شوربة الفطر: وصفات للفطر الطازج والمجمد والمجفف

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

حساء الفطر المعطر: وصفات يسيل لها اللعاب في المنزل

تحظى شوربات الفطر بشعبية في العديد من المأكولات حول العالم. هذا ليس مفاجئًا ، لأن المرء لا يستطيع مقاومة طبق من طبق فاتح للشهية ولذيذ برائحة فريدة من هدايا الغابة. غداء منتظم خلال أيام الأسبوع أو وليمة - حساء الفطر سيزين الطاولة ويجعل الحاضرين يطلبون المزيد.

وصفات حساء الفطر خطوة بخطوة

من بين العديد من الوصفات لحساء الفطر ، أفضل الأطباق البسيطة واللذيذة ، والوصفات التي أشاركها أدناه.

مع الفطر الطازج

بعد تحضير الحساء وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك التأكد من عدم قيام أي شخص بالجوع من على الطاولة.

مكونات:

• 400 غرام من الفطر
• 2 رأس بصل
• 4 بطاطس
• 300 غرام من الجبن المطبوخ
• 40 غرام زبدة
• 200 مل من الحليب
• 1/2 حفنة من البقدونس
• ملح؛
• فلفل أسود مطحون.

تجهيز:

1. اغسل وجفف الفطر.

   

   قبل الطهي ، يجب تنظيف الفطر من الحطام وغسله وتجفيفه.

2. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.

   

   يمكن تقطيع الفطر إلى شرائح أو مكعبات صغيرة

3. نقطع البصل ناعما بسكين.

4. نقطع البطاطس إلى مكعبات.

   

   بالنسبة لشوربة الفطر حسب هذه الوصفة ، يُنصح باستخدام البطاطس المسلوقة جيدًا

5. انقل البطاطس إلى قدر ، واسكب 500 مل من الماء وأضف قليلًا من الملح.
6. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة واطهي البطاطس حتى تنضج.
7. يقلى البصل في الزبدة حتى ينضج.
8. نضع الفطر على البصل ونطبخه حتى يتبخر السائل.

9. تُهرس البطاطس الجاهزة في قدر مع الماء.

   

   يجب أن تُهرس البطاطس المسلوقة بشوكة أو بطاطس مهروسة خاصة

10. ينقل الفطر والبصل إلى البطاطس ، ويُسكب في الحليب ويُحرّك ويُغلى.

    

    قلّب من حين لآخر لمنع احتراق الحساء.

11. أضف الجبن المطبوخ المبشور.

    

    لتسهيل فرك الجبن المعالج ، يوصى بوضعه أولاً في الفريزر لمدة نصف ساعة

12. أثناء التحريك ، اطبخي الحساء حتى يذوب الجبن تمامًا.

    

    سيعطي الجبن المطبوخ الحساء ملمسًا رقيقًا

13. أضف البقدونس.

    

    شوربة الجبن والفطر تقدم مع الاعشاب وقطع الخبز المحمص بالثوم

فيديو: حساء بالفطر وجبن كريمي

من فطر بورسيني المجمد

أستخدم هذه الوصفة كوصفة أساسية لحساء الفطر. غالبًا ما أستبدل عيش الغراب بورسيني بالفطر. الشيء العظيم هو أنه يمكنك هنا التجربة بقدر ما تريد. يمكنني غلي مثل هذا الحساء في مرق الدجاج أو اللحم ، وإضافة لحم الخنزير أو اللحم البقري المسلوق إليه. وزوجي يحبها إذا كانت المكونات تشمل البازلاء الخضراء والفلفل.

مكونات:

• 250 غ من الفطر الأبيض المجمد ؛
• 1 بطاطس
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 20 غرام زبدة
• 1.5 لتر من الماء
• ملح للتذوق.

تجهيز:

1. حضر الطعام.

   

   يمكن إعداد وجبة غداء رائعة من بعض المكونات البسيطة

2. أخرج الفطر من الفريزر.

   

   لا تحتاج فطر الفريزر إلى فك التجميد تمامًا

3. ضع الفطر في الماء المغلي والملح واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.

   

   عند غليان الفطر ، يتم تشكيل الرغوة ، والتي يجب إزالتها بملعقة أو ملعقة مشقوقة.

4. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات.

   

   تقطيع الخضار إلى الحساء بسكين

5. تقلى الخضار بالزبدة.

   

   يمكنك استبدال الزبدة في قلي الخضار بأي زيت نباتي.

6. ضعي الفطر في مصفاة ، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.

   

   يتم تقطيع الفطر إلى شرائح أو مكعبات أو بشكل عشوائي

7. ينقل الفطر إلى الخضار ويحرك ويطهى لمدة 5-7 دقائق.

   

   أثناء القلي ، يجب تقليب خليط الفطر والخضروات بشكل متكرر لمنع الاحتراق.

8. تُسكب البطاطس المقطعة مع 1.5 لتر من الماء وتُغلى.

9. بعد 5 دقائق من الغليان ، يُضاف الفطر مع الخضار والملح حسب الرغبة ، ويُطهى لمدة 10 دقائق.

   

   كمية الملح في الحساء قابلة للتعديل

10. تقدم مع شوربة الكريمة والشبت.

    

    ستعطي كمية صغيرة من الأعشاب الطازجة للشوربة نكهة غنية ومظهرًا يسيل اللعاب.

فيديو: حساء فطر بورسيني مجمد

من عيش الغراب المجفف

الفطر المجفف كنز في مطبخ كل ربة منزل. يتم تخزين المنتج لفترة طويلة ، بينما لا يفقد طعمه ورائحته.

مكونات:

• 50-80 جم عيش الغراب المجفف ؛
• 50 غرام من الشعير
• 2-4 بطاطس
• 1 بصلة
• 1-2 جزر
• 3 لترات من الماء
• زيت عباد الشمس؛
• ملح.

تجهيز:

1. اشطف الفطر واملأه بالماء.

   

   اعتمادًا على نوع الفطر ، يمكن أن يكون وقت النقع من 2 إلى 4 ساعات

2. اشطف الشعير وانقعه في القليل من الماء.

   

   بعد شرب الماء ، سوف ينضج شعير اللؤلؤ بشكل أسرع

3. بعد ساعتين ، صفي الماء من الشعير ، وانقل الحبوب إلى قدر.
4. صفي الماء من الفطر من خلال القماش القطني في قدر مع الشعير.
5. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، وننقله إلى قدر مع الحبوب.
6. يتبل الحساء بالملح ، ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح الشعير طريًا.

7. عندما يكاد الجريش ينضج ، أضيفي مكعبات البطاطس إلى الحساء.

   

   حساء البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح سميكة

8. يقشر البصل والجزر ويقطع.

   

   يمكن تعديل كمية الجزر والبصل في الطبق حسب تقديرك

9. في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي البصل حتى يصبح طرياً.

   

   استخدم الزيت النباتي أو الزبدة لتحميص الخضار

10. يُضاف الجزر ويُحرّك ويُقلى لمدة 5 دقائق.

    

    ينضج قلي البصل والجزر حتى تنضج الخضار

11. انقل الخضار إلى قدر واستمر في طهي الحساء حتى تنضج البطاطس.
12. أغلق الموقد واترك الحساء يجلس لمدة 10 دقائق.

يمكن استكمال كل حصة من حساء الفطر بالأعشاب والقشدة الحامضة قليلة الدسم

فيديو: حساء الفطر المجفف

ما هي وصفات حساء الفطر هل تعرف؟ شارك أسرار الطعام اللذيذ في التعليقات أدناه. بشهية طيبة لك ولعائلتك!