جدول المحتويات:

شوربة الفطر: وصفات للفطر الطازج والمجمد والمجفف
شوربة الفطر: وصفات للفطر الطازج والمجمد والمجفف

فيديو: شوربة الفطر: وصفات للفطر الطازج والمجمد والمجفف

فيديو: شوربة الفطر: وصفات للفطر الطازج والمجمد والمجفف
فيديو: شوربة فطر سريعة التحضير Mushroom soup 2024, مارس
Anonim

حساء الفطر المعطر: وصفات يسيل لها اللعاب في المنزل

شوربة الفطر بالفطر الطازج
شوربة الفطر بالفطر الطازج

تحظى شوربات الفطر بشعبية في العديد من المأكولات حول العالم. هذا ليس مفاجئًا ، لأن المرء لا يستطيع مقاومة طبق من طبق فاتح للشهية ولذيذ برائحة فريدة من هدايا الغابة. غداء منتظم خلال أيام الأسبوع أو وليمة - حساء الفطر سيزين الطاولة ويجعل الحاضرين يطلبون المزيد.

وصفات حساء الفطر خطوة بخطوة

من بين العديد من الوصفات لحساء الفطر ، أفضل الأطباق البسيطة واللذيذة ، والوصفات التي أشاركها أدناه.

مع الفطر الطازج

بعد تحضير الحساء وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك التأكد من عدم قيام أي شخص بالجوع من على الطاولة.

مكونات:

  • 400 غرام من الفطر
  • 2 رأس بصل
  • 4 بطاطس
  • 300 غرام من الجبن المطبوخ
  • 40 غرام زبدة
  • 200 مل من الحليب
  • 1/2 حفنة من البقدونس
  • ملح؛
  • فلفل أسود مطحون.

تجهيز:

  1. اغسل وجفف الفطر.

    فطر الغابة
    فطر الغابة

    قبل الطهي ، يجب تنظيف الفطر من الحطام وغسله وتجفيفه.

  2. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.

    شرائح الفطر على لوح التقطيع
    شرائح الفطر على لوح التقطيع

    يمكن تقطيع الفطر إلى شرائح أو مكعبات صغيرة

  3. نقطع البصل ناعما بسكين.
  4. نقطع البطاطس إلى مكعبات.

    منتجات لصنع شوربة الجبن والفطر
    منتجات لصنع شوربة الجبن والفطر

    بالنسبة لشوربة الفطر حسب هذه الوصفة ، يُنصح باستخدام البطاطس المسلوقة جيدًا

  5. انقل البطاطس إلى قدر ، واسكب 500 مل من الماء وأضف قليلًا من الملح.
  6. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة واطهي البطاطس حتى تنضج.
  7. يقلى البصل في الزبدة حتى ينضج.
  8. نضع الفطر على البصل ونطبخه حتى يتبخر السائل.
  9. تُهرس البطاطس الجاهزة في قدر مع الماء.

    بطاطس مسلوقة في قدر ماء
    بطاطس مسلوقة في قدر ماء

    يجب أن تُهرس البطاطس المسلوقة بشوكة أو بطاطس مهروسة خاصة

  10. ينقل الفطر والبصل إلى البطاطس ، ويُسكب في الحليب ويُحرّك ويُغلى.

    مشروم مقلي مع بطاطس في قدر
    مشروم مقلي مع بطاطس في قدر

    قلّب من حين لآخر لمنع احتراق الحساء.

  11. أضف الجبن المطبوخ المبشور.

    جبن مطبوخ مبشور
    جبن مطبوخ مبشور

    لتسهيل فرك الجبن المعالج ، يوصى بوضعه أولاً في الفريزر لمدة نصف ساعة

  12. أثناء التحريك ، اطبخي الحساء حتى يذوب الجبن تمامًا.

    شوربة الفطر بالحليب والجبن الذائب في قدر معدن
    شوربة الفطر بالحليب والجبن الذائب في قدر معدن

    سيعطي الجبن المطبوخ الحساء ملمسًا رقيقًا

  13. أضف البقدونس.

    حساء الجبن والفطر في سلطه علي المنضدة
    حساء الجبن والفطر في سلطه علي المنضدة

    شوربة الجبن والفطر تقدم مع الاعشاب وقطع الخبز المحمص بالثوم

فيديو: حساء بالفطر وجبن كريمي

من فطر بورسيني المجمد

أستخدم هذه الوصفة كوصفة أساسية لحساء الفطر. غالبًا ما أستبدل عيش الغراب بورسيني بالفطر. الشيء العظيم هو أنه يمكنك هنا التجربة بقدر ما تريد. يمكنني غلي مثل هذا الحساء في مرق الدجاج أو اللحم ، وإضافة لحم الخنزير أو اللحم البقري المسلوق إليه. وزوجي يحبها إذا كانت المكونات تشمل البازلاء الخضراء والفلفل.

مكونات:

  • 250 غ من الفطر الأبيض المجمد ؛
  • 1 بطاطس
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 20 غرام زبدة
  • 1.5 لتر من الماء
  • ملح للتذوق.

تجهيز:

  1. حضر الطعام.

    الفطر والبطاطس والبصل والجزر للشوربة
    الفطر والبطاطس والبصل والجزر للشوربة

    يمكن إعداد وجبة غداء رائعة من بعض المكونات البسيطة

  2. أخرج الفطر من الفريزر.

    فطر مجمد في وعاء خشبي
    فطر مجمد في وعاء خشبي

    لا تحتاج فطر الفريزر إلى فك التجميد تمامًا

  3. ضع الفطر في الماء المغلي والملح واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.

    قطع فطر بورسيني في قدر من الماء
    قطع فطر بورسيني في قدر من الماء

    عند غليان الفطر ، يتم تشكيل الرغوة ، والتي يجب إزالتها بملعقة أو ملعقة مشقوقة.

  4. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات.

    قطع البصل وقش الجزر على لوح التقطيع
    قطع البصل وقش الجزر على لوح التقطيع

    تقطيع الخضار إلى الحساء بسكين

  5. تقلى الخضار بالزبدة.

    بصل وجزر في مقلاة بالزبدة
    بصل وجزر في مقلاة بالزبدة

    يمكنك استبدال الزبدة في قلي الخضار بأي زيت نباتي.

  6. ضعي الفطر في مصفاة ، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.

    قطع من الفطر المسلوق على لوح خشبي
    قطع من الفطر المسلوق على لوح خشبي

    يتم تقطيع الفطر إلى شرائح أو مكعبات أو بشكل عشوائي

  7. ينقل الفطر إلى الخضار ويحرك ويطهى لمدة 5-7 دقائق.

    الجزر والبصل والفطر في مقلاة
    الجزر والبصل والفطر في مقلاة

    أثناء القلي ، يجب تقليب خليط الفطر والخضروات بشكل متكرر لمنع الاحتراق.

  8. تُسكب البطاطس المقطعة مع 1.5 لتر من الماء وتُغلى.
  9. بعد 5 دقائق من الغليان ، يُضاف الفطر مع الخضار والملح حسب الرغبة ، ويُطهى لمدة 10 دقائق.

    حساء الفطر في قدر
    حساء الفطر في قدر

    كمية الملح في الحساء قابلة للتعديل

  10. تقدم مع شوربة الكريمة والشبت.

    شوربة فطر مع كريمة حامضة وشبت طازج في طبق مقسم
    شوربة فطر مع كريمة حامضة وشبت طازج في طبق مقسم

    ستعطي كمية صغيرة من الأعشاب الطازجة للشوربة نكهة غنية ومظهرًا يسيل اللعاب.

فيديو: حساء فطر بورسيني مجمد

من عيش الغراب المجفف

الفطر المجفف كنز في مطبخ كل ربة منزل. يتم تخزين المنتج لفترة طويلة ، بينما لا يفقد طعمه ورائحته.

مكونات:

  • 50-80 جم عيش الغراب المجفف ؛
  • 50 غرام من الشعير
  • 2-4 بطاطس
  • 1 بصلة
  • 1-2 جزر
  • 3 لترات من الماء
  • زيت عباد الشمس؛
  • ملح.

تجهيز:

  1. اشطف الفطر واملأه بالماء.

    فطر مجفف منقوع في الماء
    فطر مجفف منقوع في الماء

    اعتمادًا على نوع الفطر ، يمكن أن يكون وقت النقع من 2 إلى 4 ساعات

  2. اشطف الشعير وانقعه في القليل من الماء.

    شعير لؤلؤي في قدر معدني بمقبض
    شعير لؤلؤي في قدر معدني بمقبض

    بعد شرب الماء ، سوف ينضج شعير اللؤلؤ بشكل أسرع

  3. بعد ساعتين ، صفي الماء من الشعير ، وانقل الحبوب إلى قدر.
  4. صفي الماء من الفطر من خلال القماش القطني في قدر مع الشعير.
  5. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، وننقله إلى قدر مع الحبوب.
  6. يتبل الحساء بالملح ، ويُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح الشعير طريًا.
  7. عندما يكاد الجريش ينضج ، أضيفي مكعبات البطاطس إلى الحساء.

    مكعبات بطاطس نيئة على لوح تقطيع
    مكعبات بطاطس نيئة على لوح تقطيع

    حساء البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح سميكة

  8. يقشر البصل والجزر ويقطع.

    مقشر البصل والجزر على لوح التقطيع
    مقشر البصل والجزر على لوح التقطيع

    يمكن تعديل كمية الجزر والبصل في الطبق حسب تقديرك

  9. في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي البصل حتى يصبح طرياً.

    قلي البصل في مقلاة
    قلي البصل في مقلاة

    استخدم الزيت النباتي أو الزبدة لتحميص الخضار

  10. يُضاف الجزر ويُحرّك ويُقلى لمدة 5 دقائق.

    قلي الجزر والبصل في مقلاة
    قلي الجزر والبصل في مقلاة

    ينضج قلي البصل والجزر حتى تنضج الخضار

  11. انقل الخضار إلى قدر واستمر في طهي الحساء حتى تنضج البطاطس.
  12. أغلق الموقد واترك الحساء يجلس لمدة 10 دقائق.
شوربة الفطر بالكريمة الحامضة والبصل الاخضر
شوربة الفطر بالكريمة الحامضة والبصل الاخضر

يمكن استكمال كل حصة من حساء الفطر بالأعشاب والقشدة الحامضة قليلة الدسم

فيديو: حساء الفطر المجفف

ما هي وصفات حساء الفطر هل تعرف؟ شارك أسرار الطعام اللذيذ في التعليقات أدناه. بشهية طيبة لك ولعائلتك!

موصى به: