لماذا لا ينبغي للبالغين شرب الحليب: حقيقة أم خرافة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

لماذا لا يجب على البالغين شرب الحليب: فصل الحقيقة عن الأساطير

أصبح النهج العلمي للتغذية شائعًا جدًا مؤخرًا. ولكن يصعب أحيانًا فهم البيانات المحدثة باستمرار حول فوائد ومخاطر الطعام - يمكن تسمية المنتج الغذائي نفسه بأنه خطير ومفيد في نفس الوقت. نجح حليب البقر بشكل خاص في مثل هذه التناقضات.

هل يمكن لشخص بالغ أن يشرب الحليب

إن التأكيد على أن شرب الحليب ضار لأي شخص بالغ ليس أكثر من خرافة. لكنها لم تنشأ من الصفر. سبب خوف العديد من البالغين من شرب الحليب وتثبيط معارفهم هو عدم تحمل اللاكتوز.

قد تتذكر من دورة علم الأحياء في مدرستك أن أجسامنا تستخدم الإنزيمات لهضم الطعام. واحد منهم يسمى اللاكتاز - وهو مسؤول عن معالجة اللاكتوز الموجود في الحليب. مع عدم وجوده ، فإن الأمعاء تواجه صعوبة في التعامل مع منتجات الألبان. يسمى نقص اللاكتاز المرضي في الجسم بعدم تحمل اللاكتوز.

نقطة مهمة هي أن أعراض عدم تحمل اللاكتوز تزداد مع تقدم العمر. في الواقع ، حتى في الشخص السليم ، ينخفض مستوى هذا الإنزيم عند سن البلوغ. لكن ليس إلى هذا المستوى الذي يصبح فيه شرب كأسين من الحليب يوميًا ضارًا.

ومن هنا جاءت الأسطورة القائلة بأن البالغين يجب ألا يستهلكوا الحليب على الإطلاق. في الواقع ، لا يتم استخدام منتجات الألبان إلا للأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتيز. تظهر أعراض عدم تحمل اللاكتوز على الفور تقريبًا بعد شرب الحليب:

• الانتفاخ وانتفاخ البطن.
• ألم المعدة؛
• إسهال؛
• نادرا جدا - القيء.

إذا كنت لا تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فيمكنك تناول الحليب دون خوف على صحتك.

بالنسبة للشخص الذي لا يعاني من هذا المرض ، فإن حليب البقر سيستفيد:

• يوفر الكالسيوم سهل الهضم. يعتقد العلماء أن كوبين من الحليب في اليوم يكفيان لسد احتياجات الجسم من الكالسيوم.
• الوقاية من أمراض الجهاز العضلي الهيكلي. تم اختبار هذا علميًا وإثباته من قبل معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية وجامعة مين (الولايات المتحدة الأمريكية). تشير الدراسات التي أجريت على هذا الأخير إلى أن الاستهلاك اليومي لكوب واحد من الحليب من قبل شخص بالغ يقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز العضلي الهيكلي بمعدل 25٪ ؛

• بمثابة مصدر لمركب الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى الكالسيوم ، يحتوي الحليب على:

  • الريتينول (فيتامين أ) ؛
  • الثيامين (فيتامين ب ₁) ؛
  • الريبوفلافين (فيتامين ب ₂) ؛
  • كوبالامين (فيتامين ب ₁₂ ؛
  • فيتامين د
  • المغنيسيوم؛
  • الفوسفور.

يمكن أن يكون الحليب ضارًا إذا تم تناوله مع نقص اللاكتاز في الجسم. في حالات أخرى ، فإن استخدامه المعتدل سيحقق العديد من الفوائد للبالغين.