مربى بلاك بيري: وصفات لفصل الشتاء مع التوت الكامل ، الجيلاتين ، خمس دقائق ، في طباخ بطيء

2025 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:41

مربى بلاك بيري لفصل الشتاء: بسيط ، لذيذ ، صحي

إذا لم تكن قد فتحت موسم الحصاد بعد ، فقد حان الوقت لبدء موسم الحصاد. وأول شيء يجب القيام به هو تخزين التوت الأسود الذي نضج للتو بحلول أغسطس - سبتمبر لفصل الشتاء. سيوفر التوت الكبير الذي يشبه التوت مع البراميل الأرجوانية جسمك بالفيتامينات ، ويساعدك على التعامل مع نزلات البرد الشتوية ويفتح الوقت قبل الصيف المقبل.

المحتوى

• 1 أفضل وصفات Blackberry Jam لفصل الشتاء

  • 1.1 خمس دقائق من المربى
  • 1.2 فيديو: مربى بولندي مع التوت الكامل
  • 1.3 برتقال بلاك بيري
  • 1.4 فيديو: مربى توت العليق بدون طهي
  • 1.5 مربى سميكة مع الجيلاتين
  • 1.6 فيديو: مربى البرقوق والبلاك بيري في طباخ بطيء
  • 1.7 مربي بالعسل
  • 1.8 فيديو: مربى وشراب لفصل الشتاء - اثنان في واحد

افضل وصفات مربى بلاك بيري لفصل الشتاء

بالنسبة إلى المربى ، حاول اختيار التوت الأسود الناضج ، الذي تم حصاده مؤخرًا نسبيًا - وبهذه الطريقة سوف يخنق التوت بشكل أقل أثناء التخزين - ومن الأفضل اختيار أنواع الغابات: يقول الخبراء أن لها رائحة رائعة فريدة تمامًا. ومع ذلك ، فإن التوت العادي سيفي بالغرض ، طالما أنه كثير العصير. هل حصلت على بلاك بيري جاف ، والذي أعطى القليل من السائل بعد رشه بالسكر؟ لا بأس ، فقط أضف بعض الماء إلى القدر قبل الطهي.

خمس دقائق من المربى

كلما قل الوقت الذي يقضيه بلاك بيري على النار ، كلما بقيت الفيتامينات فيه ، وستكون المضيفة لديها القوة لتحقيق المزيد من الإنجازات. إذا استمرت عملية المعالجة الحرارية لمدة 5 دقائق فقط ، فسيذهب التوت إلى الجرار ، كما لو كان قد تم إزالته للتو من الأدغال: كامل ، كثيف ، صحي ولذيذ جدًا.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من العليق
• 1 كغم من السكر المحبب
• عصير نصف ليمونة.

طبخ.

1. تفضل العديد من ربات البيوت عدم غسل العليق على الإطلاق ، لأن هذا التوت يميل إلى امتصاص الماء ويتحول بسرعة إلى حامض. ومع ذلك ، فإن قواعد النظافة تملي العكس ، لذلك لا يزال عليك تناول مصفاة وإناء من الماء. بلطف ، على دفعات ، ضع التوت في الماء ، وضعه في مصفاة وضعه على منشفة ورقية نظيفة حتى يجف. لذلك ستختفي الأوساخ الزائدة ، ولن يعاني التوت الأسود.

   

   اغسل التوت في أجزاء صغيرة لتجنب سحقها في هذه العملية.

2. قم بطي التوت الأسود النظيف في وعاء ، وغطيه بالسكر واتركيه تحت منشفة لمدة 2 على الأقل ، ويفضل 5-6 ساعات.

   

   يجب أن يكون لدى التوت الوقت لإعطاء العصير

3. يُصفّى العصير في قدر ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة حتى الغليان.

   

   عندما يغلي الشراب ، فقد حان الوقت لوضع التوت فيه

4. بمجرد أن يبدأ الشراب في الغليان ، قلل اللهب إلى درجة منخفضة ، وانتظر 5 دقائق ، ثم انقل التوت بحذر إلى القدر.

   

   حاول ألا تسحق التوت أثناء التقليب

5. انتظر حتى يغلي مرة أخرى ، عد 5 دقائق أخرى ، وبمجرد انتهاء صلاحيتها ، أطفئ النار واسكب عصير الليمون في المقلاة.

   

   يعمل عصير الليمون على إطالة العمر الافتراضي للمربى وإضافة نكهات جديدة إليه

6. انشر المربى في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام وضعها تحت البطانية بحيث يكون الجزء السفلي لأعلى حتى يبرد تمامًا.

   

   يخزن مربى بلاك بيري - خمس دقائق لمدة سنة

فيديو: مربى بولندي مع توت كامل

برتقال بلاك بيري

لا يُعد عصير الليمون من الوصفة السابقة بمثابة مادة حافظة طبيعية ومورد لفيتامين سي فحسب ، بل يمنح أيضًا توت الغابة حموضة خفيفة. وإذا أضفت برتقالًا حلوًا إلى الليمون ، فسيصبح طعم ورائحة المربى أكثر ثراءً.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من العليق
• 1 كغم من السكر
• 1-2 برتقال كبير
• 1 ليمون.

طبخ.

1. قم بفرز التوت ، وإزالة الأوراق الجافة والأغصان وغيرها من الحطام ، وشطفها وتجفيفها على منشفة.

   

   غسل الثمار تحت الماء الجاري ليس فكرة جيدة ، ومن الأفضل وضعها في إناء به ماء

2. اسكبي البرتقال بالماء المغلي ، واغسله بفرشاة واستخدمي سكينًا حادًا لإزالة الطبقة الرقيقة العليا من القشر ، مع الحرص على عدم قطع الجزء الأبيض من القشرة. قطعي الحماس إلى شرائح رفيعة.

   

   إذا كان لديك سكين تلذذ خاص ، فسيكون كالساعة.

3. اعصري عصير البرتقال (تخلصي من الكعكة) واخلطيها مع السكر وقشرها وسخنيها على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا.

   

   سيتحول الشراب إلى رائحة عطرة للغاية.

4. دع الشراب الناتج يبرد قليلاً ، ثم اسكبه على التوت واتركه لينقع على الطاولة لمدة 2-3 ساعات ، ثم اتركه ليغلي مرة أخرى.

   

   يمكن إزالة الحماس من المقلاة قبل إرسال التوت إلى هناك ، أو يمكنك تركه في المربى

5. قلل الحرارة واترك المشروب على نار خفيفة على الموقد لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التحريك برفق من وقت لآخر. في النهاية ، اسكب عصير الليمون الطازج ، وأطفئ اللهب ، وصب المربى في مرطبانات معقمة ، وأغلقها بإحكام وبارد ، وانقلب رأسًا على عقب.

   

   إمدادات الفيتامينات لفصل الشتاء جاهزة

فيديو: مربى توت العليق بدون طهي

مربى سميك مع الجيلاتين

يصبح هذا المربى سميكًا بعد التصلب. كثيفة ، لكنها طرية ، فهي مثالية لتقديمها مع الفطائر والجبن بدلاً من المربى ، وغالبًا ما تستخدم في حشو الفطائر والكعك محلي الصنع ، وكأطعمة شهية مستقلة فقد أثبتت نفسها تمامًا.

سوف تحتاج:

• 800 غرام من التوت الأسود
• 600 غرام سكر حبيبي
• 1/3 كوب ماء
• 10 جم من الجيلاتين.

طبخ.

1. افرز التوت واشطفه وغطيه بالسكر. انتظر 2-3 ساعات حتى يخرج العصير.

   

   تحتاج إلى ملء التوت بالسكر قبل ساعتين من بدء طهي المربى

2. تحضير الجيلاتين: املأه بالماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة واتركه ينتفخ.

   

   خفف الجيلاتين بالماء البارد

3. ضع قدرًا مع التوت على الموقد ، واجعل الكتلة تغلي ، وقلل اللهب واستمر في طهي الأطعمة الشهية المستقبلية لمدة نصف ساعة أخرى ، مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح بشكل دوري.

   

   تأكد من أن اللهب ليس كبيرًا جدًا

4. أضف الجيلاتين السائب ، واخلطه جيدًا حتى يتوزع بالتساوي في محتويات المقلاة ، وانتظر ظهور الفقاعات الأولى وإطفاء اللهب. لا تحتاج إلى غلي المربى ، فهذا سيلغي مفعول إضافة الجيلاتين.

   

   استمر في تقليب المربى

5. يُسكب المربى في برطمانات معقمة ويُغلق ويُبرد.

   

   بعد أن يبرد ، سيزداد سمك المربى

فيديو: مربى البرقوق والتوت في قدر بطيء

عندما قررت إرضاء المحضرة في المنزل بمزيج فاتح للشهية من الخوخ مع التوت الأسود - على الرغم من عدم طهيه في قدر بطيء ، في حالة عدم وجود واحد ، ولكن في قدر عادي - ثم بناءً على نصيحة صديقة فتاة من منتدى الطهي أضفت نصف قطعة شوكولاتة إلى التوت. كانت نتيجة التجربة مثيرة للجدل. من المحترفين: كان المشروب الناتج ينضح برائحة إلهية لكل ذواقة وتباع أسرع بنحو ضعف ما كانت تفعله عادة. من بين السلبيات: تبين أن اللون قذر إلى حد ما ، وفي رأيي ، فإن طعم الشوكولاتة المهووس يسد البرقوق تمامًا بالتوت الأسود. إذا قررت أن تتبع قيادتي ، جرب كمية النكهة. لنفترض أن تأخذ ربع بلاطة فقط.

مربى بالعسل

ما الذي يمكن أن يكون أكثر لذيذًا وصحيًا وممتعًا من التوت مع العسل العطري؟ أسنان حلوة ، قم بتخزين ملاعق كبيرة واصطف للحصول على علاج رائع!

سوف تحتاج:

• 500 غرام من التوت
• 400 جرام عسل طبيعي.

طبخ.

1. افرز التوت واشطفه ثم ضعه في وعاء واهرسه بملعقة كبيرة. ممتاز إذا كان مصنوعًا من الخشب.

   

   من الأفضل عدم استخدام الخلاط - سوف يقطع التوت جيدًا جدًا. أنت بحاجة إلى قطع من القطع

2. ينقل العسل إلى قدر ويسخن على نار خفيفة.

   

   الكماليون يذوبون العسل في حمام مائي

3. عندما يصبح العسل سائلاً ، أضيفي التوت إليه ، وحركيه واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

   

   سوف تتحول الكتلة سميكة وعطرة

4. ارفعي الحرارة إلى متوسطة وانتظري حتى الغليان لمدة دقيقة واحدة ويمكنك صب المربى في البرطمانات

   

   لا تنس تعقيم العلب مسبقًا

5. أغلق كل جرة واتركها مقلوبة ثم ضعه في مكان بارد حيث سينتظر مربى العسل في الأجنحة.

   

   يمكنك الاستمتاع بطعم ممتاز طوال فصل الشتاء

فيديو: مربى وشراب لفصل الشتاء - اثنان في واحد

يساعد حصد التوت الأسود في فصل الشتاء أجسامنا على محاربة نزلات البرد ونقص الفيتامينات ، وينظف الدم من الكوليسترول السيئ ، ويعمل الجسم - من السموم ومركبات المعادن الثقيلة ، على منع تصلب الشرايين وأمراض الجهاز الهضمي وحتى السرطان والمستحضرات محلية الصنع ، بالإضافة إلى كل ما سبق ، لا تخيف الأكل بوفرة المواد الحافظة والنكهات ومحسنات النكهة. سبب وجيه للإسراع إلى السوق أو إلى داشا لحصد التوت.