ماذا يحدث إذا أكلت شوكولاتة منتهية الصلاحية ، زبادي ، سجق ، جبن قريش ، رقائق ، حلويات ، قشدة حامضة

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

ماذا يحدث إذا أكلت عن طريق الخطأ منتجًا منتهي الصلاحية

يأكل الجميع تقريبًا عن غير قصد (وبعضهم عن قصد) منتجات منتهية الصلاحية. لكن بماذا يهدد هذا الطعام أجسامنا؟ هل من الممكن توقع مرور التسمم أم أن الأمر يستحق اتخاذ بعض الإجراءات؟ يعتمد الكثير على نوع المنتج.

المحتوى

• 1 ماذا يحدث إذا أكلت طعامًا منتهي الصلاحية

  • 1.1 الأطعمة التي يجب تناولها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية
  • 1.2 الأطعمة التي لا يمكن تناولها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية
• 2 ماذا تفعل في حالة التسمم الغذائي

ماذا يحدث إذا أكلت طعامًا منتهي الصلاحية

تحدد مدة الصلاحية اللحظة التي تبدأ فيها الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض (وفقًا لافتراضات وحسابات الشركة المصنعة) في التطور في المنتج. فهي مسؤولة عن الإحساس المزعج بعد هذا الطعام وتسبب أعراض التسمم - من "الأنين" الخفيف في المعدة إلى القيء والإسهال. العوامل الرئيسية المسببة للتسمم الغذائي هي الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية ، والتي يمكن العثور عليها في المنتجات منتهية الصلاحية.

لذا فإن الإجابة على السؤال "ماذا سيحدث إذا أكلت تاريخ انتهاء الصلاحية" تعتمد إلى حد كبير على مدى تطابق تاريخ انتهاء الصلاحية المحدد على العبوة مع التاريخ الحقيقي. إذا كان المنتج "على الورق" منتهي الصلاحية بالفعل ، ولكن في الواقع - طازج جدًا وصالح للأكل ، فلن يكون هناك تسمم. ولكن إذا تضاعفت البكتيريا المسببة للأمراض بسرعة فائقة بعد تاريخ انتهاء الصلاحية مباشرة ، فستجد تسممًا غذائيًا بكل أعراضه غير السارة:

• براز مائي ذو رائحة قوية كريهة ؛
• القيء (غالبًا ما يتكرر) ؛
• ارتفاع درجة الحرارة إلى 37.5 وما فوق ؛
• التعرق.
• قشعريرة.
• ضعف؛
• تقلصات مؤلمة في البطن.

الأطعمة التي يجب تناولها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية

لا تحدد مدة الصلاحية دائمًا التلف الحقيقي للمنتج. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يمكن تناولها حتى بعد ذلك التاريخ:

• شوكولاتة. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يمكن تناول الشوكولاتة الداكنة والمرة بدون حشو لمدة ستة أشهر أخرى أو سنة ، والشوكولاتة البيضاء والحليب و / أو الشوكولاتة المملوءة - لمدة 2-4 أشهر أخرى. بشكل منفصل ، يجب أن يقال عن الزهرة البيضاء على لوح الشوكولاتة - هذا لا يعني أن الشوكولاتة أصبحت غير صالحة للاستعمال. هذه مجرد علامة على التخزين غير السليم. عادة ، يظهر طلاء أبيض عند تخزين الشوكولاتة لفترة طويلة في الثلاجة ، لكن هذا لا يمكن القيام به. يمكنك أن تأكل مثل هذا البلاط دون خوف على صحتك ؛
• المكرونة سريعة التحضير ("Doshirak" و "Big Bon" و "Big Lunch" و "Chan Ramen" وغيرها). لا يجذب الحد الأقصى من المعكرونة والخضروات الجافة والتوابل البكتيريا الضارة ولا تحفز على تكاثرها. والصلصات السائلة الموجودة في الأكياس ، والتي توجد في بعض أنواع هذه الأطعمة ، مشبعة بالمواد الحافظة وموجودة في عبوات محكمة الغلق ، لذلك لا داعي للقلق أيضًا ؛
• يجعد. الرقائق منتهية الصلاحية إما أن تصبح طرية أو قديمة ، لكنها لا تزال صالحة للأكل ولن تسبب التسمم وكل ذلك بفضل وفرة الملح في التركيبة ، مما يحمي المنتج من نمو الكائنات الحية الدقيقة ويحفظ بشكل طبيعي ؛
• طعام معلب. الأطعمة المعلبة المغلقة هي عمليا طعام لا يقتل. يمكنها الوقوف في الثلاجة لعدة سنوات - وعلى الأقل الحناء. لذا ، حتى إذا كانت العبوة تشير إلى أن تاريخ انتهاء الصلاحية قد انتهى لفترة طويلة ، يمكنك فتحها دون خوف وتناول الطعام. لكن العلبة المفتوحة لن تدوم طويلاً - عادة ما يستغرق حوالي 3-5 أيام حتى يبدأ العفن في التكون على السطح. لذلك يمكنك تخزين الأطعمة المعلبة للمدة التي تريدها ، وينصح بتناولها في غضون يومين. يستحق الحليب المكثف ذكرًا منفصلاً - ليس فقط لأنه معلب ، ولكن أيضًا كمية كبيرة من السكر في التركيبة تمنع تطور البكتيريا ، لذلك يمكنك تذوقها لفترة أطول ؛
• ملفات تعريف الارتباط والمقرمشات بدون حشوات. من السهل جدًا تمييز ملفات تعريف الارتباط "الخطرة" عن "الآمنة" - فقط اغمسها في الشاي وشمّها. إذا كنت لا تشعر بالرائحة الكريهة للزيت المجفف ، فيمكن تناول المنتج دون الإضرار بالصحة ؛
• المعكرونة والحبوب. الوضع هنا هو نفسه مع الأطعمة المعلبة. إذا تم تخزين المنتج في عبوة محكمة الغلق ، فإن تاريخ انتهاء الصلاحية ليس مخيفًا. لا رطوبة واردة - لا تكاثر البكتيريا. لكن من الأفضل تناول علبة مكرونة مفتوحة قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.

يمكن تناول ملفات تعريف الارتباط والشوكولاتة حتى بعد تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة

من خلال تناول هذه الأطعمة حتى بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، فإنك لا تعرض نفسك للخطر. ومع ذلك ، يوصي الأطباء بشدة بحماية الأطفال حتى من مثل هذا "التأخير الآمن". يعتبر جسم الطفل أكثر حساسية للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، لذلك حتى كمية صغيرة منها يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي.

الأطعمة التي لا يمكن تناولها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية

الآن حان دور المنتجات الخطرة. إذا أكلت أيًا من هذا ، فقد تبدأ بعد 2-6 ساعات بالتقيؤ وارتفاع الحرارة والتعرق والإسهال:

• منتجات الألبان والحليب الزبادي. ويشمل ذلك الحليب والكفير والحليب المخمر والقشدة الحامضة والزبدة والجبن القريش والزبادي وخثارة الجبن ، وكذلك جميع المنتجات التي تحتوي عليها (مثل الآيس كريم) إن "الحليب" منتهي الصلاحية هو الذي يسبب التسمم الحاد ، ومن أعراضه القيء المتكرر والإسهال ومشاكل الجهاز الهضمي في اليومين المقبلين.
• كعك ومعجنات وحلويات أخرى بالقشطة. فئة خطيرة أخرى هي أن الكسترد هو وسيلة جذابة للغاية للكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. لذلك ، بعد فترة وجيزة من تاريخ انتهاء الصلاحية ، تتحول قطعة كعكة جميلة إلى سم ، مما سيجلب لك بضعة أيام ليست أكثر متعة في الحياة ؛
• السجق والنقانق ومنتجات اللحوم. بشكل عام ، اللحوم عرضة للتلف السريع ، وبالتالي فإن العمر الافتراضي على عبوات هذه المنتجات يتزامن عادةً مع العمر الافتراضي.

دعونا نتحدث بشكل منفصل عن الخضار والفواكه الطازجة. لن تتمكن أي جهة تصنيع واحدة من تحديد مدة صلاحيتها الحقيقية بدقة اليوم ، وبالتالي لا يجب أن تسترشد بالتواريخ الموجودة على العبوة. عند تحديد مدى نضارة الفاكهة والخضروات ، ركز على البصر والشم. ومع ذلك ، إذا اتضح أنه "يتغذى" على المنتج الجاف ، فإن الجسم سيتفاعل مع التسمم الغذائي.

لا تأكل الفواكه والخضروات إلا عندما تبدو الفاكهة بأكملها طازجة ورائحتها طيبة

ماذا تفعل مع التسمم الغذائي

إذا كنت قد أكلت شيئًا خاطئًا ، وبعد 2-6 ساعات ترتفع درجة حرارتك ويتعرق ويظهر إسهال ، فمن المفيد القيام ببعض الإجراءات البسيطة. أولاً ، اغسل معدتك:

1. تمييع بعض حبيبات برمنجنات البوتاسيوم في 1.5-2 لتر من الماء النقي لتشكيل سائل وردي شاحب إذا لم يكن منجنيز البوتاسيوم في المنزل ، فاستبدله بملعقة كبيرة من صودا الخبز.
2. اذهب إلى المرحاض مع المحلول المعد.
3. اشرب قليلاً ثم تسبب في التقيؤ بأصابعك.
4. كرر الخطوة الثالثة حتى يتوقف الطعام عن الخروج. إذا ذهب أحد المياه ، فهذا يعني أنك قد تعاملت مع غسيل المعدة.

بعد ذلك ، من أجل تقليل التأثير السام على الجسم ، يمكنك تناول مادة ماصة. الخيار الأرخص والأكثر تكلفة هو الكربون المنشط. اشرب قرصًا واحدًا لكل 10 كجم من وزنك. على سبيل المثال ، إذا كان وزنك 50 كجم - فأنت بحاجة إلى 5 أقراص ، وإذا كان وزنك حوالي 80 كجم - 8 أقراص.

بدلاً من الكربون المنشط ، يمكنك شرب مواد ماصة متخصصة أخرى ، على سبيل المثال ، Polysorb و Smecta وغيرها. يجب أخذها حسب التعليمات.

الخطوة التالية هي استعادة توازن الماء. يؤدي الإسهال والقيء إلى تجفيف الجسم ، لذا حاول شرب الكثير من الماء النظيف - على الأقل كوبًا في الساعة.

إذا لم تشعر بالتحسن خلال 3-6 ساعات ، فعليك استدعاء سيارة إسعاف.

حتى لا تختفي أعراض التسمم الغذائي الحاد (الغثيان ، التعرق ، درجة الحرارة فوق 37.5 ، الإسهال) ، يجب عليك رفض تناول الطعام على الإطلاق. عادة ، مع العلاج الفعال ، تختفي في غضون 3-6 ساعات. ثم في اليومين المقبلين ، تحتاج إلى تناول فتات الخبز أو الجيلي أو عصيدة الشوفان في الماء أو البطاطس المهروسة السائلة (بدون إضافة الحليب أو البيض).

بعد التسمم ، من الأفضل أن تمرض في المنزل لبضعة أيام

التسمم الغذائي هو اضطراب شائع. متكرر لدرجة أنه تم بالفعل تطوير مخطط موثوق للتعامل معه ، مما سيساعد كل شخص.