تسع طرق للحفاظ على الخيار طازجًا حتى الشتاء

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

من أسبوع إلى شهرين: 9 طرق للحفاظ على الخيار طازجًا قبل بدء الشتاء

يمكنك شراء الخيار الطازج في أي وقت من السنة ، لكنك تريد حقًا أن تسعد نفسك بالخضروات من الحديقة لفترة أطول ، خاصة إذا كانت مزروعة بمفردك. من غير المحتمل أن يكون من الممكن تخزينها طوال فصل الشتاء ، ولكن قبل بضعة أشهر من بدء الطقس البارد يكون ذلك ممكنًا تمامًا.

لفه في كيس

فقط الخيار الطازج مناسب للتخزين وليس مائيًا وبدون تلف. يجب وضعها في كيس بلاستيكي ثم تغطيتها بشاش رطب.

لا تربط الحقيبة نفسها. في هذا الشكل ، يجب تخزين الخضار في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من 10 أيام.

لف في الورق

للحفاظ على الخيار طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين ، من الجيد لف كل خضرة بمنشفة ورقية أو منديل. بعد ذلك يجب وضعها في كيس بلاستيكي لا يمكن ربطه.

في هذا الشكل ، يجب تخزين الثمار في الثلاجة.

اغرق في الماء

ستساعد هذه الطريقة في إطالة العمر الافتراضي إلى 4 أسابيع. من الضروري سكب الماء البارد في وعاء مناسب ، وغمر الخيار فيه ، ووضع ذيولهم لأسفل - يجب أن يكون هناك جزء صغير منهم في الماء ، 1-2 سم.

الآن يجب وضع الحاوية في الثلاجة ، في حجرة الخضار. غير الماء كل يوم. بهذه الطريقة ، تعوض الثمار الرطوبة المفقودة. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة مناسبة فقط للخيار ذي البشرة الداكنة الكثيفة.

ينتشر مع بياض البيض

يشكل بياض البيض طبقة مقاومة للماء على سطح الفاكهة ، مما يحافظ على الرطوبة في الفاكهة. للقيام بذلك ، يجب غسل الخيار وتجفيفه ثم دهنه ببياض البيض.

خلال فترة التخزين بأكملها ، تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة ومنعها من الانخفاض إلى ما دون الصفر ، وإلا فقد يظهر المخاط على سطح الخيار ، وسيصبح اللب لينًا بسرعة. لهذا السبب ، يوصى بتخزينها على رف الخضار بعيدًا عن الفريزر.

لفها بقطعة قماش مبللة

تتيح لك هذه الطريقة تخزين الخيار لمدة أسبوع ، في حين أنه يمكن ببساطة أن يكون في الداخل عند درجة حرارة + 6 … + 7 درجة مئوية. تحتاج الثمار فقط إلى لفها بمنشفة مبللة.

خلال فترة التخزين بأكملها ، يوصى بفحص المخزونات بحثًا عن التلف.

دفنه في الرمال

طريقة غير معتادة لكنها فعالة لتخزين الخيار لعدة أسابيع. للتخزين ، تعتبر الأواني الفخارية السائبة مناسبة ، حيث تحتاج إلى وضع الثمار في طبقات ، ورشها بالرمل الناعم.

الآن يجب إغلاق الحاوية بغطاء ، ثم إزالتها إلى غرفة باردة ، على سبيل المثال ، في قبو. يمكنك زيادة وقت التخزين إذا دفنت الأواني الفخارية في القبو بالأرض.

انخفاض في البئر

إذا كنت تعيش في منزل خاص وهناك بئر في قطعة أرض حديقتك ، فيمكن تخزين الحصاد فيه لمدة 10-14 يومًا. للقيام بذلك ، ضع الثمار في طبقات في دلو معدني جاف ، ثم غطها بمنشفة.

بعد ذلك ، قم بخفض الحاوية في البئر ، ولكن بحيث تلامس الماء قليلاً.

يحفظ في الملفوف

أنت بحاجة إلى التفكير في إمكانية تخزين المحصول بهذه الطريقة مسبقًا ، حيث سيتعين زراعة الخيار بجوار ملفوف من الأصناف اللاحقة. مباشرة بعد ظهور المبايض ، توضع ثمار صغيرة مع رموش بين أوراق الملفوف ويفضل أن تكون قريبة من الجذع.

عندما يحين الوقت ، يتم تقطيع الملفوف وإرساله إلى القبو للتخزين. أولئك الذين جربوا طريقة زراعة الخيار هذه يدعون أنهم بهذه الطريقة سيبقون طازجين طوال فصل الشتاء.

اغمس في الخزان

إذا كان هناك جسم مائي بالقرب من موقعك لا يتجمد في الشتاء ، فيمكن تخزين الخيار فيه. ومع ذلك ، يجب اختيار هذه الطريقة فقط إذا كان الوصول إلى هذا الخزان محدودًا.

توضع الخضراوات في كيس مصنوع من مادة اصطناعية ، في حين أن واحدة فقط ذات قطر شبكي صغير مناسبة. من الأسفل على كيس خيطي ، تحتاج إلى تعليق الحمل ، ثم إنزال الخضار في الخزان ، وتثبيتها بإحكام.