رسائل الشوكولاته DIY: وصفات خطوة بخطوة والصور

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

رسائل الشوكولاتة DIY - حل أصلي لأي هدية

الشوكولاتة ليست مجرد علاج لذيذ وصحي. هذا مجال كامل للنشاط والإبداع. إذا كنت عشية العطلة تعذبها مسألة ما يجب تقديمه للأصدقاء ، أو كيفية تزيين الطاولة بطريقة أصلية ، فستصبح الشوكولاتة اكتشافًا حقيقيًا لك. على سبيل المثال ، يمكنك عمل أحرف شوكولاتة بيديك وطيها في نقش تهنئة. وكيفية صنعها بشكل صحيح ، ستتعلم من هذه المقالة.

المحتوى

• 1 لماذا قد تحتاج إلى أحرف الشوكولاته

• 2 المبادئ الأساسية لتصنيع DIY

  • 2.1 أي شوكولاتة تختار
  • 2.2 كيفية إذابة لوح الشوكولاتة بشكل صحيح
  • 2.3 تحضير الشوكولاتة
  • 2.4 كيف تصنع فندان الشوكولاتة

• 3 طرق لعمل حروف الشوكولاتة

  • 3.1 قوالب حلوى سيليكون
  • 3.2 فيديو: قوالب السيليكون لصنع حروف الشوكولاته والأشكال الأخرى
  • 3.3 صنع الحروف باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط
  • 3.4 كيفية صنع أحرف الشوكولاتة على كعكة باستخدام حقنة المعجنات
• 4 فيديو وصفة لصنع الحروف والأرقام من الشوكولاتة

لماذا قد تحتاج إلى أحرف الشوكولاته

الحلويات - الكعك والمعجنات والكعك - هي سمة إلزامية في معظم أيام العطلات. تحاول المضيفات تزيينها بشكل جميل وأصلي قدر الإمكان. يتم استخدام الزهور والتماثيل والزخارف المختلفة المصنوعة من المصطكي والفواكه المسكرة والقشدة … لكن النقوش التهنئة أو الرومانسية المصنوعة من أحرف الشوكولاتة تكتسب شعبية متزايدة.

الكيك هو قاعدة اختيارية لاستخدام حروف الشوكولاتة. يمكن استخدام هذه الأطعمة الشهية غير العادية كشوكولاتة عن طريق طيها في صندوق هدايا جميل بالترتيب الصحيح. فقط تخيل: فتى عيد الميلاد يفتح مثل هذا الصندوق ، وهناك نقش من الشوكولاتة المفضلة لديه!

يمكن استخدام رسائل الشوكولاتة لتقديم إعلان رومانسي عن الحب

بشكل عام ، تعتبر الحروف المصنوعة من الشوكولاتة طريقة رائعة لإرضاء أحبائهم بهدية أصلية. تعمل العديد من شركات الحلويات في تصنيعها ، لذلك لن يكون من الصعب طلب رسائل من أي شكل وحجم. لكن ربما يكون من الأفضل أن تصنع أحرفًا من الشوكولاتة بنفسك؟ سيكلفك التصنيع أقل من الشراء ، وعلاوة على ذلك ، ستكون متأكدًا من جودة المنتجات المستخدمة.

هناك عدة طرق لعمل أحرف الشوكولاتة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام:

• أشكال سيليكون
• قطع الكعكة؛
• محقنة أو كيس المعجنات ؛
• ورق زبدة.

تعتمد صعوبة إنشاء الحروف على الطريقة المختارة. على أي حال ، أنت بحاجة إلى الاهتمام والدقة.

المبادئ الأساسية لتصنيع DIY

أول شيء ستحتاج إليه هو الشوكولاتة عالية الجودة. يمكن أن يكون من أي نوع حسب ذوقك - أسود أو حليبي أو أبيض. يمكنك شراء نوعين مختلفين من الشوكولاتة من المتجر ، تذويبها وصبها في قوالب ؛ الشيء الرئيسي هو أنها بدون مواد مالئة: المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة والمربى.

أو يمكنك صنع الشوكولاتة بنفسك. علاوة على ذلك ، يتطلب هذا الحد الأدنى من مجموعة المنتجات المتاحة.

أي شوكولاتة تختار

إذا قررت أنه من الأسهل والأكثر ملاءمة استخدام الشوكولاتة المصنوعة في المصنع ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار خصوصيات كل نوع من هذه الأطعمة الشهية. تعتمد كل من عملية كتابة الحروف والنتيجة النهائية عليها.

1. الشوكولاتة المذابة لها لزوجة عالية ، وبعد تصلبها تصبح باهتة.

   

   الشوكولاته الحلوى تصبح باهتة بعد المعالجة

2. تذوب الشوكولاتة البيضاء بسرعة (درجة الانصهار 45 درجة مئوية فقط) ويمكن أن تكون سائلة للغاية.

   

   الشوكولاته البيضاء لها نقطة انصهار منخفضة وتصبح سائلة بسرعة

3. الشوكولاتة الداكنة لها نقطة انصهار تبلغ 55 درجة مئوية ، لذلك يصعب التعامل معها.

   

   يصعب التعامل مع الشوكولاتة المرة بسبب درجة انصهارها العالية

4. فندان الشوكولاتة سهل الاستخدام ومنخفض التكلفة. صحيح أنه يفقد طعمه بسبب قلة محتوى زبدة الكاكاو. ولكن إذا كنت جديدًا على حروف الشوكولاتة ، فإن الفوندان هو ما تحتاجه لممارسته والحصول عليه.

كيف نذوب لوح الشوكولاتة بشكل صحيح

ويمكن القيام بذلك بعدة طرق:

• في الميكروويف
• في حمام مائي
• في فرن أو غلاية مزدوجة على درجة حرارة منخفضة.

1. قم بتشغيل الميكروويف بما لا يزيد عن نصف الطاقة حتى لا تكون درجة الحرارة عالية. ضعي الشوكولاتة المكسورة في وعاء مناسب وضعيها في الفرن لمدة 1-2 دقيقة. يُرفع ويخلط جيدًا ثم يُعاد إلى الميكروويف. كرر العدد المطلوب من المرات حتى تصبح الشوكولاتة سائلة بالتساوي. يجب ألا تحترق الكتلة الحلوة!

   

   أسهل طريقة لإذابة لوح من الشوكولاتة هي تقسيمها إلى قطع وإرسالها إلى الميكروويف.

2. لإعطاء الشوكولاتة حمامًا مائيًا ، استخدم قدرًا صغيرًا ووعاءًا أكبر قليلاً. صب الماء الساخن (وليس الماء المغلي) في قدر وضعيه على نار خفيفة. ضع وعاء من الشوكولاتة في الأعلى. لاحظ أن قاع الإناء يجب ألا يلمس الماء. قلّب الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا في كتلة سائلة. تأكد من عدم غلي الماء الموجود في الإناء.

   

   لإذابة الشوكولاتة في حمام مائي ، يجب تقليبها باستمرار والتأكد من عدم غليان الماء

3. إذا كنت ترغب في استخدام الفرن ، فقم بتشغيله على درجة حرارة أقصاها 55 درجة مئوية ، اعتمادًا على درجة انصهار الشوكولاتة المحددة (كتبنا عن هذا أعلاه). ضع وعاءًا من قطع الشوكولاتة على الرف السلكي العلوي وكوبًا من الماء على الرف السلكي السفلي. سيساعد ذلك على منع احتراق الشوكولاتة أثناء الذوبان. أخرجي وعاء الشوكولاتة كل 5 دقائق وحركي خليط الذوبان. افعل هذا حتى يذوب تمامًا.

طبخ الشوكولاتة

يمكن أيضًا استخدام كريمة الشوكولاتة العادية ، والتي تُزين العديد من الكعك ، والكعك ، والمعجنات ، لإعداد الحروف أو التماثيل الأخرى. يتصلب جيدًا في كل من طبقة رقيقة وفي أشكال مجمعة. بالنسبة لها سوف تحتاج:

• 1.5 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 3 ملاعق كبيرة حليب؛
• 50 غرام زبدة

• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو.

  

  الزبدة والسكر والحليب ومسحوق الكاكاو - منتجات لصنع الشوكولاتة

تذوب الزبدة في قدر ألومنيوم على نار خفيفة ، يضاف السكر. أثناء التحريك باستمرار ، اسكب الحليب. عندما يذوب السكر ، أضيفي الكاكاو وقلبي حتى يصبح ناعمًا. تغلي لمدة 5 دقائق وتبرد قليلاً حتى تتكاثف الشوكولاتة قليلاً ، لكن لا تتصلب. ثم يمكن سكبه في قوالب.

تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة وتغلي ، مع التحريك باستمرار باستخدام الخفق

كيف تصنع فندان الشوكولاتة

إذا كنت ترغب في عمل حروف وأنماط على ورق البرشمان أو الكتابة مباشرة على الكعكة باستخدام كيس الأنابيب أو الحقنة ، فإن فندان الشوكولاتة هو المنتج المناسب. بالنسبة لها سوف تحتاج:

• 1 كوب حليب
• قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة
• 10 ملاعق كبيرة الصحراء.
• رشة فانيليا

تبدو عملية الطهي كما يلي:

1. يُسكب الحليب في قدر ويُضاف السكر ويُحرّك ويُوضع على نار خفيفة. سخنيها حتى يذوب السكر تمامًا.
2. لا تسحق الشوكولاتة ، بل ابشرها. صب الرقائق الناتجة في قدر مع الحليب واستمر في التسخين حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
3. اطهي حتى تتكاثف الكتلة بالتساوي ، ثم اتركها تبرد. يجب أن تكون درجة حرارة الفوندان مريحة لك ، حيث ستحتاج إلى حمل كيس المعجنات المملوء به في يدك.

طرق صنع حروف الشوكولاتة

اكتشفنا الشوكولاتة ، حان الوقت لتعلم كيفية صنع الحروف منها. نقدم لك بعض الطرق الشيقة لعمل الحروف والنقوش.

قوالب حلوى سيليكون

يمكنك استخدام قوالب السيليكون. يمكنك شرائها من أي متجر لمستلزمات المطبخ. الاختيار واسع جدًا ، ويمكنك بسهولة العثور على النموذج اللازم باستخدام الأبجدية.

يمكنك بسهولة مطابقة قالب السيليكون بأحرف حسب ذوقك

عملية الطهي بسيطة للغاية. دهن خلايا القالب بكمية صغيرة من الزبدة (وهذا ضروري لتسهيل استخلاص الحروف النهائية) واسكب كتلة الشوكولاتة المذابة أو الفدج فيها. ضع القالب في الثلاجة لمدة 5-10 ساعات. عندما تصبح الحروف جاهزة ، قم بإزالتها من القالب وضعها على السطح اللاصق للصقيع أو كعكة المصطكي حتى تلتصق بشكل أفضل.

قم بإزالة حروف الشوكولاتة المجمدة من القالب وقم بتزيين الكيك بها

ربما لاحظت أن بعض قوالب السيليكون لها مستويين: قاعدة وشق على شكل حرف. سيساعدك هذا على تكوين شخصيات ثنائية اللون

يمكنك عمل أحرف ثنائية اللون من الشوكولاتة البيضاء والداكنة

على سبيل المثال ، اسكب بعض الشوكولاتة البيضاء في التجويف ، وانتظر حتى تصلب ، واملأ الخلية المتبقية إلى الأعلى بالشوكولاتة السوداء أو شوكولاتة الحليب.

فيديو: قوالب السيليكون لصنع حروف الشوكولاتة والأشكال الأخرى

صنع الرسائل باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط

قد تبدو هذه الطريقة معقدة ، ولكن بفضل مساعدتها تكون الحروف أنيقة ورفيعة. سوف تحتاج:

• أي شريط شوكولاتة
• شكل لخبز الكعك.
• ورق زبدة؛
• سكين حاد؛

• قواطع ملفات تعريف الارتباط على شكل حروف.

  

  ستساعدك قواطع ملفات تعريف الارتباط المعدنية على قطع الحروف المستقيمة من الشوكولاتة

بدلاً من قواطع ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك استخدام أحرف مقطوعة من الورق المقوى السميك.

1. ضعي قالب الكيك بورق زبدة. صب الشوكولاتة المذابة في حمام مائي. ينعم بسكين عريض.
2. الآن امسك المخطوطة من الحواف ورجها برفق. سيؤدي ذلك إلى تسطيح سطح الشوكولاتة وإطلاق جميع الفقاعات التي تكونت.

3. انتظر حتى تجمد الشوكولاتة. عندما لا تلتصق بأصابعك ، ضع ورقة أخرى من الورق فوقها. اقلب النموذج بحيث تظل الورقة العلوية في الأسفل. انزع بعناية الورقة السفلية التي غطت القالب وأعد لوح الشوكولاتة إلى وضعه الأصلي.

   

   ابدأ في كتابة الحروف بعد أن تصلب الشوكولاتة بدرجة كافية

4. ضع قواطع ملفات تعريف الارتباط بإحكام على الشوكولاتة واضغط لأسفل لقص الحروف. إذا كنت تستخدم استنسل من الورق المقوى ، فاستخدم سكينًا حادًا لقص الأشكال بعناية في صورة ظلية.

5. ضع الحروف المقطوعة في الثلاجة أو في مكان بارد آخر لتجميدها جيدًا. بعد ذلك ، يمكنك وضع النقوش على الكعكة.

   

   باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط أو استنسل الورق المقوى ، يمكنك بسهولة قص الحروف من الشوكولاتة

بالمناسبة ، يمكنك تجربة وتشكيل الأشكال بنفسك من البلاستيسين. هذه المادة مرنة جدًا ويمكنك بسهولة إضفاء الشكل الذي تريده. كلما كان النموذج أكبر ، كان من الأسهل ملؤه بالشوكولاتة. يجب أن يغطى النموذج بورق الألمنيوم ، ويتم صقله بلطف ، ثم يحشو بالشوكولاتة المذابة. عندما تصلب ، قم بإزالة الحروف من قطعة العمل واستخدمها حسب التوجيهات.

كيفية صنع حروف الشوكولاتة على كعكة باستخدام محقنة المعجنات

لطالما استخدم الحلوانيون حقنة أو كيس المعجنات لتزيين الكعك. يبدو الأمر بسيطًا ، لكن الأمر يتطلب بعض التدريب لتتعلم كيفية إنشاء أحرف لطيفة ونظيفة. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل عدم استخدام الشوكولاتة المذابة ، ولكن استخدام الفوندان الذي كتبناه أعلاه: إنه أفضل بكثير على السطح.

عندما يبرد الفوندان قليلاً ، قم بطيه في محقنة المعجنات وابدأ في كتابة الحروف.

املأ كيس المعجنات بسكاك الشوكولاتة وقم بملصقه برفق

يمكنك الكتابة مباشرة على الكعكة ، أو يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف. ادهني القليل من الزبدة على ورقة زبدة وملصق. بعد ذلك ، قم بإرسال المخطوطة إلى الثلاجة لعدة ساعات ، وضعها أفقيًا تمامًا على سطح مستو. عندما يتم ترسيخ الملصقات ، افصلها بعناية عن الورقة.

يمكنك كتابة الحروف على ورق الزبدة ، وانتظر حتى يتم تجميدها تمامًا ونقلها إلى الكعكة

لصنع أحرف الشوكولاتة باستخدام حقنة المعجنات بشكل صحيح ، اتبع بعض القواعد.

1. من الأفضل اختيار خط للنقوش بسيطة وكبيرة وبدون تجعيد الشعر. سيسهل ذلك عليك تطبيق أقراص الفوندان ، وسيصبح النقش مفهوماً وواضحاً.

2. لتزيين كعكة أو معجنات ، من الأفضل اختيار كتل متناقضة: ستبدو الحروف المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء جيدة على طبقة زجاجية داكنة ، وحروف سوداء على خلفية فاتحة.

   

   للحصول على نقش بأحرف الشوكولاتة ، من الأفضل اختيار خلفية متناقضة.

3. حاول الاحتفاظ بأحرف من نفس الحجم وتجنب الواصلة.
4. يجب تطبيق الحروف على الأسطح الملساء. على سبيل المثال ، الصقيل أو المصطكي. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن تكون رطبة ، ولكن لزجة قليلاً. بعد التسجيل ، يجب وضع الحلويات على الفور في الثلاجة.

وصفة فيديو لصنع الحروف والأرقام من الشوكولاتة

كلما أحببت الحلويات في عائلتك ، كلما رغبت في تنويعها وجعلها أصلية وغير عادية. تعتبر رسائل الشوكولاتة طريقة رائعة لجعل الحلويات المألوفة مبدعة وممتعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تعلم كيفية تكوينهم جميعًا معًا ، وفي النهاية حتى بدء شركة عائلية! إذا كنت تعرف بالفعل كيفية كتابة الرسائل من الشوكولاتة ، فيرجى مشاركة تجربتك مع قرائنا في التعليقات. بالعافية!