الشعير بالدجاج في الفرن: وصفات خطوة بخطوة بالصور والفيديو

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

صحي ولذيذ: نقوم بطهي الشعير بالدجاج في الفرن

الشعير فريك رائع! يحتوي على العديد من العناصر النادرة والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، بما في ذلك السيلينيوم الضروري للدفاع المناعي للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشعير اللؤلؤي غني بالبروتين والألياف ، مما يساهم في الشعور بالشبع السريع ويمنعك من الشعور بالجوع لفترة طويلة. يمكن أن يفاجئ الشعير المحضر بشكل صحيح حتى الذواقة الأكثر تطوراً بطعمه. وبالاقتران مع الدجاج ، يتحول إلى طبق ثانٍ شهي وعطري ستقدره عائلتك بالتأكيد.

الشعير مع أفخاذ الدجاج الحارة والخضروات

الدجاج المشوي بالفرن مع الشعير اللؤلؤي مثالي لوجبة غداء أو عشاء دسمة. ميزة الوصفة هي أن الطبق يتم تحضيره بسرعة كبيرة وبسهولة ، والنتيجة تكون دائما ممتعة في الذوق.

مكونات:

• 350 غرام من الشعير اللؤلؤي
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 6 أفخاذ دجاج
• 3-4 فصوص من الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح الشعير ونصف ملعقة صغيرة. ملح لتخليل الفخذين.
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري؛
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحلو
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي للتتبيلة و 2 ملعقة كبيرة. ل. لدهن صفيحة الخبز.

وصفة:

1. ينقع الشعير لمدة 10 ساعات ثم يشطف بالماء الدافئ.

   

   انقع الشعير اللؤلؤي في وعاء مرتفع

2. نضع أفخاذ الدجاج في وعاء عميق ونضيف الثوم والملح ومسحوق الكاري والبابريكا الحلوة والفلفل الأسود ويمررون من خلال العصارة. يُسكب الزيت النباتي في الأعلى ويخلط جيدًا. تحتاج إلى فرك التوابل في كل فخذ حتى يتم نقع اللحم بشكل صحيح.

   

   ساعتان تكفيان لتتبيل الفخذين

3. قشر البصل والجزر واقطعهم. البصل - في نصف حلقات ، وابشر الجزر على مبشرة خشنة. اخلطيها مع الشعير اللؤلؤي ، الذي تم تصريف الماء منه ، وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يضاف الملح ويقلب.

   

   لا يمكن دهن صينية الخبز بالخضروات ، ولكن بنفس كمية الزبدة

4. ضعي أفخاذ الدجاج فوق الحبوب والخضروات وصبي الماء على صينية خبز. يجب أن يكون هناك كمية كافية من الماء حتى تغطي قطع الدجاج نصفها.

   

   يمكن استخدام نفس الكمية من الحليب بدلاً من الماء

5. اخبز الشعير بالدجاج على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. ثم أغلق الفرن واترك الطبق يقف فيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

   

   الشعير اللؤلؤي رقيق جدًا ، والفخذان حاران ومثيران

بيلاف الشعير مع صدر الدجاج ، مطبوخ في الكم

في الغلاف ، يتم طهي اللحم مع الشعير اللؤلؤي تقريبًا بدون زيت ، لذلك لا يوجد الكثير من السعرات الحرارية في هذا الطبق. تذكر أنه يجب نقع الشعير اللؤلؤي لمدة 10 ساعات على الأقل. من الناحية المثالية ، إذا سكبت الشعير المغسول بالماء في الصباح وطهيه في المساء.

مكونات:

• 300 غرام دجاج فيليه
• 400 غرام من الشعير اللؤلؤي
• 200 مل من الماء
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 فلفل حلو
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

وصفة:

1. نقطع فيليه الدجاج ناعما جدا.

   

   يجب أن يكون فيليه الدجاج منزوع الجلد والجلد

2. تقلى بالزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة).

   

   يقلى فيليه الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

3. يقطع البصل والجزر. قطّع البصل إلى مكعبات وابشر الجزر.

   

   يجب أن تكون الخضار طازجة

4. تقلى بإضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

   

   يجب أن يتحول الجزر والبصل إلى اللون الذهبي.

5. نقطع الفلفل إلى شرائح طويلة.

   

   بدلاً من الفلفل الأحمر ، يمكنك تناول اللون الأخضر أو الأصفر

6. أضيفي كم فيليه دجاج مع الخضار والشعير اللؤلؤي ، مغسولاً ومنقعاً لمدة 10 ساعات يضاف الملح والفلفل الأسود و 200 مل من الماء. اربط الغلاف وضعه في طبق فرن واخبز بيلاف لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية.

   

   بيلاف بالشعير وصدور الدجاج وجبة خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية.

شعير مخبوز في قدور مع الدجاج والفطر والجبن

تتميز أطباق الحبوب المطبوخة في أواني السيراميك بطعمها الخاص وملمسها الرقيق للغاية. الشعير اللؤلؤي ليس استثناء. وبالاقتران مع الفطر والدجاج ، تحصل على طبق ثانٍ رائع ، يستحق حتى طاولة احتفالية.

مكونات:

• 300 غرام من الشعير اللؤلؤي
• 300 غرام صدر دجاج
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 200 غرام من الفطر (أو أي فطر آخر) ؛
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

وصفة:

1. اشطف الشعير في ماء دافئ وانقع لمدة 10 ساعات. ثم استنزف الماء.

   

   يمكن أيضًا سفع الشعير بالماء المغلي

2. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويقطع الجزر إلى مكعبات. تقلى الخضار في الزيت النباتي مع إضافة الفلفل الأسود إليها.

   

   مكعبات كبيرة من الجزر ستعطي الطبق بنية خاصة

3. عندما تصبح الخضار ذهبية ، أضيفي شرائح الدجاج المقطعة بشكل خشن.

   

   يجب أن تُطهى الخضار وشرائح الدجاج قليلاً في المقلاة

4. نقطع الفطر إلى شرائح.

   

   لا تحتاج إلى قلي الفطر ، دعه يعطي عصيره مباشرة في الأواني

5. ابشر الجبن بخشونة.

   

   لا تستبدل الجبن بالجبن

6. رتب شعير اللؤلؤ واللحم مع الخضار والفطر في أواني مقسمة. ملح كل طبقة قليلا. يُسكب الماء في منتصف القدر ويوضع في فرن بارد. تخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.

   

   يمكن تغطية قدر من اللحم والشعير بورق القصدير أثناء الخبز

7. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، افتح الفرن ، ورش محتويات الأواني بالجبن المبشور واطبخها حتى تنضج.

   

   وعاء بالدجاج والشعير ، يقدم ساخناً

فيديو: وصفة دجاج بالشعير حسب نظام ميشيل مونتينياك الغذائي

علمت عائلتي محاربة الشعير. الزوج الذي لا يملك أفضل ذكريات هذه الحبوب قاوم بشكل خاص. ومع ذلك ، كان من الضروري طهي الشعير عدة مرات وفقًا لجميع القواعد ، حيث تذوق ربات البيوت على الفور طبقًا لم يكن محبوبًا من قبل. أطبخها مع شرائح الدجاج ، أفخاذ ، أفخاذ. تبين أن الخيار الأخير هو الأكثر جشعًا ، لكن الطبق مع الصدر منخفض السعرات الحرارية. الشيء الرئيسي الذي فهمته هو أنه يجب نقع الشعير لمدة 10-12 ساعة على الأقل. خلاف ذلك ، بدلا من الحبوب الرقيقة المتفتتة ، سوف تحصل على "شظايا". أحيانًا أنقعه في ماء مغلي ، ثم تكفي 5-6 ساعات.

يبدو أنه شعير لؤلؤي عادي ، لكن كم هو لذيذ ورائع! لا تتطلب وصفات الشعير المخبوز بالفرن مهارات طهي خاصة أو الكثير من الوقت من المضيفة. من المهم أن تكون أسعار الحبوب الصحية ميسورة التكلفة.