خل الأرز: ما يمكن استبداله في المنزل بالسوشي واللفائف وغير ذلك ؛ التفاح والعادية وخيارات أخرى + الصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-17 22:27

ما بدونه يمكن أن يحل محل خل الأرز دون الإضرار بمذاق الأطباق

خل الأرز منتج صحي يستخدم في تحضير الأطباق الشرقية. هذا عنصر لا بد منه لللفائف والسوشي ، ولا يمكن استبعاده من الوصفة ، ولكن يمكن استبداله.

المحتوى

• 1 خل الأرز - الخصائص وميزات التطبيق

• 2 ما يمكن أن يحل محله في وصفات السوشي ولف

  • 2.1 البدائل المثالية - المعرض

  • 2.2 عصير التفاح وخل النبيذ

    2.2.1 فيديو - طبخ تتبيلة الأرز

  • 2.3 عصير ليمون
  • 2.4 خيارات مثيرة للجدل: تناول طعام بلسمي غير عادي وعادية
• 3 طهي خل الأرز في المنزل

• 4 خيارات لتتبيل اللحوم والأسماك والزنجبيل

  4.1 فيديو وصفة - مخلل الزنجبيل

خل الأرز - خصائص وميزات التطبيق

يوجد أنواع عديدة من الخل - نبيذ ، تفاح ، أرز ، بلسميك ، مائدة. لكل منها خصائصه الخاصة:

1. خل النبيذ الأبيض أكثر نعومة من الخل البلسمي ، فهو يضيف ملاحظة مثيرة للاهتمام للسلطات والصلصات واللحوم. تنوعها خل العنب. لها طعم حلو وحامض ورائحة خفيفة.
2. يمكن التعرف على خل التفاح في الأطباق بسبب طعمه الحامض الخفيف ورائحته الرقيقة.
3. الخل البلسمي غامق وسميك وذو مذاق حلو وحامض. وهي مناسبة لتتبيل الحساء والسلطات والحلويات.
4. لا يمكن الخلط بين خل المائدة وأي شيء ، حيث أن له رائحة نفاذة وطعم حامض حارق. من بين أنواع الخل الأخرى ، فهو الأكثر تركيزًا. هذا منتج اصطناعي ، ومع ذلك ، فالخل شائع بسبب تكلفته المنخفضة ويستخدم في تخليل الخضار والفواكه واللحوم كصلصة للسلطة.
5. خل الأرز له ألذ نكهة. يتم استخدامه لتتبيل الأسماك وتتبيل السلطات والصلصات ولصنع اللفائف والسوشي.

يستخدم خل الأرز لتحضير تتبيلة السوشي ولفائف الأرز

خل الأرز له طعم خفيف ورائحة رقيقة وهو أقل حمضية من أنواع الخل الأخرى. إنه منتج غذائي له فوائد صحية.

1. لا يضر الغشاء المخاطي في المعدة ، ولا يمنع استخدامه للأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي.
2. يحتوي على الأحماض الأمينية والعناصر النزرة ، ويساعد على التخلص من السموم من الجسم.
3. يعزز تطبيع التمثيل الغذائي.

خل الأرز في السوشي ليس مكونًا شائعًا يمكن التخلص منه. لها وظيفة مهمة - فهي تجمع الأرز والطحالب معًا. إذا لم يكن من الممكن استخدامه أثناء تحضير اللفائف أو السوشي ، فهناك خياران:

• اصنع خل الأرز بنفسك ؛
• استبدلها.

خل الأرز هو منتج غذائي صحي

كيف يمكنك استبداله في وصفات السوشي واللفائف

السوشي واللفائف تحظى بشعبية خاصة بين الذواقة. يرغب الكثير من الناس في تناول الطعام بدون تكلفة من خلال إعدادهم بأيديهم. في بعض الأحيان يصعب شراء الخل الذي يلعب دور تلبيس الأطباق ، بسبب نقصه في المتجر أو ارتفاع سعره. لا يوصى باستبعاده من الوصفة لأنه من غير المحتمل أن ترضي النتيجة النهائية. لكن يمكنك استبداله. يعتبر خل التفاح والنبيذ (الأبيض أو العنب) والخل ، وكذلك ماء مالح الزنجبيل أو عصير الليمون خيارات بديلة جيدة في تحضير السوشي واللفائف. احسب كمية الصلصة والأرز بنسبة 1: 5. بشكل عام ، يمكنك إضافته إلى الأرز حسب الرغبة.

بدائل مثالية - معرض

خل التفاح هو بديل الميزانية للأرز

يمكن تضمين خل العنب مع الملح والسكر في الوصفات الملفوفة بدلاً من خل الأرز

عصير الليمون - بديل لخل الأرز في الأطباق الشرقية

عصير التفاح وخل النبيذ

يمكن أن يؤدي صنع صلصة خل التفاح إلى إضافة نكهة خفيفة ورائحة الفواكه إلى الأرز. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء ساخن - 3 ملاعق كبيرة. ل.

يُمزج خل التفاح مع السكر والملح في قدر. يضاف الماء الساخن ويقلب المكونات جيداً حتى تحصل على تتبيلة ناعمة.

خل النبيذ الأبيض هو أيضًا بديل رائع لخل الأرز لأنهما متشابهان في المذاق والرائحة.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• ½ ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ورقة نوري.

تخلط جميع المكونات وتسخن الخليط ، تضاف أوراق النوري المفتتة. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تطبخ تتبيلة بعشب النوري ، فلا داعي لإضافتها عند طهي الأرز للسوشي واللفائف.

خل نوري نوري - صلصة سوشي رائعة

فيديو - طبخ صلصة الأرز

عصير ليمون

سيشبع عصير الليمون الأرز حتى يصبح اللفائف جيدًا ويضيف نكهة لطيفة إلى المذاق. سوف تحتاج المنتجات:

• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء دافئ - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة.

صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء الدافئ في عصير الليمون ، يضاف السكر والملح ويخلط جيدا.

ينقع عصير الليمون جيدًا في الأرز المستخدم في صنع لفائف السوشي

خيارات مثيرة للجدل: تناول طعام بلسمي غير عادي وعادية

يتفق الطهاة على أن الخل البلسمي غير مناسب لتتبيل السوشي ولفائف الخبز ، لأنه يغير طعم الأرز إلى طعم عشبي مشرق. لكن لا يوجد حتى الآن إجماع حول المقصف. خصومه لا ينصحون بمثل هذا النقع للأرز. البعض الآخر أكثر تفاؤلاً ويعتقدون أنه مع الإعداد الماهر ، لا يتم الإحساس بالاستبدال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة صلصة الصويا ستخفف الطعم والرائحة القاسية. وصفة التتبيل بسيطة. يجب أن تأخذ:

• 50 مل من خل المائدة (6٪) ؛
• 20 غرام سكر
• 50 مل من صلصة الصويا.

اخلطي جميع المكونات جيدًا في وعاء. إذا لم تكن هناك طريقة لاستخدام بديل آخر ، يمكنك تجربة هذه الوصفة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، لا ينبغي للمرء أن يعتمد على تطور الذوق والرائحة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك والالتزام بالنسب.

طبخ الأرز بالخل في المنزل

إذا كنت لا تنوي شراء خل الأرز ولا تريد استخدام بدائل ، فقم بصنعه في المنزل. صحيح ، يجب أن تتحلى بالصبر ، لأن الطهي يجب أن يستغرق وقتًا وجهدًا.

للطبخ تحتاج المكونات التالية:

• أرز مستدير - 300 جم ؛
• سكر - 900 جم ؛
• الخميرة الجافة - 1/3 ملعقة كبيرة. ل.

إجراءات الطبخ:

1. اشطف الأرز بالماء البارد واسكب 1.2 لتر من الماء. استخدم الأواني الزجاجية.
2. اترك الأرز دافئًا لمدة 4-5 ساعات ، ثم انقله إلى البرد لمدة 4 أيام.
3. يصفى الأرز ويضاف 900 جرام من السكر.
4. ضعي الخليط في حمام مائي لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركيه يبرد واسكبه في وعاء.
5. أضف الخميرة ، المخففة مسبقًا بالماء الدافئ ، كما هو موضح في التعليمات الموجودة على العبوة.
6. قم بإصرار الخليط لمدة شهر (لا تغلق الجرة بغطاء ، ولكن استخدم الشاش لهذا الغرض).
7. يصفى ويغلي التكوين.

سيكون الحجم كافياً لعدة تطبيقات.

يمكن صنع خل الأرز في المنزل

خيارات تتبيل اللحوم والأسماك والزنجبيل

عند تخليل الزنجبيل ، يتم استخدام الأرز بشكل تقليدي ، ويمكن استبداله بخل التفاح أو العنب المخفف إلى 4٪ تركيز. المتاجر بها تركيز 9٪. للحصول على محلول بتركيز 4٪ ، تحتاج إلى تخفيفها بالماء المغلي: لجزء واحد من الخل 1.5 جزء من الماء.

بديل تتبيل المأكولات البحرية أو اللحوم هو التشريب بعصير الليمون المخلوط سابقًا بالسكر المذاب في الماء المغلي:

• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ماء مغلي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة.

قبل النقع ، يتم إذابة المأكولات البحرية وغليها لمدة 2-3 دقائق في ماء مملح:

• تحضير ماء مالح بالليمون والسكر والنسب المذكورة أعلاه ؛
• ضع المأكولات البحرية المبردة في وعاء صغير ؛
• أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي (ملعقتان صغيرتان. ماء مالح ليمون) ، أضف البهارات إذا رغبت في ذلك ؛
• يقلب باليد ، وتوزيع المكونات بالتساوي وإغلاق الحاوية بغطاء ؛
• يترك لمدة 10-12 ساعة في مكان بارد ومظلم.

عند تخليل الزنجبيل ، يمكن استبدال خل الأرز بالعنب أو خل التفاح.

وصفة بالفيديو - مخلل الزنجبيل

لا تتخلى عن فكرة الطهي وتجربة أطباق لذيذة وصحية لمجرد أن أسماء الأطعمة غير المألوفة مخيفة. اصنع لفائف السوشي في المنزل بتكلفة زهيدة عن طريق استبدال خل الأرز بالتفاح أو النبيذ وعصير الليمون. إذا كنت تنوي تحقيق طعم قريب من الأصل ، اصنع خل الأرز بنفسك.