شوندرويتين ، جلوكوزامين) عبارة عن بروتينات معقدة موجودة في مرق اللحوم والعظام ، ولكن يمكنك تعويض نقصها في الجسم عن طريق تناول الأدوية من مجموعة حماية الغضروف.

كيفية موازنة نظام غذائي نباتي

يمكن تقريب الطعام النباتي من الاكتمال ، لكن لا يمكن القول أنه سيوفر للجسم جميع العناصر الغذائية. يحصل النباتيون اللاكتو والبيض على البروتين المتوفر بيولوجيًا والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى من منتجات الألبان والبيض. قد لا يشتكي النباتيون لبعض الوقت من نقص أي مواد ، بينما يعوض الجسم نقص أولئك الذين لديهم احتياطياته الخاصة. لكن بمرور الوقت ، يصبح من الضروري استكمال النظام الغذائي بالبيض أو الحليب أو مكملات البروتين.

تتوفر مكملات البروتين ليس فقط في المتاجر النباتية ، ولكن أيضًا في منافذ التغذية الرياضية وبعض محلات السوبر ماركت.

يمكن للبروتين في شكل مكمل معزول من النباتات أن يدعم صحة النباتيين بسبب التوافر البيولوجي العالي.

النظام النباتي هو مفهوم يلعب فيه تجنب اللحوم دورًا رئيسيًا. تظل مسألة فائدة هذه التغذية مفتوحة ، حيث لا يوجد دليل لا جدال فيه على فوائدها أو ضررها. كل من آكلي اللحوم والنباتيين يمرضون. تعتمد خصوصية الأمراض على كل من التغذية والمناخ المحيط والبيئة والوراثة ونمط الحياة وما إلى ذلك. يوصي الأطباء وخبراء التغذية باتباع نظام غذائي مع غلبة الأطعمة النباتية والحيوانية للشخص العادي.