لماذا لا يجب أن تشرب مباشرة بعد الوجبات ، بما في ذلك الماء والشاي

2024 مؤلف: Bailey Albertson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 12:54

الماء أثناء وبعد الأكل: ما خطورته

يحتاج جسم الإنسان إلى الماء ويحتاج إلى أن يشرب ولكن حسب القواعد. واحد منهم هو عدم الشرب مباشرة بعد الأكل. لكن الأطباء ليس لديهم توافق في الآراء بشأن هذه المسألة.

الشرب بالطعام وبعده مباشرة: أساطير وحقائق

هل يمكن أن تشرب أثناء الأكل سؤال ليس له إجابة محددة. هناك العديد من الادعاءات الكاذبة الشائعة:

• يقلل الماء من حموضة عصير المعدة - ومع ذلك ، في الواقع ، يغادر المعدة بسرعة ، ولا يتفاعل مع العصير ، وبالتالي فإن كمية صغيرة من الماء أثناء الوجبات لن تضر بالصحة ؛
• يلين الطعام الصلب - يُعتقد أن القطع الجافة أو الكبيرة تصبح أكثر ملاءمة للمعالجة اللاحقة بواسطة الجهاز الهضمي إذا شربت رشفتين من الماء. لكن الهضم يبدأ حتى في تجويف الفم بفعل اللعاب مع الإنزيمات التي تكسر الأطعمة ، وإذا مضغت الطعام لفترة أطول قليلاً ، سيتم إطلاق المزيد من اللعاب ، مما يؤدي إلى تليينه بدون ماء.

في الوقت نفسه ، فإن شرب الماء مع الطعام له تأثير إيجابي معين على الهضم:

• يسرع امتصاص العناصر الغذائية - تذوب العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة الأخرى في الماء وتنتقل بسرعة إلى الأعضاء المطلوبة ؛
• يلين البراز - رشفتان أو ثلاث رشفات من الماء أثناء مضغ الطعام الثقيل أو الجاف جدًا يقلل من احتمال الإصابة بالإمساك ؛
• يساعد على ابتلاع الطعام الجاف - في بعض الأحيان يكون من المريح شرب بضع رشفات من الماء من أجل الاستمرار في تناول الطعام الصلب أو الجاف جدًا ، لكن هذا لا يعني أنه سيتم امتصاص الطعام بشكل أسرع.

إذا كنت تريد حقًا أن تشرب أثناء الأكل ، فإن رشفتين من الماء الدافئ لن تتداخل مع عملية الهضم

ما سبق ينطبق على الشرب مباشرة بعد الوجبات. لا تستغرق عملية هضم الطعام ثواني. يستغرق الأمر بعض الوقت لإكمال هذه العملية. لذلك ، الماء الذي يتم تناوله مباشرة بعد الوجبة يكون له نفس التأثير الذي يتم تناوله أثناء الوجبة.

ما هو المحصلة النهائية: اشرب أم لا تشرب؟ بما أن الماء لا يؤثر على حموضة عصير المعدة ، فلا داعي للتوصية بعدم شربه أثناء وبعد الأكل. إن بنية المعدة تجعل الماء ينتقل قريبًا من الطعام إلى الأجزاء التالية من الجهاز الهضمي ، دون التدخل في هضم الطعام.

كيف تشرب الطعام بشكل صحيح

أثناء الوجبات ، من الأفضل شرب الماء الدافئ ، ونصف ساعة أو أكثر بعد انتهاء الوجبة - مغلي عشبي دافئ. بعد التوقف مؤقتًا ، سنعطي الجسم وقتًا كافيًا لتليين ومعالجة ما تناولناه في البداية ، وسنكون قادرين على الاستمتاع بالمشروبات العطرية دون الإضرار بالصحة. يشارك هذا الرأي خبراء التغذية والعديد من الأطباء.

بالإضافة إلى المرق ، يمكنك شرب الشاي العادي ، لكن لا تنس أنه يحتوي على مادة التانينات التي تقاوم البكتيريا ولها خصائص إيجابية أخرى للهضم. ولكن عندما تتفاعل مع الطعام في المعدة ، فإنها تجعل من الصعب هضمها ، مما قد يؤدي إلى التخمر وانتفاخ البطن الناتج عن ذلك ، والتهاب المعدة أو الإمساك. لذلك من الأفضل عدم شرب الشاي مباشرة بعد الأكل كما تريد.

لا تشرب الشاي مع الشاي مباشرة بعد انتهاء عملية الأكل ولكن بعد نصف ساعة أو ساعة

ما هي درجة حرارة الماء

تظهر تجارب العلماء أن درجة حرارة الماء لها تأثير ضئيل على عملية الهضم. درجة حرارة السائل 37-40 درجة أكثر راحة للجسم. لكن الجسم يقضي من 10 إلى 15 دقيقة في تسخين الماء (وكذلك على التبريد عند تناول السائل الساخن). وبما أن عملية الهضم تستغرق عدة ساعات ، فلا يمكن وصف هذا التأخير بأنه كبير.

في هذه الحالة ، لا يزال الماء الدافئ هو الأفضل. النقطة المهمة هي فسيولوجيا عملية هضم الطعام. يقوم على مرحلتين مهمتين - التحميض والطحن إلى الكيموس - كتلة متجانسة مناسبة للحركة من المعدة إلى الأقسام اللاحقة من الجهاز الهضمي. حتى تتم معالجة الطعام إلى هذه الحالة ، فإنه لن يدخل الأمعاء. والسائل البارد لا يسرع العملية ولكنه يبطئها قليلاً (يقضي الوقت في تسخين الطعام).

في كتب علم وظائف الأعضاء البشرية ، لا تعتبر درجة حرارة السوائل عاملاً في إبطاء أو تسريع إفراغ المعدة.

يعتقد العلماء أيضًا أن لكل شخص خصائص فردية تؤثر على معدل إفراغ المعدة عند شرب الماء البارد والساخن. يوفر البحث مثل هذه الاستنتاجات.

إذا كنت ترغب في شرب الطعام مع الطعام أو بعده مباشرة ، فيمكنك فعل ذلك دون خوف من الإضرار بالجسم أو إبطاء أو تسريع عملية الهضم. أفضل مشروب لهذا هو سائل دافئ في حدود 37-40 درجة. ولكن حتى الماء الساخن أو البارد لن يكون له تأثير قوي على هضم الطعام.