عجينة بيتزا بدون خميرة على الكفير: وصفة للفرن وكيفية تحضيرها بسرعة وسهولة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

عجينة الكفير للبيتزا بدون خميرة: لذيذة وسريعة وبأسعار معقولة

عجينة الكفير ، المحضرة بدون خميرة ، لا تثير عمليات التخمير في الجهاز الهضمي. بيتزا مصنوعة من هذه العجينة المخبوزة في الفرن رقيقة ومقرمشة.

عجينة الكفير السميكة

من سمات الوصفة المقدمة إضافة زيت الخردل.

يعطي زيت الخردل العجين مرونة ونكهة لا تصدق

منتجات:

• 1 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 1 بيضة؛
• 375 غرام دقيق
• 5 غرام من الصودا
• 5 غرام ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 10 غرام سكر
• 50 مل من زيت الخردل.

وصفة:

1. اخلطي الكفير الدافئ (35-38 درجة مئوية) والبهارات والصودا. يضاف البيض ويقلب.

   

   يمكن تسخين الكفير في الميكروويف

2. نخل الدقيق.

   

   نخل الطحين سيضيف خفة وزغب للعجين.

3. أضف نصفها في أجزاء صغيرة إلى خليط البيض والكفير.

   

   تحتاج إلى خلط قاعدة العجين جيدًا ، والقضاء على الكتل

4. صب الزيت.

   

   قلب الزبدة في قاعدة العجين بمضرب خفق

5. صب الدقيق المتبقي.

   

   يجب خلط الدقيق المتبقي جيدًا قدر الإمكان في قاعدة عجينة الكفير

6. يعجن العجين.

   

   حاولي ألا تعجن عجينة الكفير بشكل مكثف حتى لا تفقد قوامها الرقيق.

7. قسّم الكتلة بأكملها إلى ثلاثة أجزاء ومنحها شكلًا كرويًا.

   

   يجب ترك العجينة المحضرة لمدة 30 دقيقة.

8. لف كل منها في كعكة مسطحة.

   

   حاول أن تجعل الكعكة رقيقة ، لا يزيد سمكها عن 1 سم

9. انقل العجينة إلى صينية بيتزا.

   

   يمكنك استخدام شوبك لنقل كعكة العجين.

10. اخبزي الكيك لمدة 10 دقائق. ثم تبرد (3-5 دقائق) وتضاف الحشوة. ثم اخبز البيتزا حتى تصبح طرية.

    

    يضمن الخبز المسبق لكعكة عجين الكفير أن تحصل الكيك على خفة ، وأن الحشوة تُخبز بالتساوي

بالفيديو: عجينة معجزة من أوليانا

عجينة سائلة بالكفير

سيتم تقدير الطريقة السريعة المقدمة بشكل خاص من قبل ربات البيوت المبتدئين. لا يتم تحضير العجينة وفقًا لهذه الوصفة أكثر من 7 دقائق.

شريطة أن تكون قد حضرت الحشوة مسبقًا ، يمكن تحضير بيتزا على عجينة الكفير الرقيقة في نصف ساعة

منتجات:

• 1 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 2 بيض
• 1.5 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.

تعليمات:

1. ينخل الدقيق في وعاء.

   

   من أجل غربلة الدقيق ، من الملائم استخدام منخل ناعم بمقبض طويل

2. يُضاف الكفير الدافئ والبيض وصودا الخبز والسكر والملح.

   

   يُعجن عجينة الكفير السائلة بسرعة كبيرة وبدون كتل بمضرب طهي

3. يجب أن يكون الاتساق مثل فطيرة.

   

   يجب أن تتدفق العجين من الملعقة بحرية وهذا يدل على جاهزيتها

4. تُسكب عجينة الكفير في صينية البيتزا. انشر الحشوة واخبزي الطبق في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

   

   من الأنسب دهن العجين في طبقة رقيقة بملعقة.

فيديو: بيتزا "بلا متاعب" على عجينة الكفير السائلة

أطبخ المخبوزات من عجينة الكفير كثيرًا. البيتزا جيدة بشكل خاص. الميزة الرئيسية لهذه الوصفات هي سرعة التحضير. يستغرق عجن عجينة الكفير من 5 إلى 7 دقائق فقط ، وينتشر الحشو على الكعكة - 3-4 دقائق أخرى. وبقية العمل خلف الفرن. يتطلب صنع عجينة الخميرة المزيد من الوقت والجهد.

عجينة بيتزا الكفير سهلة التحضير ولا تتطلب مهارات طهي خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح الوصفات المقدمة بالاستخدام الرشيد لميزانية الأسرة ، وإيجاد استخدام لمنتجات الألبان المخمرة التي فقدت نضارتها.