كيفية تنظيف الفطر الأخضر وشطفه من الرمال ، نصائح عامة ونصائح

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

كيفية تنظيف الفطر الأخضر وتحضيره لمزيد من الاستخدام

أصبح العديد من محبي "الصيد الهادئ" ، الذين يذهبون إلى الغابة في أوائل الخريف ، من أصحاب الجوائز القيمة على شكل طيور الحسون ، المنتشرة في جميع أنحاء أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة السابقة. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على هذه الفطريات في المناطق ذات التربة الرملية والغابات المختلطة ، وكذلك في غابات الصنوبر الأشنة. مع ساق قصير ، يمتص هذا الفطر الرقائقي كميات كبيرة من الرمل. باتباع النصائح البسيطة ، يمكنك تنظيف الحشوات الخضراء ومعالجتها جيدًا قبل الاستخدام ، مع مراعاة العديد من الفروق الدقيقة.

يا له من فطر أخضر

هناك العديد من الأسماء المحلية لهذه الفطريات ، لأنها غالبًا ما تسمى اليرقان والحجر الرملي والمساحات الخضراء. تستمر فترة نموها حتى بداية الصقيع. ولهذا السبب فإن الحسون الأخضر يحظى بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر ، لأنه يمكنك جمعه عندما لا يتم العثور على أنواع أخرى من الفطر. يمكن أن يصل حجم الحسون الأخضر إلى 12 سم ، ونادرًا ما تتعرض لبها الكثيفة للهجوم من قبل الديدان ، مما يجعل من الممكن دائمًا حصاد محصول جيد.

يمكن حصاد الحسون الأخضر من بداية الخريف حتى الصقيع

Greenfinch مناسب لإعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. هذا الفطر مخلل لذيذ ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون مقليًا ومملحًا ومسلوقًا. ومع ذلك ، يجب أن تعلم أن هذا النوع من الفطر ينتمي إلى عدد الأطعمة الصالحة للأكل المشروط ، مما يعني أنه قبل تحضير أي أطباق ، يجب غلي الشاي الأخضر أولاً. وعند التمليح ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للطريقة الساخنة.

جمع الحسونات الخضراء - فيديو

المرحلة الأولية: كيفية تنظيف هذا الفطر في الغابة

نظرًا لأن هذا الفطر ينمو بالقرب من الأرض ، فإنه يلتقط الكثير من الأوساخ. عند البحث عن الحسونات الخضراء ، يجب ألا تهمل التنظيف الأولي في الغابة.

1. بعد إزالة الدفيئة من التربة ، قم بقطع الغطاء والجزء السفلي من ساق الفطر.
2. قم بإزالة الإبر وغيرها من الحطام من القبعة الملتصقة بالدفيئة أثناء هطول الأمطار.

قبل وضع الشاي الأخضر في السلة ، يُنصح بتنظيفه من الأوساخ وفتات الغابات

كيفية غسل وتنظيف الفطر من الرمال والأوساخ الأخرى في المنزل

في المنزل ، يمكنك تنظيف عيش الغراب بشكل أفضل ، وهو أمر ضروري قبل استخدامه مرة أخرى.

1. عند العودة إلى المنزل ، نقع الحسون في الكثير من الماء الدافئ ، وتركها في هذه الحالة لعدة ساعات.

2. ثم صفي الماء واملأ الفطر بمحلول ملحي (0.5 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء). يمكنهم البقاء فيها لمدة تصل إلى 12 ساعة ، ولكن يمكنك إزالتها من الماء المملح قبل ذلك بكثير ، بعد 2-3 ساعات ، إذا كنت بحاجة إلى طهي سريع. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن حجم الماء يجب أن يتجاوز حجم عيش الغراب بمقدار 3-4 مرات.

   

   بفضل النقع المسبق ، يمكن إزالة أكبر كمية من الرمل من الفطر الرقائقي
3. للتخلص من الرمل قدر الإمكان ، حرك الفطر عدة مرات ، وصرف المياه المتسخة ووفر الماء النظيف.

4. ثم اشطف كل دفيئة بالمياه الجارية.

   

   الشطف بالماء الجاري سيزيل بقايا الأوساخ عن الحسون

بعد الإجراءات التي تم إجراؤها ، يجب لحام الحسون الأخضر لمدة 5 دقائق ، ثم إزالته بعناية من المقلاة ، ثم تصريف المياه المستخدمة أثناء الطهي. أثناء عملية الطهي ، ستسقط الرمل المتبقي في الفطر في قاع المقلاة.

كيفية غسل وتحضير مجموعة متنوعة للتخليل - فيديو

التنظيف الجاف قبل عملية التجفيف

نظرًا لأن الحسون الأخضر عبارة عن فطر صالح للأكل ، نادرًا ما يتم تجفيفه. بالإضافة إلى ذلك ، مغلي من الحسون المجفف ليس لذيذًا بشكل خاص وليس له رائحة فطر واضحة. ولكن إذا قررت تجفيف الحشيش الأخضر ، يمكنك استخدام التنظيف الجاف. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، لن ينجح التخلص تمامًا من الرمال التي اخترقت مسام الفطر.

1. امسح الحسون بقطعة قماش نظيفة.
2. اضغط على القبعات برفق ، محاولًا التخلص من الرمال.
3. إذا لزم الأمر ، اكشط أي أوساخ ملتصقة بجذع الفطر باستخدام سكين.
4. ثم يمكنك البدء في عملية التجفيف نفسها.

كيفية تحضير الشاي الأخضر بشكل صحيح لمزيد من الاستخدام

قبل البدء في تحضير الحسون الأخضر الطازج والمجفف ، يجب غليه.

1. للقيام بذلك ، نقع الفطر المجفف في ماء بارد لمدة ساعة.
2. اشطف الحسون.
3. صب الماء في قدر مناسب من المينا واغليه. في هذه الحالة ، من المستحسن ملاحظة نسبة كتلة الفطر إلى حجم السائل 1: 1.
4. أضف 30 جم من الملح إلى 1 لتر من الماء.
5. يُغمر الفطر المجفف في ماء مملح ويُغلى المزيج ، ثم يُطهى لمدة 10 دقائق.
6. قم بإزالة الحسون الأخضر بملعقة مثقوبة واشطفها تحت الماء البارد الجاري.
7. صفي الوعاء واسكب الماء النظيف فيه ، لتحضير نفس المحلول الملحي مرة أخرى.
8. ضع الحسون مرة أخرى في القدر واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.
9. ثم كرر الخطوات من 6 إلى 8. اطهي الفطر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. وبالتالي ، فإن إجمالي وقت الطهي للحصان الأخضر سيكون 50 دقيقة.

بفضل هذه الطريقة ، لا يمكنك فقط شطف الحسون الأخضر جيدًا من الرمال وتحضيرها لمزيد من الاستخدام ، ولكن أيضًا تخليص الفطر من النويدات المشعة ، مما يقلل من كميتها في المنتج بمقدار 2-3 مرات. بعد إجراء مثل هذه المعالجة ، يمكنك البدء في تحضير الحسون بطرق مختلفة ، دون خوف من احتمال التسمم واستبعاد وجود أحاسيس طعم غير سارة.

كيف نملح الحسون بطريقة ساخنة - فيديو

باستخدام الطرق الموضحة في هذه المقالة ، يمكنك تنظيف الحشيش نوعيًا وإعداده لمزيد من الاستخدام. عند العمل مع هذه الفطريات الصالحة للأكل ، تأكد من غليها قبل تحضير الأطباق المختلفة. هذا سوف يتجنب التسمم. بفضل النقع المسبق لهذا النوع من الفطر ، من الممكن إزالة انسداد الرمل في مسامهم بشكل فعال. سوف يسعدك Greenfinches ، المعدة بشكل صحيح للاستخدام ، بمذاقها الرائع وتصبح زخرفة رائعة للطاولة.